在古代养猫遛狗的日子 在古代养猫遛狗的日子 第67章

作者:林小酒 标签: 种田文 美食 市井生活 轻松 穿越重生

  张长远和张长瑜正为难要不要下筷子的时候,宁澜和张九如已经开始吃了,两人也不再犹豫,夹起一筷子尝了之后,后面筷子就下的很快了。

  “你们说我开个卖卤煮火烧的店怎么样?”

  “可。”

  一碗卤煮火烧下去,几人鼻尖额头都冒了汗,虽不甚文雅,但宁澜卖卤煮也不是针对公子哥儿的。

  张九如转头问张长远,“我记得城北有个铺子正在往外腾?”

  宁澜笑道,“卖这东西用不着特别好的铺子,只要找个干活儿的人多的地方,实在没铺子搭个棚子也可以。”

  张长远赞同点头,“一会儿我叫手下的人在城里寻摸寻摸。”

  作者有话说:

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第84章

  隔两日张长远的人回了话, 入城不远有处茶馆在往外转。

  宁澜去瞧了,说是茶馆,其实只有一间小屋子,外边搭了一个草棚, 棚子下面放了几张简陋的桌子椅子, 供来往的人喝茶歇脚。

  宁澜观察大半日,这处来往的都是行商, 挑夫和去城里各处做工的人, 觉着挺合适, 于是爽快赁下。

  铺子一时开张不了,茶馆这边需要重新收拾一下, 另外还需找做工的人,宁澜、阿北、阿南便分头行事。

  宁澜负责找人把屋子加固收拾干净,窗口扩大,所有交易都通过这个窗口, 好叫买东西的人看见里面的情形, 吃起来更加放心。

  屋中又添了一个灶台专门煮茶水,这里原是卖茶水的地方, 宁澜并不准备断了这门生意, 倒不是图赚钱,只当个吸引人的噱头。

  最后又将草棚换成土砖棚, 三面封上,只留一面进出, 这样就不用担心刮风下雨了。桌凳也重新做了几套结实的摆出来, 原来的凳子并没有扔, 备着给临时过来歇脚的人用。

  阿北阿南陆陆续续带过来几个做工的人叫宁澜看, 宁澜最后选中了一对孟姓父子。

  这一对父子给宁澜的印象最好, 两人衣衫虽旧,但很干净平整,孟父的衣角处打了一个不显眼补丁,补丁颜色和衣服颜色接近,阵脚缝的很密,一看就是用了心的。

  孟父和儿子孟洋都是老实巴交的农民,孟洋才二十岁出头,有一把子力气,他妻子刚添了一个麟儿,家中田产少,正是钱紧的时候,父子二人就出来找活干了。

  宁澜与他二人签了一份保密契约,把卤煮火烧的手艺教给了他俩。两人也踏实肯干,没有一丝懒怠。

  店铺开张头一个月,为了保证卤煮火烧的品质,每次孟家父子二人制作做的时候宁澜都会在旁边盯着,从清洗到把成品递给顾客,严格把控每一个步骤。

  慢慢等二人熟悉了所有的流程,做出来的卤煮品质稳定了,宁澜才把这个小摊子完完全全交给他俩。

  到了第三个月,宁澜除了给孟家父子二人固定月钱,每卖出一碗卤煮,另外有钱可以提,二人干劲更足了。

  这处来来往往都是底层百姓,干活儿多,饭量大,因此宁澜定下每碗卤煮下面铺两个火烧,若这样还不够吃就得额外加钱买了。

  当然卤煮也分出了中份和大份,以供不同的人选择。

  另外灶上煮的粗茶,吃卤煮的顾客可以免费喝,不吃卤煮的就按市价买。

  这日宁澜刚帮着孟家父子二人忙活完,正准备回家,瞧见张九如从远处过来了,几步迎过去,“九哥,你怎么来了?”

  “散了衙,听小满说你在这边,过来接你,顺便尝一碗卤煮火烧。”

  “好,我们俩同吃一碗吧,家里灶上还烧着饭呢。”

  宁澜话音刚落,孟父就利落地端上来一碗料满满的卤煮,还有两碗热茶水。

  张九如拿小碗给宁澜分了一半,“怎么感觉味道比头一次吃的好了。”

  宁澜解释道,“做卤味需的有老卤才好吃,咱们头一次做卤水都是现熬的,现在的卤水则是在头一次的基础上做出来的,这个味道以后只会越来越好。”

  “原来如此,叫我长见识了。”

  吃完卤煮两人慢慢溜达回家,快行至家门口,突然叫一个文弱书生拦住了去路。

  “你是就宁澜?”

  宁澜疑惑道,“是我,请问阁下是?”

  张九如站出来介绍,“他是罗尉,是与我一起长大的好友。”

  “你好…”

  宁澜才一打招呼,那罗尉轻哼一声掉头走了。

  宁澜宛如一个丈二和尚摸不着头脑,“他怎么了?”

  “莫理他,他就这样的性子。”

  宁澜很快把这小插曲抛到脑后,倒是这罗尉,如阴魂一般不散,总会冷不丁的冒出来。

  “就是因为你,九如才在青州那小地方待了多年,升迁困难,现今才得以回京,被与他同科的进士甩了好远。”

  无端端被扣了好大一顶帽子,宁澜念在罗尉与张九如一起长大的情意,不欲理他,绕开继续往前走。

  罗尉四瞅无人,在背后道,“娶妻生子才是正途,不能生儿育女,绵延子嗣,就是有违天和,不顺天时人自辜,若真到了那一天你必定会后悔莫及。”

  阿南和阿北想上前分辨,叫宁澜拉住了,示意二人听下去。

  那罗尉毫无眼力,或者是看见了装作看不见,仍然念叨个不停,“你可知原来九如是多意气风发的一个人,你若真的在意他,就该放手,这样他才能在仕途上大展拳脚,来日有更大的作为。”

  宁澜深吸一口气,再不想忍耐,猛地转身道,“这话是你自己说的,还是九哥叫你说的?”

  罗尉被宁澜的气势吓到,一时话都说不利索了,“你,你管谁叫我说的,你只要照做就行!”

  这下宁澜真被气到了,冷哼一声,“我自己的事我不能管?九哥是个有担当的人,这话必不是他叫你说的,对吧?那你背着你的好朋友拆散他的伴侣,可符合圣人言的“道义”,还是说你这么多年的圣贤书根本就是读到狗肚子里了?”

  罗尉听了宁澜的质问,脸红到了脖子根,“你,你,简直粗鄙!”

  “我是粗鄙,哪比得上你们读书人高雅,若瞒着好友、乱管他人家事也算得上高雅,我自叹不如,”宁澜说完就走,不理后面的罗尉如何气恼。

  待把罗尉甩的远远的,阿北拍手笑道,“哈哈,少爷刚刚说的真痛快!”

  宁澜虽也觉得痛快,但还是有些头疼,张九如能让罗尉知道他们两人的事情,想来对罗尉是极看重的,自己这般不给他脸面,不知会不会惹他心生嫌隙。

  等张九如散衙回家,宁澜就将事情原原本本的说了,张九如听完笑着叫了一声好,“早该有人怼醒这榆木疙瘩了。”

  “我先替他跟你道个歉,他做这事是过分了,可出发点是为了我,我难辞其咎,是我当初向他坦诚我们二人之事时,没有说清楚。”

  “我和罗尉是邻居,他比我小几岁,自幼聪慧,读书上比别人快,因此从小上下学都和我在一块儿。他个子低,学堂里的同学爱欺负他,我替他出过几回头,打那之后他就极袒护我。”

  “罗尉出身书香门第,家里都是些老古板,将他也养成了顽固的性子。他家在城里有一所书院根基颇深,罗尉考上进士后就去当夫子了,也因此爱拿着为人师的架子,见着人就说教。”

  “长瑜现在就在他手下读书,回头你问问长瑜,就知道罗尉的真实为人了,这般出格还是他头一次。”

  “改日我把我们的事给他说清楚,叫他给你赔罪,你再决定要不要原谅他可好?”

  宁澜事后冷静下来其实就不怎么生罗尉的气了,毕竟大多数古人在感情上都比较保守,若站在张九如的立场上,他那番话还算中听。

  总之也不知张九如是如何与罗尉说的,没过几日罗尉真就摆了一桌席向宁澜道歉。

  想来罗尉是头一次这般放下面子,他梗着脖子敬了宁澜一杯酒,“抱歉,是我唐突了,我不该对你说那番话,希望你能原谅。”

  宁澜痛快饮干手中的酒,“当日我也有过分之处,也请你不要在意。”

  ……

  宴席散后,宁澜和张九如把罗尉送回家,往回走时,遇见一酒肆,正在叫卖羊羔酒的,宁澜出于好奇,下车买了一坛。

  羊羔酒历史悠久,起源于汉魏,唐宋时尤其兴盛。苏轼诗中有云“试开云梦羔儿酒,快泻钱塘药玉船”,其中的羔儿酒说的就是羊羔酒。

  可惜羊羔酒在现代已经很难见到了,宁澜读的书有限,仅在高濂编撰的《遵生八笺》中看到过羊羔酒的做法:

  糯米一石,如常法浸浆。肥羊肉七斤,曲十四两,杏仁一斤,煮去苦水。又同羊肉多汤煮烂,留汁七斗,拌前米饭,加木香一两同酝,不得犯水。十日可吃,味极甘滑。

  这时人已经把羊羔酒做到了极致,倒省的宁澜回去自己琢磨着做了。

  既要吃酒,就得有下酒菜,一阵凉风吹来,宁澜想起曹雪芹笔下写过的油炸焦骨头。

  曹公在第八十回向读者传达夏金桂“吃人不吐骨头”的个性时,是这样写的“她每日务要杀鸡鸭,将肉赏人吃,只拿油炸焦骨头下酒”,了了二十个字,将夏金桂的本性写的一清二楚。

  宁澜不喜夏金桂,但不影响他喜欢吃油炸焦骨头,吃油炸食品总会让人开心。

  而且这油炸焦骨头也不难做,说通俗点就是炸鸡架,辽宁炸鸡架全国闻名,宁澜虽没去吃过,但在网上看了不少视频教程,暗暗留过好多口水。

  今日已经饮了几杯酒,自然不好再喝,宁澜等到张九如休沐时,前一天叫厨娘准备了几副鸡架。

  厨娘实在,给的鸡架的骨头上挂了不少肉,还有两小条鸡里脊。

  宁澜将鸡架沿一面中间剪开,然后整个压扁,搁进几段葱段和几片姜去腥,然后用盐、白糖、蒜粉、五香粉、花椒粉、孜然粉调成腌料,均匀的抹到鸡架上,腌制几个小时入味。

  腌入味的鸡架用热油炸至金黄,再用高温复炸了一遍,这样吃起来更香酥,且不过分油腻,最后撒上一层孜然和芝麻,切成小块就好了。

  宁澜将刚出锅的鸡架端到屋中,与张九如盘腿对坐,鸡架的香味不断地飘入鼻中,张九如也没忍住咽了口口水,伸手把那一坛子羊羔酒开了坛。

  乍听羊羔酒的名字,可能会觉得难以接受,尤其是不爱吃羊肉的人,光听就觉得那羊膻味叫人受不了。可张九如倒到杯里的酒色泽莹白,没有一丝肉味的不适,只有一股醇香。

  宁澜没忍住拿起酒杯喝了一小口,一股绵绵的甘甜瞬间充斥口腔,“好喝!”

  屋外更夫已敲响戌时一更的锣声,“天干物燥,小心火烛”的声音渐渐消散,大门门闩已经上好,不用再担心有琐事找上门来。

  张九如递给宁澜一块鸡架,“今日陪你喝个够,不够了再使人去买。”

  鸡架腌的极入味,带着些微微的麻和辣,酥香十足,叫人欲罢不能。两人一口酒一口肉,别提多满足了。

  作者有话说:

  想说说养宠物的事情

  年三十我的小狗狗走丢了,小狗狗是封控时跑到了我家单元楼的大厅里,舌头耷拉在外面,瘦的只剩骨头,个子还没我家的猫大,太可怜我就捡回了家

  第一次养狗,才发现养狗是很麻烦的一件事情

  狗狗看个子是只小狗,带它去检查才知道是只老狗,牙齿都掉光了

  它不能再控制自己定时定点上厕所,所以每天回到家都要为它清理,满是味道,要开门很久才能散去

  没有牙齿,吃饭会弄的哪里都是,它嘴边和经常舔舐地方的毛都是咖啡色(狗狗是白的),渍上去的脏颜色,已经洗不掉了。眼角每天会分泌很多眼屎,身上也总是臭臭的

  过年要回老家,思来想去想去让三只猫留守了,把它带回了家

  在车上它嫌在猫包里不舒服,我把它放出来,它就爬到了我腿上睡觉,轻轻的,几乎感觉不到重量,这是我们俩最亲密的一次接触

  在市里,大部分时间它都很不愿意动,一直睡觉,我带它出去遛它都拽着绳子不想出去