汴京小厨的美食日常 汴京小厨的美食日常 第2章
作者：同果
这钱……未免也太好赚了！
要是再端着，那就是跟钱过不去了啊！
于是唐锦翊当场做了一碗飘香四溢滋哇冒油的红油麻辣烫，并在全网粉丝的见证下吃完了……
再一睁眼，就来到了这个地方。
废了半天劲，一分钱没摸着，那碗不值钱的麻辣烫竟成了他的断头饭……
唐锦翊觉得自己倒霉透了！
环顾四周。
青瓦红墙，满院青苔。
大院两侧分布着十余间屋子，房门紧闭，冷冷清清，想必东南角那间窗口发乌的就是厨房了。
“灵儿，我饿了。”
唐锦翊舔舔嘴唇，脚丫不听使唤地迈了出去。
灵儿一愣，像是见了天大的喜事。
有多久没听到翊哥儿说话了？今日他不仅说了话，竟然还想吃东西！心中大喜过望，忙追上去。
“锅里正好温着粥，我这就去盛。”
一袭淡黄长裙从跟前飘过，“吱呀”一声，厨房门打开了。
唐锦翊紧跟着进去，只见厨房正中有一张盘好的炉灶，数十种大大小小的锅具摆在上面，其中一口小锅中正咕嘟嘟冒着热气，散发出一股清香。
这儿可比他上辈子住的鸽子窝里的小厨房宽敞多了，干净清爽，物品也摆放的井井有条。在靠墙的长条案板上，罗列着刀具、菜篮子和几双碗筷，而在进门的右手边，一张原木宽桌和两把椅子占据了大部分空间。
唐锦翊拉开椅子坐下，满怀期待的端起了灵儿盛的粥，挑出稀粥里飘着的几片不知名的叶子填进嘴里。
不知是不是饿急了的缘故，他竟从这稀拉拉的米糊中品到一股甘甜。
“灵儿，你煮的粥可真好吃！！里边都放了些什么呀？能不能教教我？”
“啊？”
灵儿惊讶地看了他一眼。
她十二岁来唐家当丫鬟，服侍唐锦翊已十年有余，还从未从他脸上见过这幅神情。
唐锦翊从小就是唐家的掌中宝，虽然家里请了好几位先生教他生活功课，可是他除了花钱什么都没学会，但因着待人温柔亲和、出手大方，上面又有家主管着，所以院中的下人们伺候起他来当然尽心尽力，别说是煮粥这种粗活了，就是扫一把床上的发丝儿，都用不着他亲自动手。
从小这样娇惯养着，一双手又嫩又白，水灵的就跟嫩葱根儿似的，怎的突然就说要学煮粥？
灵儿想不明白，不过看他吃地开心，她的心里也痛快了不少。
她把手中的碗往前一推，说道：“慢点吃，这碗也给你。”
“你还没告诉我这粥里放的什么呢。”
“啊，这粥......是用我炒的面糊熬的，怕你觉得没味道，便摘了几朵槐花掰碎放上。”
“嗷，原来不是叶子，而是槐花？”
唐锦翊讶异道。
以前也不是没吃过槐花，怎么就没觉得如此清甜呢？
“这味道真的不错，你也尝尝，我再吃就撑了。”
唐锦翊又把粥推给了她，仰头把自己那碗喝了个干净。
放下碗，唐锦翊起身来到案板旁。
案上放着几只小罐，上面分别标注着：盐、糖、花椒、茴香籽、葱丝、姜干，旁边还堆着一兜儿面粉，只是放糖的碗里已经空了。
“灵儿，你在哪摘的槐花？还有吗？”
“在永乐坊后边那颗大槐树上摘的，你要吃点吗？我去拿。”
“不用不用，我现在还不吃。”唐锦翊连忙阻止，过了一会儿又问道：“这些调味品我们可以用吗？”
“当然可以啊，这一整个酒楼都是你的！”
灵儿欲言又止，震惊地看着唐锦翊把面挖进盆里卷起了袖子。
“你要做什么？？”
“挣钱。”
“啊？”
灵儿疑惑，她越来越看不透这位主子。
唐锦翊笑笑，让她放心。
其实他说要给王氏二十贯钱并不是在吹牛，凭他的本事，只要有食材，定能做出不少古人没见过的吃食，随便卖卖就能赚钱。
只是现在时间紧凑，他也没钱买原料，只能先做一些小零嘴。
好在穿进了酒楼，虽然粮食剩的不多，但基本的调味料都不缺。当他看到那袋面粉的时候，脑子里一下就想到了小时候经常吃的美味����干脆面。
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写到后面突然发现前面这几章出现错别字了，X��X赶紧改正过来…
第二章
唐锦翊揉着面，让灵儿帮忙烧一锅开水，再炒一把花椒和小茴香备用。
灵儿不知道他要做什么，非常担心他的身子，但一看到那股从来没有过的精气神，心中一软，还是决定尊重他的想法。
她把温粥的锅淘洗干净，舀了大半锅水，盖上盖子，添柴、拉风箱。
不多一会儿，锅盖上开始冒出腾腾热气，这个时候，下面的柴也烧的差不多了，她把柴往里收了收，顺手插上通风口的销子，一锅水就烧好了。
灵儿擦擦额头，另取了一只高脚小炉，继续生火、填柴。
炉子烧起之后，舀几勺花椒和小茴香，一起铺放在干燥的平底锅上，接着便开始用木铲不停地翻动、搅拌。
香味逐渐散发出来。
颗粒饱满的花椒颜色慢慢变深，显示出油亮光泽，小茴香褪去了一身淡绿变成了浓郁的焦黄，这时，灵儿闭了火炉，借着锅中余热继续翻动香料。
除去水分的香料与锅底发生碰撞，发出“哗哗啦啦”的细微声响，铲尖稍一用力，花椒就酥了......
火候不错！
“好咯，出锅~”
灵儿吆喝一声，将炒好的一小锅香料全数倒在案板之上。
厨房里椒香四溢，十分好闻。
此时，唐锦翊的面也和好了。
他将面团盖起来，心中默默计算着时间，又趁着这功夫，把灵儿炒好的花椒和小茴香里撒上盐，用擀面杖擀成了粉末。
“灵儿，帮我把这些包起来。”
“翊哥儿想做椒盐？”
灵儿疑惑问道。
在酒楼还未落没的时候，她经常光顾城中最大的调料铺子，知道胡椒炒制和盐研磨均匀后可制成椒盐，将之洒在油炸食物上，能提味提鲜。
只是眼下翊哥儿做的这味调料，虽与椒盐很像，但却跟之前所见不大相同����没了胡椒的呛鼻味道，反多了些独到的麻香。
“嗯。”
唐锦翊轻声应道。
“是不是很香？要是有糖就更好了，加一点糖做成的椒盐味道比这还好咧。”
他一边说着一边掀开面盖子。
将面团置于案板上揉搓光滑之后，用擀面杖继续擀制。
不一会儿，光滑的面团就在他的手中摊成一张薄薄的面饼，随后又切成了龙须条。
灵儿惊呆了。
翊哥儿从未进过厨房，可这刀工居然比之前酒楼中的厨子还要厉害！
平日真是小瞧了他！
根根银丝下入沸水，随着咕嘟嘟的水花翻滚之后又被捞入凉水盆中。
唐锦翊挑起一根面条。光滑的面条在光线下呈现出半透明的颜色，又润又亮，做得非常成功。
“灵儿，把面捞出来去外面晾一会，然后再帮我端过来啊。”
“哎，好！”
灵儿把椒盐粉包放在案板，赶忙去晾面条。
等晾得差不多了端进来，唐锦翊又递给她一个大盘，让她在一边等着。
灵儿一头雾水。
只见唐锦翊挑了几根面条，转动着筷子卷成一团，随后，将那小小一团放入油锅中煎炸。
这样一连放了几个，锅中油花冒出“滋滋滋”的声音，空气中升出一股醇厚的香气......
等到面饼团的两面都煎至定形成了金黄色，唐锦栩将它们一个个夹出来放入盘中，歪头道：“来，灵儿，尝一个。”
盘中之物香味扑鼻，实在诱人。
灵儿舔舔嘴唇，捏起一个吹了吹，趁热填进口中。
刚嚼了两下，兀得瞪大眼睛，“翊哥儿，这叫什么吃食？也太好吃了！！”
“这叫干脆面。”
唐锦翊说着打开了擀好的椒盐，将之小心抖落在每一块面饼上，“这样干吃虽然酥脆，但还缺了点味道，撒点椒盐才是最正宗的吃法，酥麻鲜香，口感极佳。”
“干脆面？”
灵儿重复着这个新奇的名字，忍不住又捏了一个吃。
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