汴京小厨的美食日常 汴京小厨的美食日常 第44章

　　切成手掌大小的豆皮炸得两面焦黄，香烟缕缕飘向门口。

　　“快帮我把这些炸好的豆皮控了油，都摆到长盘里头。我去准备调料。”

　　“哎！”灵儿应着，手中动作略迟疑了一会儿，小心问道：“明日宋家二姐想去参加纸鸢大会，要放百病，想着……想着让我与她同去……我我能去吗？”

　　“纸鸢大会？”

　　“嗯，翊哥儿忘啦？说起来我还想笑哩，哈哈哈，去年纸鸢大会上，别人都想把一年的晦气、疾病都放走，而你那只猴子形状的纸鸢却写了唐一墨的大名，你说他就是家里最晦气的灾星……结果那纸鸢好巧不巧被他扯断，最后又飘进了唐家院里，看到后把他气得脸都歪了，哈哈哈……”

　　“哦哦，想起来了。”

　　唐锦翊正在舀辣椒面的手顿了顿，转移话题道：“宋二姐这么些年没回过家，想来是极其思念故乡风俗，既然你俩投缘，那就跟着去吧，别忘了将她照顾好些。”

　　“嗯，灵儿遵命！”

　　得了允许的灵儿十分开心，干起活来更有劲儿了。

　　唐锦翊将碗中调料倒入炒锅，配好的辣椒面和孜然粉在高热的油中刺啦啦作响，独特的香辣气瞬间布满整个厨房。

　　趁热把晾干的豆皮放进去翻炒。

　　那一片片焦黄的豆皮上渐渐裹上油亮的红，随着木铲的翻动不断在锅中弹跳起舞，时而蹦出几滴油花打在灶上，那鲜红的油花便瞬间化作几缕香烟飘走了……

　　炒上一会儿，待那喷香的油汁儿越发粘稠，再撒一把芝麻，关火就行。剩下的，就等待豆皮上的油汁儿自然晾凉凝固吧。

　　“满满都是辣油儿，光是看着就觉得辣得过瘾。”

　　灵儿把洗好的菜放在案板上，突然拍着胸脯喊道：“哎呀唐九，你不声不响站在那干什么？吓死我了！”

　　唐锦翊一看，原来唐九就在门口站着，手里还拿着个大盒子。

　　灵儿收拾好案板，对唐锦翊道：“我先回了宋二姐话去，一会儿再来穿串！”

　　“嗯。”

　　那丫头走到门口，又突然回头，“武大哥那日不是送了翊哥儿一只纸鸢么？明日的纸鸢大会有不少名门闺秀参加呢！兴许能遇到正缘！翊哥儿一定要去啊！”

　　唐锦翊被她突如其来的大嗓门吓了一跳，刚夹起的大辣片又抖进了锅里。

　　“好好好，我一定去！”

　　“嗯。”

　　灵儿笑嘻嘻地跑了，只剩下两个人的厨房一下子变得鸦雀无声。

　　唐锦翊清了清嗓子，故意堵着不让唐九进门。

　　“你又跑去哪偷懒了？找人干活都找不到！还知道回来呀！”

　　唐九伸出手，把盒子给了他。

　　“你的簪子，还你。”

　　“？！”

　　这盒子通体乌黑，带着自然木纹，散发出一股淡淡的香，锁扣处设计简洁，圆圆的木盘上镶着一块祖母绿色的翡翠，看上去有点值钱……

　　唐锦翊打开盒子，里面躺着一根黑木簪，跟他买的那只造型完全相似，是不是檀木不知道，但看起来就有一种很高贵的质感。

　　这小子又没钱，从哪搞了根这个？

　　“怎么你才戴了两天，这簪子看起来都变得值钱了不少？”

　　唐锦翊还在纳闷，就听唐九闷声闷气说道：“主人不戴点值钱的东西，还怎么讨媳妇。”

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第四十三章

　　唐九那双水汽氤氲的眼睛正直勾勾盯着他，不知怎的，憋了大半天的抱怨突然有点说不出口，好像再说就是欺负人了。

　　唐锦翊重重叹了口气，怒骂自己没出息，见不得美人委屈，如果心声能被看见，那他现在一定在扇自己巴掌。

　　可那又能怎么办呢？总不能真的把唐九弄哭，他哭了还不得自己哄么？

　　哎！！认怂。

　　默默将簪子礼盒收进袖口，一改刻薄面孔，露出平日和煦的笑脸。

　　“媳妇有什么好的。讨不上媳妇，你陪我就好了！”

　　说罢，搂过那条细弱的肩膀，一起走进了厨房。

　　此时，猪血已经凝固成光滑的固体状态，颜色鲜红，碰一碰还有些晃荡，十分滑嫩。

　　唐锦翊小心地将猪血倒入另一个平底长盘中，在锅中填了半锅水置入蒸屉，又把长盘放上去。

　　像以往一样吩咐唐九道：“烧水吧，水开后大概半柱香，就蒸熟了。”

　　唐九抿抿嘴唇，坐到了他的专属小板凳上。

　　低头，点火，添柴，一头秀发不慎散落在地，那条原本绑着头发的灰布条被门口的风吹进了灶台里。

　　唐九着急去捡，却不小心烫了下手，忙缩着手连连吹气，布没捡回来，还眼看着它化成了一缕黑烟，心中更加难过了。

　　不过，这可正合了唐锦翊的意。

　　他看着一切发生，却不做声。

　　当唐九满脸愁容越发不得解时，才慢悠悠从怀中摸出之前送出去却又被丢在屋中的黑檀木簪，轻轻绕到身后，帮唐九挽起了头发。

　　“我还是觉得黑色配你。”

　　“主人……”

　　唐九乖乖待着不动，任他用簪子把头发挽好。

　　“我送的，不准你不喜欢。”

　　唐锦翊发出最后的警告。

　　唐九轻轻摸上头顶发簪，那光滑的簪头触感温润，简约的造型是自己早已摸过千万遍的，一摸到它，心都跟着静了下来。

　　原来它没丢……

　　“主人…在哪找到的？…”

　　压在心头多日的乌云总算得以拨开，唐九的声音有些激动。

　　“不告诉你。”

　　唐锦翊赖着脸皮，又故意当着唐九的面把刚收到的那根发簪插入自己发中。

　　“我戴着你的，你戴着我的，我们也算互换了信物吧？”

　　唐九脸上闪过一丝异样，脸庞又悄悄变红了。

　　“按照民间风俗，换了信物便正式成为一家人了。以后你去哪，要第一个告诉我才行！想要做什么，也要第一个告诉我！遇到好事坏事，都要第一个跟我说，并且，不准无故消失，不准一个人闷着心事，知道了么？”

　　唐锦翊俨然一副大家长的模样。

　　唐九垂着头，一个劲儿地猛填柴火，烧得那灶中火光越来越旺！

　　“别光顾着烧火啊，你还没回答我呢。”

　　唐锦翊扯着唐九的袖子不依不饶。

　　唐九微微怔了一怔，通红的眼睛看看他，再看看火，眉头皱着皱着就舒开了……

　　最后，他深吸一口气，仿佛下定了某种决心，慢慢张口道：“……好……”

　　“那不准反悔了哦。”

　　唐锦翊抓起他的手，拉了勾勾。

　　以后，只要是还留在百味楼的兄弟姐妹，一定都会成为相亲相爱的一家人！

　　猪血很快蒸熟，鲜红变成了暗红，放入冷水中浸泡一下，比之前还要嫩滑许多。

　　做爆双脆剩的猪肚还有一些，唐锦翊早想好了，晚饭做鸡蛋灌饼夹大辣片，再配一个猪血爆肚面，这丰富的碳水搭配保准每个人吃了都开心。

　　哼着小曲儿切了足足一盘葱姜蒜沫，加入花椒和辣椒面备用。紧接着，把切好的猪肚条和猪血块入锅大火爆炒。

　　都是好熟的食材，炒制几秒就能断生，端起炒锅掂两下，大火瞬间将锅吞没，放回炉灶用小铲子一搅和，那火苗又听话的藏了回去。翻炒几下以后，立马倒入备好的调料，借着大火烹出香味，红油把肚丝和猪血裹得严严实实……

　　唐九呛得满脸通红，咳得上气不接下气。

　　唐锦翊舀了一瓢开水倒进炒锅中，水油碰撞，在“刺啦”声中极速升起一阵白烟，过后，呛辣味就被压了下去。

　　唐九跑到门口，大口喘着气，正碰上前来厨房帮忙的灵儿。

　　“这是怎么了？脸怎么这样红，气怎么这样急？！！”

　　朝里望望，唐锦翊正背对着房门在案板上捣鼓，莫非，唐九挨骂了？

　　灵儿一边帮唐九拍着背一边琢磨，怎么也想不出他挨骂的理由，好像就算是有理由，里头那位也舍不得骂吧……

　　手中动作不由轻柔起来。

　　唐九喘了好一会儿，拉着灵儿的衣角劝道：“咳咳……咳！！别进去别进去，不知主人做的什么，好像有毒，又呛又辣，让人不由得就掉眼泪了！”

　　唐九好怕主人端出点奇怪的东西让他吃，那间呛辣的屋子，他可不敢待了。

　　唐锦翊沉浸在制作美食的愉悦中，一点也不觉得呛辣难闻，反而觉得正是这热情的味道，才使厨房中变得热闹起来。

　　将锅中爆好的猪血和肚丝倒入大锅，就着开水一起煮，油脂香味在香辣味中逐渐迸发出来……

　　面团发得极好，轻轻一戳就凹下去一大块，软软的柔柔的，里面藏着许多蜂窝状的空洞。

　　分出一部分擀成面片，刷上食用油后，切成粗粗的长条，每片长条上有从中间划开一条口子。

　　他在海底捞兼职过，抻面条的手艺也算过得去，至少没甩在客人脸上过。如今，整个厨房只有他一个，更有发挥的空间了！

　　轮着胳膊舞了一会儿，粗面片就变成了细面条，面条松松散散如丝如缕，轻轻一甩便下了锅下了锅。

　　面条遇水即软，渐渐煮成透明颜色，圆圆润润，光光滑滑，在漂着油花的猪血爆肚红汤中显得格外好看。

　　面条煮熟，加点调味品，盛入白瓷盆中，最后再撒一把葱花点缀，可谓是色香味俱全！

　　剩余的面粉被揉成光滑面团分成十几个拳头大小的剂子，每个上面都刷上食用油，分层擀成圆形面片……

　　做完这些，炉上的平底锅已经开始冒出热气。

　　拎起一片面片放上去，在大火的蒸烤下，没一会儿就鼓起一层薄皮，就趁这个时候把面皮挑开小口，顺着筷子灌入金黄的鸡蛋液，蛋液凝固后便跟面饼融为了一体。