穿至兽世当兽医 穿至兽世当兽医 第107章

作者:月寂烟雨 标签: 种田文 美食 爽文 萌宠 基建 穿越重生

  “怎么会这样?”简莫傻眼了,“不应该啊,我看别人就是这么熬的。”

  他虽然没有正儿八经地学过熬麦芽糖,但刷过那么多次别人熬麦芽糖的样子,应该不会错才对,这玩意儿又没什么技术含量。

  乌炯见惯了他成功的样子,觉得他成功时的表情很是耀眼。现在他难得失败一次,发懵的表情也很可爱,瞪圆了眼睛的模样像只大猫。

  当然,此刻不能说这话,不然他得炸毛。

  乌炯揉了揉简莫的脑袋:“可能面草跟你们部落的那个麦芽不一样,所以会失败。”

  简莫迟疑:“也有可能。”

  乌炯:“别想了,你去洗漱,我来收拾,我们早点睡吧。”

  简莫无精打采:“我去洗个澡。”

  正好他们今天熬麦芽糖,烧了很久的火,家里有大量的热水,可以从头到脚仔细洗一遍。

  唉,浪费了那么多柴火,居然没熬出糖来,真是不可思议。

  在洗澡的时候,简莫将整个过程复盘了一遍,还是想不到为什么会失败。

  植物发芽的时候不是会将淀粉转化为糖分吗?

  既然里面有糖分,浸出来的汁液浓缩后为什么不甜?难道因为面草芽长得太高了,把里面的糖分都消耗完了?

  不知道是不是日有所思,夜有所梦,晚上,简莫睡熟后,做起了熬麦芽糖的梦。

  梦里他倒熬得挺成功的,熬出来的麦芽糖焦黄透亮,又甜又黏。

  等在梦里尝到麦芽糖的滋味后,他猛地反应过来这是在做梦,一下子就翻身坐起来了。

  乌炯在旁边被他的动静惊扰,也立刻坐了起来,伸手拍着他的后背:“做噩梦了?”

  “不不不,别说话。”简莫一翻身,光着脚往炭盆边上跑,找了块没用过的木炭在木板上写,“麦芽糖,麦芽,米饭,对!我怎么忘了还要米饭?”

  乌炯走过来:“还想着麦芽糖?”

  简莫一转头,用力点头:“对!我在梦里全都记起来了!看,还要米饭,没有米饭的话,红薯也可以,茎块之类的应该同样可以。”

  只是短短一会,简莫梦境里的内容已经消退得差不多了,他写下来的内容倒还在木板上。

  乌炯:“米饭、红薯又是什么?”

  简莫说道:“我们那里的食物,用来做麦芽糖的关键材料。”

  他就说,为什么面草芽熬不出糖,原来面草芽只是酶,要熬的是被它转化出来的糖。

  简莫欣慰地看着刚刚写下来的内容:“我们再做一次吧?”

  乌炯直接答应了下来:“好。”

  简莫:“我去舀面草种子,用不了太多,舀个两碗应该就差不多了。”

  外面的天已经亮了,可以起来干活了。

  简莫跑着下去拿碗舀了面草种子,放到大盆里,打算等会儿兑温水浸泡。

  一回生二回熟,第二次给面草催芽,简莫比第一次熟练多了。

  仅仅三天,他就得到了一块长满了草芽的布料。

  这次的面草芽长得茂盛而肥美,颜色更加嫩黄。

  简莫没有客气,直接和乌炯一起将这些面草芽切碎再捣成糊糊,然后和蒸熟的茎块搅拌在一起,静置在锅里发酵。

  简莫看了一下:“发酵到晚上应该差不多了。”

  乌炯:“那我们傍晚回来再弄。”

  天气暖和了,尽管部落还没开始集体打猎和采集,但他们个人已经可以尝试出门。

  两人今天打算去林子里转转,看能不能打到或者采到什么。

  他们今天运气不错,在林子里找到了一棵枝头上还挂着点果子的佩举果果树。

  这是一种尝起来像榛子的坚果,炒香了味道很好。

  可惜就是小了点,果子只有指头那么大,剥开后里面的果仁更是只有黄豆大。

  都已经是这个季节了,能在外面找到野生的坚果就很不错了。

  两人将枝头上的果子全都采下来,最后得到了一小袋。

  简莫估摸着也就十一二斤的样子,跟一只发福公猫的体重差不多。

  他们回去后,用草芽发酵的茎块已经差不多了。

  拿水过滤的时候,他们得到了一桶乳白色的液体,跟单纯用草芽过滤出来的液体完全不一样。

  不用熬煮,简莫品尝的时候已经能尝到甜味了。

  他拿勺子舀了一点给乌炯尝:“喝起来的确是甜甜的,对吧?”

  乌炯尝了一下后,认真地点头。

  简莫松了口气:“看起来没什么问题了,可以开始熬了。”

  今天的晚饭是烤肉和煎茎块草芽肉饼。

  虽然茎块草芽被过滤了一遍,但里面应该还有营养物质,不能浪费,而且这次的草芽比较嫩,人吃应该也没什么问题。

  简莫往里面加了肉和大叶蒜粉煎出来,味道还挺不错,吃起来有一种独特的香味。

  他给啾啾留了几块茎块草芽肉饼,搭配其他草等给啾啾送去,受到了啾啾的热情欢迎。

  喂过飞翼兽再回来的时候,简莫发现锅里的汁液已经开始变得粘稠了,借着火光往里看,汁液的颜色也慢慢带有一点浅黄。

  简莫精神一振:“就是这个感觉,今天肯定能熬出糖来!”

  乌炯闻着甜甜的香气:“睡觉前应该能熬好?”

  简莫比了个手势:“问题不大!”

  闲着也是闲着,简莫干脆趁这个时候把坚果给炒出来。

  炒坚果没别的,就是要耐心,用最小的火翻来覆去炒,直到将果仁炒得喷香。

  陶罐里的汤汁甜香,石板上的坚果焦香。

  简莫闻着这两种香味,灵机一动:“等等,我们好像可以做点坚果糖出来!”

  乌炯:“嗯?”

  简莫跳起来:“快快快,再找找其他坚果,等会把果仁剥出来捣碎,可以加到糖液里面。”

  乌炯难得迟疑:“这样会好吃吗?”

  简莫笑着抱他的肩推了他一下:“不许怀疑我的厨艺!”

  乌炯去找出家里剩下的坚果,一起给简莫。

  简莫借着石板将坚果炒香,然后两人一起砸开种种坚果,再把它们捣碎。

  混合起来的坚果碎有一种美妙的味道,尝起来更是喷香迷人。

  简莫:“你来捣剩下的坚果,我去看糖液。”

  熬到这个阶段,他们需要不停地搅拌锅里的糖液,要不然很容易熬焦。

  简莫用铲子撩了一点糖液出来。

  糖液挂在铲子上,大片地掉落下来,味道又香又甜,看着像成片的琥珀。

  太诱人了。

  简莫拿两根草茎蘸了一点,分了乌炯一根。

  两人一起在火塘边品尝这难得的甜味物质。

  “清甜清甜的。”简莫评价道,“甜度不如蜜块,不过有特殊的香味,也挺好吃。”

  草茎上面的糖已经凝固成糖壳,乌炯尝过之后说道:“比蜜块易得。”

  简莫:“对!以后我们的种植要是顺利,麦芽糖,不,面芽糖就更易得了。”

  简莫感慨:“这日子是越过越有盼头了。”

第67章 告状

  趁着糖液还没有冷却,简莫将捣好的坚果碎倒里面,搅拌好,再倒到刷了油的石板上。

  第二天起来的时候,糖块都凝结了,琥珀色的糖果包裹着坚果碎,散发出香甜的气息,整个屋子都是糖果独有的气味。

  简莫迫不及待地洗干净刀切了一小块下来,慢慢品尝。

  糖很甜,坚果又香又酥,咬起来很脆,甜味和香味在口腔中展开,口感和味道的碰撞都显得非常奇妙。

  吃完第一块,简莫忍不住又尝了一块。

  正吃着的时候,乌炯的身影从院子外面缓缓走进来。

  简莫眼睛一亮,立刻喊了他一声,眼睛亮晶晶地问道:“糖已经好了,你尝了没?”

  乌炯:“还没来得及尝,怎么样?”

  简莫切了一块下来,举着跑到他那边:“我觉得非常好吃,你尝尝就知道了!”

  乌炯咬了一块糖,神色有微妙的变化。

  简莫期待地问道:“怎么样?符合你的口味吗?”

  乌炯:“我以前从没吃过这种食物,很奇特,很好吃。”

  简莫笑了:“我小时候倒吃过不少,长大了之后觉得有点腻味,就不怎么吃了,没想到现在尝起来那么香。”

  简莫意犹未尽地又去切了两块糖下来,自己一块,乌炯一块:“真挺好吃的。”

  乌炯:“都是我吃过的东西,合起来又完全是不一样的口感。”

  吃了几块坚果糖,简莫还有点馋,不过舍不得再吃了,便打算切成块,拿罐子装好。

  切下来的糖有点粘,可能因为面芽糖的含水量比较高。

  简莫看了一下,判断道:“这样不行,看来还是得炒点面粉防粘。”