穿至兽世当兽医 穿至兽世当兽医 第160章

作者:月寂烟雨 标签: 种田文 美食 爽文 萌宠 基建 穿越重生

  简莫看着已经清洗好的石磨:“先把豆子外面那层皮去掉再磨,记得洗手啊。”

  大家笑起来:“早洗了,跟着你做吃的怎么可能不洗手?”

  简莫也笑:“我就是以防万一,多念叨两句。”

  他们这里的人手足够多,仔细去掉外面那层皮之后,直接把大瓣的豆子放到石磨的洞里,慢慢推动着石磨磨豆浆。

  今天磨豆浆,他们完全没有加水,磨出来的豆浆又是又白又浓稠,摸起来挺细腻,闻起来也还行。

  简莫指挥着他们磨了三大筐豆子,磨出来五桶豆浆。

  这五桶豆浆里面含有大量的豆渣,他直接带着人回到厨房,将豆渣倒进大铁锅里加水煮,边煮边搅拌。

  可能因为多次蒸煮浸泡,现在的豆浆煮起来终于能闻到一股豆香味了。

  豆浆煮开后,简莫舀了一勺尝了尝,苦味很淡,更多的是豆味。

  他心里一动,让大家稍等,然后去抱了一坛甜树汁过来。

  甜汁放了几天,现在进一步浓缩,简直比蜂蜜还浓稠甜美,用来配豆浆应该会很不错。

  简莫说道:“大家拿碗出来,尝尝这豆浆。”

  在发豆浆之前,简莫特地问青阔:“豆子已经煮过泡过,豆浆煮成这个样子,应该没毒了吧?”

  青阔很肯定地说道:“没毒。”

  简莫便拿勺子出来,让人往每个碗里放了半勺甜汁,再冲入滚开的豆浆。

  雪白的豆浆和甜汁一搅和,立刻变成了微微的黄色。

  简莫给小崽们分豆浆的时候尤其小心,只倒半碗:“捧稳了,小心烫。”

  锅里的豆浆还在煮,豆香味越来越浓,他们碗里的豆浆则带着一股甜香。

  有不怕烫的人吸溜了一口,立刻被这奇妙顺滑的口感和香香甜甜的味道俘获了心神。

  “好喝!”

  “豆浆加甜汁好香,跟加在水里完全不是一种味道。”

  “兽神在上,苦豆居然还能变成这种味道?!我真是长见识了。”

  简莫满足地喝了两口豆浆:“这豆浆有点像我们那里的豆浆的味道了,虽然还有点苦味,但喝起来已经很香了。”

  叶落若有所思:“非常香,就是泡豆子,磨豆子,煮豆子有点麻烦。要是不往里面放甜汁,放点浆果应该也会很好喝。”

  简莫对叶落的举一反三惊叹道:“对,确实有这种喝法。”

  喝完豆浆,很快有人抱着碗出去暂时放好,然后又回来围观。

  青阔:“接下来要做什么?”

  简莫:“我们先把煮好的豆浆过滤出来,对,就用边上我提前准备好的布料。”

  简莫已经把布料洗好消毒过了,现在可以直接用。

  他将布料绑在木棍上:“把豆浆倒进来过滤就行。”

  有两个力气大的亚兽人立刻抬着豆浆,小心地倒到布料上开始过滤,简莫放了个大盆在底下接。

  过滤完,大家还把布料提起来,用力挤压,尽可能把里面的浆水挤出来。

  他们今天磨的豆子多,简莫上锅煮的时候又加了不少水,最后一共得到八桶过滤出来的豆浆。

  对着稍微凉下来了的豆浆,简莫直接将盐湖水提了出来:“接下来就是往豆浆里面加盐湖水了,这一步的秘诀就是一边加一边观察,不能加太多了,多了会苦,对身体也不好。”

  说着,简莫拿了个干净的勺子,舀了盐湖水往桶里慢慢倒,同时搅动。

  他往里面一倒,豆浆立刻有絮状物凝出来。

  成功了!

  简莫精神一振,做到这一步,基本就没问题了。

  简莫慢慢倒着盐湖水,手底下搅拌着,絮状物越来越多,和淡黄色的清水分离了出来。

  他也不知道这些淡黄色的清水是什么,看着有点像乳清蛋白,不过到了这一步,肯定没什么问题了。

  简莫指挥:“把洗好的筐子拿进来,好像可以了。”

  青阔和叶落立即将筐子拿进来,并拿了个空盆在底下垫着。

  简莫检查,确定筐子底下严严实实地铺着布料,便舀了凝好的豆腐进去,装得差不多了,再用布料将豆腐包好,然后在上面压上一块木板,再放上一块大石头。

  青阔:“这样就行了?”

  简莫看了看:“好了,应该差不多了,抬去外面晾着吧,等滴一滴水,里面的豆腐成型,豆腐就算做好了。”

  青阔:“好像也不太难。”

  简莫:“对,步骤不难,只要知道原理,基本就能做出来。”

  青阔跃跃欲试:“下一桶豆浆我来做。”

  叶落跟着说道:“我第二个。”

  闵当接上:“我也想试试。”

  剩下的人才反应过来,纷纷举手说想尝试做豆腐。

  简莫安排了一下,八桶豆浆,刚好有八个人可以试试。

  他们一桶豆浆做一筐豆腐,很快豆腐就做好了,抬了出去。

  院子里的水滴滴答答,整个院子都是那股豆香味。

  等最后一桶豆腐做完,大家收拾完厨房,清洗了用过的工具,简莫带他们去看第一筐做出来的豆腐。

  出乎简莫意料的是,这筐豆腐非常成功,虽然比较像嫩豆腐,并没有老豆腐那么扎实,但看起来已经非常不错了。

  简莫闻了一下,感觉就是他经常闻到的豆腐味,顶多略带有一点苦味。

  简莫转过身,将豆腐露出来给大家看:“这就是我说的豆腐了。”

  所有人挤上来围观,小崽们则从大人脚边钻出来。

  简莫从后腰拿出干净的匕首,切了一大块分给大家品尝:“可以吃了,先尝尝?”

  叶落:“生吃?”

  简莫:“豆浆本来就是熟的,盐湖水我也煮过,豆腐应该不算生食。”

  简莫说着往嘴里扔了一块。

  生豆腐略带一点甜味和苦味,还有一种热乎乎的香味,吃起来软软嫩嫩的,口感很奇特。

  如果忽略那点苦味,确实就是简默最熟悉的豆腐。

  简莫的表情还算淡定,其他人就站不住了。

  “哎,活了大半辈子,第一次吃到这种食物。”

  “要是早知道豆子可以做成豆腐,去年我就多摘一点回来了。”

  “还别说,这两天我已经想多摘一点回来,结果发现不摘的时候满藤都是豆荚,一摘,成熟的豆荚实际上也没有多少。”

  “这倒是真的,但凡要找个什么东西,它就消失不见了。”

  简莫听着他们聊天:“怎么样?这豆子做成豆腐不亏吧?”

  青阔:“不亏,就是有点费神。”

  简莫:“对,所以我们那里通常有专门做豆腐的人,做好了豆腐去换其他物资。”

  闵当忍不住道:“豆腐那么好吃,你让我拿肉换,我也愿意。”

  简莫:“就是这个意思,偶尔换一下改善口味还挺不错。”

  青阔:“豆腐要怎么吃?现在这样吃就行?”

  简莫摆手:“这样吃太浪费了,我教你们别的吃法。谁家有比较好吃的兽肉,我换一点。”

  人群中立刻有人喊道:“箭骨兽可以吗?我伴侣昨天捉了只箭骨兽回来,还没来得及吃。”

  简莫:“可以呀。把箭骨兽的肉拆出来,剁成肉丁,等会给我。我去割点葱叶回来,教你们做椒蕊豆腐。”

  他原本想说麻婆豆腐,后面想想这里既没有麻婆,又没有花椒,更没有豆瓣酱,只能用椒蕊豆腐凑合一下。

  青阔说道:“要不我们来聚餐吧?到大空地上去做,正好大家都学学,也把各家的食材拿出来,做点其他的食物。”

  这话得到了大家的一致同意。

  简莫道:“那我多做几道关于豆腐的菜,你们谁有空去抓两条鱼来?”

  这下大人们还没开口,江星带着一群小崽喊道:“我们!简莫哥哥,我们有空,我们去抓鱼!”

  简莫扫了小崽们的家长一眼,见大家都没有反对的意思,便笑道:“那行,抓鱼的任务交给你们了。”

  江星立刻带着小崽们往河边跑,人形小崽们跑得比较快,胖嘟嘟的兽形小崽们在后面四爪着地,连跑带摔,幸好跟上了。

  大家都看向简莫,等简莫给他们分配任务。

  部落里聚了那么多次餐,简莫作为主厨已经能够熟练地指挥人手干活。

  别的先不说,石板烤肉和煮茎块先大量备上,有了这两样主食,聚餐就算成功一半了。

  所有人都忙碌了起来,简莫作为主厨,反而没那么快轮到他发力。

  他去地里采了香料之后,又去看小崽们。

  啾啾听到动静也跑出来了,跟小崽们混在一起玩。

  小崽们跑到河里,各展神通。

  能用兽形的小崽比人形小崽要有优势一点,天然就能浮在河面上。

  人形小崽则有更多的技巧,也更加灵活,抓起鱼来得心应手。

  简莫在岸上看了一会,看他们嘎嘎乱杀。

  当然,小崽们是嘎嘎乱杀,啾啾就只能嘎嘎嘎了。

  啾啾本来就不灵活,咬合力又差,简莫亲眼看见江星他们合伙将一条大鱼赶到啾啾脚下,啾啾低下头一叼,成功抓住了那条大鱼。

  奈何它的咬合力实在太差了,大鱼在它嘴里拼命挣扎,啪啪扇了它好几下,它叼不住,又咬不断大鱼,只能张开嘴巴,让大鱼重获自由。

  江星等几个小崽看到这一幕,拍着啾啾的肚子,像模像样地叹了一声:“哎呀。”