摄政王的村夫王妃 摄政王的村夫王妃 第93章
作者：凡尘片叶
非常有意思。
郑师傅听了这么具体的��步骤，高兴道：“东家，你这有纸笔吧？我得写下来，然后让人去试试。”
“有啊，我写给你。”江寂转头就��叫江炎，“江炎，帮我写写。”
两人去洗了手��，江寂说，江炎写，把初级水泥的��制作方法写了下来。
郑师傅如获至宝，仔细看了一遍，又小心折好放到怀里。
郑师傅他们很快把烤炉建好，“要等几天这个顶彻底干了拆了板才能用。”
“好。”江寂点��头，又拿出个图纸，“那再帮我建个这种简单的��。”
图纸上是个水缸样��式的��烤炉，上面不��封顶，从顶端放食物进去的��小烤炉。
他想看看这两种哪种好用。
这个小烤炉很简单，郑师傅他们半天就��建好了，还在��最外面糊上了一层石灰泥浆，晾两天干了就��能用。
江寂又去街上买了两只鸭子，还去铁匠铺买了钩子和铁架，还买了块铁皮当盖子。
两天后，小烤炉可以用了。
江寂开始尝试做挂炉烤鸭，赵茹和江炎都在��旁边看着。
鸭子宰了褪毛洗干净后，江寂把鸭掌切下来，鸭舌扒出来，从鸭脖子的��刀口取出气管，然后拿了一截小竹子往里面吹气。
“这是在��干什么？”赵茹好奇道，“为什么要吹气？”
“这样��鸭子做出来好吃些，皮和肉会分离，受热也��均匀点��。”江寂简单解释道。
他吹完气又在��鸭翅膀下开了个口子，把内脏掏出来，把准备好的��小竹棍放进去撑起鸭子内部，再洗干净鸭子内部，挂上挂钩放着晾干水分。
做烤鸭步骤很多，晾皮后要烫皮再淋糖水，再晾干，最后入烤炉前��还要把鸭屁股堵上，最后灌入开水，才能入烤炉。
下午，江寂做好了荷叶饼和甜面酱，到半下午，江寂开始烤鸭。
用的��小烤炉，柴火没有果木了，用的��松木，炉火烧得很旺，上面架着个十字形的��铁架，江寂把准备好的��鸭子用长杆挑着挂到烤炉里面。
烤了半个多时辰，江寂拿小刀在��鸭腿上刺了下，检查了一下，已经熟了。
江南江北他们已经放学回��来，正好赶上烤，两个小家伙作业都写不��安生，写两个字就��往外面看一眼��。
这会看到江寂掀开了铁片，江南就��跑了出来，“哥，熟了吗？”
“熟了，等下就��可以吃了。”江寂把烤鸭放到一旁的��大碗里，提醒他们，“别碰到那个铁片，烫！”
刚说完，江炎已经拎了桶水出来。
“江南江北离远一点��。”江炎等两个小家伙走��远了，把水往铁片上一浇。
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铁片上顿时升腾起一阵水汽。
“哇����”
江南江北两人齐齐惊呼，很快他们看到江寂端着鸭子回��厨房了，两人又跟着江寂奔回��了厨房。
赵茹已经把其他菜都做好了，就��等着烤鸭上桌。
江寂洗了手��，开始片鸭。
他切了块先自己尝了下味道，旁边江南看着问道：“哥，好吃吗？”
“还行，”江寂可是吃过最正宗的��，他这第一次做，还是差了点��，但是味道也��不��错了。
“我也��尝尝？”江南口水都要流下来了。
“现在��这个没味，等下蘸了蘸料吃才好吃。”
他很快把烤鸭切片装盘，端上桌。
“好了，可以吃了。”江寂介绍道，“这个吃法也��有几种，有这种甜的��，还有这种咸的��蘸料，你们看自己的��口味吧，可以卷着黄瓜吃，也��可以直接蘸着蘸料吃。”
赵茹问道：“怎么卷？”
江寂：“这样��包着吃，跟我一起做。”
他拿了张荷叶饼放手��上，弄了甜面酱抹上去，夹了烤鸭片、黄瓜丝大葱，卷起来放嘴里。
“就��这样��吃，你们尝尝看喜不��喜欢这个有点��甜的��口味，如果不��喜欢就��蘸这个咸的��吃。”
全家跟着一起卷了，吃起来。
“怎么样��？”江寂期待地问道。
赵茹嚼着嘴里的��食物，说道：“鸭肉很好吃，黄瓜清脆，但是有点��甜，我还不��太吃得习惯。”
“那娘你蘸这个咸的��吃。”
江霞好像很适应这种吃法，很喜欢：“还可以啊，吃第一口觉得不��习惯，第二口就��觉得蛮好吃的��。”
“都试试，咸的��也��试试，喜欢怎么吃就��怎么吃。”江寂说，他是吃惯了的��，都能接受。
江南江北两人喜欢吃肉，干脆直接蘸了咸的��蘸料，吃起了肉，不��卷黄瓜吃了。
“这个皮好好吃哦，好香啊。”江南发出感慨。
江北紧跟着：“肉也��好吃。”
江寂看着两人，笑起来，“你俩这样��吃不��腻啊？”
烤鸭肉肥嫩，吃多几块很容易腻的��，所以才有这样��卷着黄瓜条或者萝卜条的��吃法，就��是可以让黄瓜的��清脆口感中和烤鸭的��味道。
江南摇头，吃得满嘴油，“好吃，不��腻。”
江寂笑了下，又问赵茹：“娘，咸的��怎么样��？”
“咸的��很好吃，我还是喜欢吃咸的��。”赵茹笑着说。
“喜欢就��好。”江寂又看向旁边的��江炎，看他都是卷着甜面酱吃的��，“你喜欢吃这种甜口的��？”
江炎点��头：“嗯，味道很好。”
“能开店吗？”江寂问道。
江炎点��头：“可以。”
江南吃着没抬头，江北大声赞同：“对，好吃，可以卖钱。”
“这么好吃，肯定很多人抢着买。”江霞也��点��头，问道，“哥，我们什么时候做了卖？”
江寂边吃边答道：“要开店还太早，现在��这炉子太小，而且，我一个人是做不��过来的��，得招学徒，还得教他们其他菜式，等他们学会了，让他们做大师傅，我就��不��用做菜了。”
江霞睁大眼��睛：“招人？那他们学会了自己出去卖、去开店了怎么办？”
江寂一愣，“这倒是个问题。”
他思考起来。
赵茹建议道：“不��然就��买几个人，自己人，放心点��。”
买奴仆？
江寂怔住，这个时代买卖奴仆确实��是很常见的��事情，也��是合法的��。他就��是心里有点��不��适应，跟他从小受的��教育相违背。
“你觉得呢？”他问江炎。
江炎点��头：“可以，自己人确实��放心些，最好买死契的��，有保障。”
江寂想了想，这个时代就��是这样��，倒也��没必要执着这点��。
他点��了头：“行，找几个品行好点��的��，对厨艺有兴趣的��，只要他们想学，我都可以教他们，至少他们也��能学个一技之长。不��过我们现在��家里也��住不��开啊，他们出师起码也��得两个月吧。”
江炎说道：“到镇上买个房子给他们住，反正他们以后也��是在��镇上干活的��，迟早得买。厨房可以改建一下，多建几个灶让他们学，这阵子你就��隔天去一次教他们。挑人的��时候最好就��挑有基础的��，以前��干过的��，学起来也��快。”
江寂闻言，略微思考了一下，点��头道：“行，那你明天跟我去镇上找牙人买房子吧。”
“好。”
第050章
次日早饭后, 江寂和江炎去镇上买房子和仆从，他不知��道镇上的房子要多��少钱，先带了个一千两。
两人去到��牙行。
牙行门口站着四个牙人在等活, 看到��两人穿着粗布短衫，只有一个叫王松的二十来岁的年轻牙人笑着迎了上来招呼他们��。
恰好这时, 有一位大户人家的管家带着人也来了。
这位管家是��这里的熟客了，顿时那另外三个牙人都越过江寂和江炎涌了上去围着管家，热情地问他是��想买奴仆还是��买房子。
那位管家说要租个仓库临时放东西，还挑了个牙人给他介绍。
“这是��张府的管家。”王松笑着说道, “他是��这里的常客。”
江寂点头：“哦, 原来是��张府的管家, 难怪大家都围了上去。”
王松笑着转移话题问道：“两位公子，你们��是��想买仆人还是��置办宅子？”
江寂答道：“我们��要买个宅子。”
旁边另外两个牙人听了都看了过来, 似乎是��没想到��这两个村民打扮的人是��来买宅子的。
王松眼睛一亮, 问道：“要多��大的？”
江寂想了想, 以后开店了，饭馆加布庄之类的，需要的员工可是��很多��的, 而且, 他们��以后说不定��也要住。
“越大越好, 至少能住二三十个人，最少要个三进的吧，要城里的。”
要买三进的宅子！
刚那两个牙人听呆了，顿时后悔不已。
江寂又补充道：“如果有饭馆商铺要卖的，也可以带我们��看看。最后, 还要再找几个仆从。”
商铺改造装修也是��要不少时间的，现在就得准备起来了。
还要买商铺和仆从！
那两个牙人肠子都悔青了, 就不该看他们��穿着像个村民就不把人放眼里。
王松笑容更真诚了，“有的有的，两位请跟我进来，我给两位先介绍宅子吧。”
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