在年代文里卖美食 在年代文里卖美食 第77章
作者：柏林雨声
潘美芳付了钱进大堂。
此时堂里已经坐了两个人，都是中年人，一个点了肉夹馍，一个要了包子，正坐着吃的香甜。
很快，潘美芳用小盘装着包子过来了。那一个包子有成人巴掌大，刚出锅还冒着热气，桌上有筷子，潘美芳拿了一双夹着，倒是不必烫手了。
包子皮并不算薄，面皮暄软蓬松，带着一点细微的甜，但更多是馅料沾染上的咸香，吃起来非常有滋味。剁碎的芹菜拌在牛肉馅里，有一股天然的清香，中和了牛肉的膻，咬一口不论是牛肉还是芹菜都极好吃。
潘美芳心想，这包子不错啊！
几口将包子吃完，潘美芳还觉意犹未尽，又跟杜巧娘要了一个纯肉馅的。
这个包子也没让她失望，裹着汤汁的肉有滋有味，咬上去全是肉，那可太满足了。
潘美芳不住的点头，不错，真不错，原本是为了卤味来的，没曾想倒是让包子惊艳住了。
这个小吃店看起来有点实力啊！
边吃边琢磨，潘美芳还跟坐在店里吃肉夹馍的人聊天，然后得知这肉夹馍也很好吃，跟自家做的馅饼、饼夹肉都不太一样，总之两个字����好吃！
潘美芳想着既然是这么的，那不买来试试就略遗憾了。因此，她直接跟负责做肉夹馍的韦香要了一个，付清钱之后才拿着东西回家了。
她就是附近村子里的，儿子媳妇都是些能干的，新修的房子靠近市区，走路也就十来分钟，很近。如今儿子媳妇都到市里上班去了，孙子也在市里读书，家里就她和老伴在，她吃着了好吃的早餐，那不能缺了老伴的啊！
到家，老伴刚放完牛回来，看那架势，正准备去忙活地里，潘美芳叫住人，将肉夹馍递了过去，然后得了一个“好吃”的评价。
潘美芳：嘿，明儿就亲自试试这个肉夹馍！
……
小吃店里，生意也很热闹。
他们有听昨天那些看热闹的人传言后过来看热闹的，也有被鞭炮声吸引过来的，还有碰巧遇到的，总之，人不算少。
不过多数人都挺忙，上班族也根本没有闲心坐下来慢慢吃，而是试探着买了一个带走，想试试到底好不好吃。不太忙的人则坐进大堂里，点上一个包子试试味，觉得好吃之后那就意犹未尽，多数都变成了潘美芳，不仅要再给自己加点东西，临了还要给家里人捎带一份尝尝。
在这样的情况下，店里的生意竟然还很不错，卖的最好的当属鲜肉馅和芹菜牛肉馅包子、以及肉夹馍，其次是虾仁玉米馅包子，再次是卤蛋，最后是酸菜肉沫馅包子。
不过刚开业，也拿不准客流量究竟是多少，因此东西都准备的并不是特别多，卖到八点半鲜肉馅和芹菜牛肉馅的包子都没了，肉夹馍也快卖完。没了这几样紧销的，其它几样的售卖速度也快了不少，尤其是酸菜肉沫馅，刚开始还没几个人看得上，等吃到嘴里后才发现这包子真不错啊，酸鲜相宜，跟想象中的酸菜包子完全不同，荤香很浓郁，但又一点儿不腻，只觉得开胃，好吃极了。
啧，这酸菜肉沫包子都这么好吃，也不知道其它肉馅的会多好吃。
不少人相继夸夸。
等到近十点钟，各色包子加起来只剩下六七个没卖完，其余的都卖掉了。就这生意，那可不算差了。
应望算着时间，觉得还成。
卤味早已经上了锅，接连不断的味道从锅里散发出来，闻着特别香。有买包子的人持续过来问在卖什么，得了话之后恨不得能长一双能穿墙透视的眼睛，好看看里面的东西究竟什么样。
外头还有些昨天尝过味儿的“老顾客”，闻着这股熟悉的味道，鼻尖使劲嗅着，嘴巴里还在不停的夸，“诶，就是这个味儿，也太香了！”“我就是为了这卤味来的，可惜现在还没卖，得继续等！”“信我，这卤味是真的好吃，恨不得连舌头一块吞下去！”“一会儿我一定要多买点，不然不够我解馋的！”
喋喋不休的夸赞，真是把一干没尝过人的好奇心勾出来了，尤其那股香喷喷的味儿还在外边蹿，当真是叫人发馋。
千呼万唤之中，卤味还在锅中烹饪，于燕倒是骑着自行车把面送来了，加上米粉店里送来的米粉和米皮，这都是中午要拌来卖的。
炎热的天，风扇呼啦啦的吹，圈圈转的都是热风。
张援朝根据应望的授意做好了员工餐，这会儿卤味还没开始卖，大家先把饭吃了。
菜是六个，三荤两素一汤，量不算小，主粮就是白米饭，另外还把没卖完的几个包子一块拿过来吃了，一干人真是吃的意犹未尽。尤其杜巧娘和包春红，原先她们只是听说望舒火锅店的伙食多么多么的好，可惜不是店里的员工所以没吃过，现在亲自吃到嘴里，那才觉得是真值！
吃过饭，其他人收拾碗筷，应望和张援朝去看锅里的卤味，这个时候应望会指点张援朝，教他根据色泽和味道怎么判断卤味是否可以出锅。
而眼下，就该再焖一焖，这样更入味一些。
时间到十一点，各种葱姜蒜芫荽末准备齐全，辣椒油、秘制香料、油盐酱醋糖等东西也悉数到位，刀、案板、秤等工具一应俱全，锅盖一揭，剧烈的香喷薄而出，气势如虹。
用大勺将锅里的卤味捞出来分门别类放在玻璃柜里，底下有火烧着热水，这样卤味不至于变冷了。
早就准备好宣传的巴涛在门口一声喊，“卤味开卖了，一律九折，走过路过千万不要错过啊！”
早已等的十分心急的顾客们一听这话豁然起身。
卤味开卖了！
第91章
卤味香浓郁霸道，隔老远都能闻得到，再加上有早就等在一旁的人宣传，以至于卤味的生意不错，中午十二点的时候就已经卖了不少。等下午的时候再卖卖，今天准备的卤味就能卖完了。
凉米粉、米皮、凉面的生意也还可以，炎热的夏季，大家就喜欢吃这种冰凉凉的东西，加上是新品，有人难免好奇想试试味道究竟怎么样，因此卖出去的不算少。
计算到这里，应望放心了，就算折扣之后销量有所下降，但大体也稳了。
说起来，小吃店这边没有火锅店那边忙碌，就算早上格外忙碌，因为要清洗食材，不过等东西全部下了锅就轻松了，不像火锅店营业的时候一直不得空闲。
晚上小吃店下班的时间也挺早，基本在六点多东西就卖完了，收拾清理一番七点钟就能下班回去。当然，由于下班时间并不晚，所以晚上并不管饭，也就是说，小吃店这边每天管一顿饭，大家也都没有异议。
前三天，因为九折的关系店里生意不错，之后没了营业折扣生意有所回落，但整体情况还可以，每天都有近两百块的利润，算是很不错的了。
云朵他们原本还担心那边地段没有那么好，怕做生意亏了，因此特地上了一趟门来问情况，等再三确定生意没亏时才放下心来。
尤其云朵看着魏云舒那张与有荣焉的脸，心里那可真是百转千回的复杂，最后心想，算了，儿孙自有儿孙福，他既然坚持，那自己除了替他高兴又能怎么着？
想到此处，晚上吃饭的时候脸上笑容都多了。
韩明磊、韩明峰和韩明玉又再次吃到应望做的菜，那叫一个美滋滋，饭桌上连连夸菜好吃，饭也是一碗一碗的加，活像饿死鬼投胎。
云朵无语又想笑，“我平时也没亏着你们啊，怎么一个个都跟没吃饱饭似的。”
韩明玉扒拉着碗，“妈，你做的菜没有应望哥哥做的好吃。”
云朵白了她一眼，“人家那是能拿来开店做生意的手艺，我跟人家比不是不自量力么。”
应望连忙说：“阿姨，你做的菜也好吃。”
云朵说：“你不用觉得不好意思，你做菜比我做的好吃那是不争的事实。”
应望不好意思的笑了下，“没，我真心觉得阿姨你做的菜也挺好吃的。”
谁不喜欢被夸？云朵也喜欢。现在听应望这么说，云朵自然高兴，“那你们什么时候得空到家里来吃饭。”
应望没想到还有这种惊喜，立刻欢喜的答应下来。
吃过饭，云朵看着这间不大的客厅，又问：“新房子那边怎么样了，什么时候能搬进去？”
魏云舒说：“装修的差不多了，等再通通风就搬。”
云朵点头，“那就好。”
在她看来，这间屋子还是小了点，在里面也施展不开，尤其外面是火锅店大堂，又吵闹，哪怕不影响睡眠也耳朵嗡嗡的，没那么舒服。原本她还想说如果新房子那边一直修不好干脆去老宅住、或者把云家的房子修缮修缮搬进去，省的他们一直住不好。
云朵问：“你们打算什么时候搬？”
“我们还没商量呢。”魏云舒说：“不过应该是下个月吧。”
云朵：“家具那些置备齐全了吗？”
魏云舒：“都差不多了。”
韩超越就说：“你们确定好什么时候搬了给我们说一声，到时候我们过来搭把手，你们也轻松点。”
“不用。”魏云舒说：“到时候我直接找朋友帮忙，他有车，东西一车就拉过去了，不累人。”
“有车啊？”韩超越了然，“这样再好不过了。”
说起下个月搬其实也没有多长时间了，因为房子是钱有为帮忙修的，软装也都是他的人弄的，所以在全部装修搞好之后钱有为他们还把卫生打扫了番，哪怕不是一应家具的灰全擦干净了，但地上的垃圾是半点不见。应望和魏云舒搬家之前只需要去擦擦家具就差不多。
三室两厅一厨一卫的格局，阳光最好、空间最大那间自然是他们俩的卧室，另一间是书房，剩下一间背阴面的房间则装成客卧。
厨房很大，里面光灶台就有三口，自来水下水道都是装好的，橱柜则是顶墙装，灶台下面也装了柜子，可以用来放锅碗瓢盆等东西；
厨房和饭厅间装了玻璃门，斥巨资买来的冰箱就放在这里。饭桌是方形，挤一挤能坐得下十来个人；
和饭厅相接的是客厅，中间用多宝阁隔开了，里面放着一组沙发和茶几，另外还装了电视。阳台有一扇门能推开，往外大概有五平米，边上装了到胸位置的栏杆，之后不论是在这里晾衣服还是坐着喝茶晒太阳都不错。窗帘是米色，跟沙发一个色系，看起来干净舒适。
卫生间里装了抽水马桶，水也拉了多个管道，热水器和洗衣机都是配齐全的，甚至魏云舒还强烈要求装了浴缸，用他的话来说就是一步到位，省的之后再麻烦。因为他们不缺钱，应望也就没反对。
应望不怎么喜欢那些花里胡哨的东西，所以整体装修采用的是简约风格，该有的东西不缺，大大提升了生活舒适度。
当然，就这装修，看在钱有为他们眼里那就是奢侈，热水器啊，那可贵着呢！
应望和魏云舒耗费一下午的时间把卫生重新打扫一遍，第二天借了钱有为的车将火锅店这边私人的东西全部拉了过去。其实东西并不多，就是一些被褥、衣服鞋袜等东西，外加一些其它能用得上的杂七杂八物品，两个人一块整理不到三个小时就弄好了。
因为今天搬新居，那算得上是乔迁了，应望和魏云舒自然想请亲朋好友们来吃个饭暖暖居。
当然，仔细说起来也就韩家人和钱有为。前者是魏云舒正儿八经的亲戚，后者是帮他们修了这栋房子的老板、还是魏云舒的生意伙伴，于情于理都该请他来吃一顿。至于火锅店和小吃店里面的员工，应望和魏云舒犹豫了一下，决定之后单独请，到时候都是同事，大家也都自在一点。
加他们自己也就八个人，可应望拉着魏云舒去菜市场买的食材并不少，种类更是丰富，他甚至还让小吃店那边给自己留了一只卤鸭和一份卤菜。
整只活鸡杀了剁块，然后加木耳、芹菜、土豆、魔芋、洋葱等配菜做成麻辣干锅鸡，油汪汪辣滋滋的，满满当当有小一盆。
鱼是买的鲈鱼，提前用佐料腌制，临开饭前放在蒸笼里蒸上几分钟就能熟透了，之后码上切好的三丝，浇淋上锅里刚烧熟的热料，香味瞬间就能迸发出来，吃起来很是鲜美。
肉买了猪肉、牛肉和羊肉，这些全部都是前一天应望叫老板给自己留的。
猪肉是上好的五花和前夹瘦肉，五花肉切成块做成红烧肉；前夹肉切成丝用淀粉抓一抓，然后跟红辣椒炒一个小炒。
牛肉是买的牛排，先焯水撇去浮沫，然后炒糖色加牛排翻炒，加入姜蒜洋葱辣椒等调味，再倒啤酒和适量清水用砂锅慢煮，出锅前撒上鲜红椒和芫荽滚一圈，这香气四溢的砂锅牛排就完成了。
羊肉花费了点功夫做成油炸小羊肉串，腌制过的羊肉丁用牙签串起来，然后放在油锅里炸，之后撒上芝麻，那就是一盘酥香的肉了。
素菜是蒜蓉生菜，生菜正是最鲜嫩的季节，洗干净的生菜只需要在锅里翻炒一圈就能出锅，清脆解腻。
汤应望是做了一道比较复杂的汤����佛跳墙。永安市是一个吃海鲜比较盛的地方，像鲍鱼、海参、鱼唇、瑶柱等海鲜都能买到，因为本地人吃海鲜多，所以做海鲜也是一把好手，应望没指望自己做的佛跳墙能惊艳众人，他只求不出错能下咽就好。
文火慢煨的过程中没有任何味道出来，可开盖的瞬间却是香满屋。
刚坐下的韩明玉眼睛都亮了，直接蹦起来往厨房跑，“佛跳墙！”
其他人也没想到今天竟然有这道菜，纷纷侧过头往厨房看。
端菜的云朵听到声音，笑着点点她，“就你鼻子灵。”
韩明玉才不怕她，跑到厨房问：“应望哥哥，是佛跳墙吧？”
应望正在炒浇淋清蒸鲈鱼的料汁，抽空低下头看了她一眼，“是啊，是佛跳墙。”
韩明玉深吸一口，“好香！太香了！”
应望听得高兴，“那你一会儿多吃点。”
韩明玉脑袋直点，“好啊好啊。”
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