大雾后我变鸟人了 大雾后我变鸟人了 第17章

　　祁江一愣，他没想太多，当下就有些尴尬：“那怎么办？”

　　苏清有些头皮发麻地看着地上的这半扇猪肉：“都做腊肉吧，晾久一点，我家里有真空机，不怕坏。”

　　“好吧。”祁江松一口气，“那我把车里的鸡鸭鹅都拿上来。”

　　“还有？”苏清刷地抬起头，声音不由得拔高了一点，显得有些惊慌，“你买了多少？”

　　“我想着到时候把我那边的冰箱搬过来，就多买了一点，各十只。”祁江有些心虚，“养殖场那边快关了，以后想买也买不到了，我就多买了点。”

　　现在派粮点里的鲜肉都是从养殖场那边运过来的，因为动物有变异的概率，加上暗土红虫也会寄生到动物身上，所以现在丰城各个派粮点里的鲜肉都是前一天宰杀的肉，只是不用冰箱保存，等到大家去买的时候显得不够新鲜罢了。

　　当然，随着养殖场的动物一天天减少，价格也就越来越高，之前是老板求着别人买，现在是别人抢着买。

　　毕竟再过几天，市里就得吃冷冻肉了，养殖场那边除了还没办法出栏的，几乎都宰杀得差不多了，剩下的全都转手卖给了政府那边管理，以后就只能再派粮点买肉了。

　　苏清深吸一口气，他还没做过那么多腊肉，以前爷爷在的时候，他们爷孙俩最多也就做个二十斤。

　　现在，得有两百来斤了吧？

　　不过，祁江是为了以后着想，苏清也没资格说他，他自己之前因为有空间保存还不是有多少买多少？

　　“那你先去把剩下的拿回来吧，我去准备腌料。”苏清转身回厨房忙活。

　　等祁江出去，苏清掰着手指头算了算，感觉厨房的香料不太够，就去客厅那边把博古架上的几个罐子拿了出来。

　　这个博古架是从老家带过来的，以前爷爷用来放他的那些书籍和用具，后来爷爷去世，苏清就搬到这边，爷爷的遗物全部收了起来，平时就用来放香料和花茶。

　　香料是买的，花茶是自己做的，因为防着以后山山大了爬上爬下，罐子全部被苏清换成了木罐，这样就不用担心摔坏了。

　　苏清把拿出来的香料丢进破壁机里打成颗粒，觉得除非能研究出新材料，不然没电的时代迟早得来，所以他准备的盐比较多，大概是十斤肉一斤盐的量，这样做出来的腊肉虽然比较咸一点，但能储存的时间也更久，吃的时候先泡热水再做菜也不会咸到哪里去。

　　白酒也得多准备点，苏清准备了一瓶，感觉是够了。

　　乱七八糟的东西都准备好之后，苏清开始愁这些腊肉要晾在哪里，之前他是想晾在阳台，但现在肉那么多，不做架子估计不够晾。

　　这么一算，工作量顿时多了很多，苏清深深吐出一口气，把扒拉蛇皮袋的山山放到笼子里，又找了一张塑料薄膜出来铺在地上当工作区。

　　做完这些，苏清拿了三个干净无水的储水箱出来，用水洗一遍再擦干，再用白酒喷洒一遍才放到旁边备用。

　　祁江很快就回来了，又搬了一个蛇皮袋上来，直接丢在猪肉旁边：“苏清，要帮什么？”

　　苏清正在准备腌料，头也不回地拿了个砧板再抽出一把砍骨刀出来：“你把猪肉切成出来，大概一条一刀左右就行，盆我给你准备好了。”

　　祁江意识到苏清嘴里的一刀和他想象中的一刀不一样，拿着刀不耻下问：“一刀是多少？”

　　苏清比了一下：“两指到三指宽一条肉都可以。”

　　这样祁江就有数了，拖了一个储水箱过来，先把半扇猪肉拿出来，看到里面的猪肝和简单处理过的猪肠，又回头跟苏清报备：“对了苏清，我跟人家说我要做腊肉，人家把猪肠给我了，说可以做腊肠，这个要怎么处理？”

　　正在拆盐的苏清回头，有些苦恼：“你放那吧，这个不好处理，我待会儿再弄。”

　　很好，还要做一堆腊肠。

　　苏清心里深深叹气，回头继续干活。

　　“猪肝呢？”

　　“放冰箱。”

　　祁江把猪肝放冰箱才用手比了一下，这半扇猪肉有排骨还有五花肉之类的不同部位，祁江不太知道要怎么下手。

　　“苏清，要不你来切一遍，我看看。”

　　苏清放下盐走过去，一边把刀接过来一边吩咐：“你去拆盐，把香料放破壁机里打成颗粒，然后去找干净的木头做个晾晒架。”

　　这些祁江都会做，他忍不住松了一口气，按照苏清说的去做。

　　等他把盐和香料都弄好，回头的时候，苏清已经把半扇猪肉都分好了，猪腿两个，五花肉、排骨等各种不同的肉都分类放好了，速度又快又专业。

　　只是，苏清这会儿有点喘，额头上还出了一层薄汗，祁江心里又心疼又后悔，但他又实在帮不上忙，暗自骂了自己好几次。

　　见祁江过来，苏清让他拿了个盆过来，把棒骨、龙骨之类的不能做腊肉的部位放进去：“袋子装好放冰箱里。”

　　祁江放好了走过来：“这些肉要拿去洗吗？”

　　苏清摇头，看了一眼准备好的盐和香料，摘下手套让祁江去做晾晒架之后又去炒腌料。

　　腌料多，苏清挥动着锅铲，得用比较大的力气才能翻动，炒了一会儿被味道呛得咳嗽起来，正在收拾木料的祁江听见，跑出来帮忙：“我来炒，你在旁边看着，别累着了。”

　　苏清也是有点累了，没有为难自己，就在一旁指挥，脸色也慢慢好了许多。

　　腌料炒完盛出来放凉，祁江去做晾晒架，苏清去处理另一个蛇皮袋里的鸡鸭鹅。

　　这个就简单多了，洗干净放到一旁控水，剩下的就是把白酒抹到猪肉上。

　　苏清干活利索，奈何时不时就得休息一会儿，所以速度也快不起来，等储水箱里垒了一层层的猪肉，腌料还没彻底凉透，没办法开始腌制，苏清又去厨房里处理祁江拿回来的猪小肠。

　　这个清洗比较麻烦，苏清清洗了七八遍，又放盐又放醋又放小麦粉，好不容易才感觉洗干净了。

　　洗干净之后还得刮肠衣，刮完又倒白酒浸泡着。

　　祁江在他那边做晾晒架，苏清把肉都腌好，腊肠灌好，把储水箱盖上推到角落里放好。

　　鸡鸭这些上面还有水，得再等几个小时才能腌制，苏清收拾好客厅就去做晚饭。

　　天色已经暗了，祁江那边做了个简单的晾晒架推过来：“苏清，这个够用吗？”

　　苏清回头看一眼：“不够，再做一个差不多大的，你明天弄好收拾一下阳台，到时候放你那边晒。”

　　他这边对面就是各种住宅楼，风不够大，但祁江那边的阳台正对人工湖，人工湖对面的住宅楼离得远，比他这边更适合晾晒腊肉。

　　祁江怕明天有什么工作要做没办法帮到苏清，就没准备等明天，把这个架子放到苏清家的阳台上，又过去叮叮当当地做架子，苏清听到声音走过去看了一眼，见他那边用蓄电池点着灯就回来继续做饭。

　　晚上，两人吃完饭，祁江回去继续做架子，苏清在这边腌制好鸡鸭鹅才捶着肩膀去洗澡休息。

　　与此同时，他心里还想着一件事：以后他再也不做腊肉了，今天真的做腻了。

第21章 雾季

　　次日，苏清早上起来把肉翻了个面继续腌制。

　　以前在村里的时候，因为他们这边天气因为不算北方，村里的人如果要腌制的腊肉量多就会赶在大寒之前晾好，冬至过后，腌七天晾三天熏一天又继续晾到大寒，这样的腊肉是最好的。

　　当然，大寒过后也是可以做腊肉的，肉并不会坏，只是色泽、味道都差一点而已。

　　现在还没到春节，天气应该不会马上热起来，苏清也就不着急。

　　刷完牙，苏清喂了山山，拿了两个柚子、几个橘子、几个苹果出来，把果皮全部切碎，再从空间里拿出松柏树枝放到砧板上切得更碎，果皮加上松柏树枝，再混合一些香料装到袋子里备用。

　　他们这边熏腊肉一般用松柏树枝再加上几种果皮，但苏清怕露馅，也不敢明晃晃地拿出树枝来，只能切碎了再用。

　　当然，像是腊鸡、排骨等带骨头的就不能腌制那么久了，所以今天就得开始熏制。

　　现在外面都是浓雾，不会有人看到他在做什么，苏清把这些带骨头的肉连同腊肠都挂在架子上，在下面放了个铁盆，点燃炭放上几块木头，等火烧得差不多了又把袋子里的香料倒上去，很快就出烟了。

　　怕满屋子都是烟，苏清用厚的黑色塑料膜盖住架子，长长的塑料膜拖到地上，只留外面那里让烟跑出去，这样就不用担心阳台都是烟了。

　　苏清关上阳台门，再拉上窗帘就去做饭，怕祁江要看熏肉发现里面的新鲜果皮什么的，苏清直接用食盒装好早餐送过去，谎称有点累要休息，没让祁江过来吃。

　　中午雾将要散去，苏清去阳台看肉熏得怎么样了，见色泽不错又轻轻点头，回到屋里看锅里煮的骨头汤。

　　猪肝昨晚吃了，今天煲骨头汤，苏清盛了小半碗出来尝味道，他家里明面上能煲汤的菜不多，就一个玉米，而且也没几根了，估计把冰箱里的骨头煲完汤也吃完了。

　　昨晚炼了猪油，早上做芥菜粥还剩下大半把芥菜，用猪油把芥菜炒了，中午的饭就做好了。

　　新鲜果皮啥的都熏黑了，苏清放心不少，过去叫祁江过来吃饭，因为窗帘开着，祁江很快就注意到阳台：“怎么拉着窗帘？”

　　“我在熏腊肉。”苏清盛了一碗饭，见祁江想去阳台那边又道，“明早再看吧，待会儿烟都跑进来了。”

　　祁江转身回来吃饭，看桌上的菜比之前丰盛，心里觉得昨天买的肉不亏。

　　不过，下次还是悠着点，毕竟他不会做，最后受累的还是苏清。

　　吃完饭，时间也差不多了，祁江准备去排队买菜，苏清把身份证给他：“江哥，你看看有没有白萝卜或者莲藕，买回来煲汤。”

　　祁江记下来往外走，苏清关上门吃了一个早上削的苹果，又继续弄果皮在厨房里准备腌制的香料。

　　中午十二点，雾气准时散开，苏清又打开阳台看了一眼，见往外冒的烟不多就放心地拉上窗帘。

　　在屋里坐了一会儿，苏清突然听到外面发出一道道惊慌失措的声音，他又竖起耳朵听，只隐约听见几句。

　　“这世道还让不让人活了。”

　　“没电可不就得砍树嘛，土里那么多虫子，这不是逼人去死吗？”

　　“消毒水都杀不死了，这可咋办啊，这土里可都是啊。”

　　听了几句，苏清感觉大家说的就是暗土红虫，可能真的跟之前他和祁江猜测的那样，暗土红虫真的变异了。

　　苏清起来灌消毒水在屋里喝阳台上又喷洒了一遍，就连次卧的那些木柴也没放过。

　　不过，目前他屋里也没发现虫子，苏清并不是很担心。

　　没有苏清拖延时间，祁江一点钟不到就买好了菜，也带回来了几个消息。

　　派粮点那边贴了告示，公布了二代暗土红虫的存在，顿时引起了恐慌。

　　这些日子以来，感染寄生虫的人肉眼可见地增多，医院那边确切地发现了二代暗土红虫。

　　一代暗土红虫数量足够多且未找到合适的宿主时，会直接寄生幼虫和虫卵，或者互相吞噬，如同养蛊一样发生蜕变。

　　二代暗土红虫具有一定毒性，并且要用更多的消毒药物冲洗才能把二代虫弄晕，虽然没办法弄死，但弄晕也能冲掉，只是要用的药物量更多而已。

　　好消息是，因为二代暗土红虫对活命的渴望比繁殖大，只在死亡前才会留下虫卵，所以如果刚感染不久，相比一代来说更好处理。

　　但如果感染久了，毒性加深，有可能导致宿主昏迷。

　　宿主昏迷之后就会刺激二代虫子的繁衍欲望，必须尽快送医救治，否则很容易被当成繁殖温床，结果不言而喻。

　　总的来说，二代的威胁比一代高得多，但只要多注意就不会有事，最多就是毁容，反正这阵子毁容的人也不在少数。

　　第二件事情就是人口普查，经过军队的驱赶和猎杀，市内的变异动物有望在25号前清剿完毕，所以这两天要进行一次人口普查，最主要是登记家中变异宠物的信息。

　　第三件事情也和变异宠物有关，从明天开始，变异宠物的排泄物都要扔到指定的地方收集起来，具体什么作用暂时没说。

　　第四件事就是供电，他们这边在25号恢复供电，由于丰城的电工不够，所以断电之后的抢修工作会按照上报顺序进行排号。

　　第五件事是祁江听到的小道消息，上面有物资管控的意思，也就是说，以后丰城的物资全部由政府分配，虽然真实性尚待确认，但祁江是比较相信这一点的。

　　“我这两天再去打听一下，可能会再囤一波消毒液。”祁江一边喝水一边道，“苏清，你要买吗？”

　　苏清不想让祁江又帮他搬东西，轻轻摇头：“不用。”

　　祁江没有劝他，左右他现在已经半只脚登堂入室，他多买一点就是帮苏清买了，有时候共用的东西多了就很难分得清是谁的。