明明有颜却偏要靠厨艺 第43章

　　孙艺摇摇头：“别问了，我要是跟你交代了，我师父没法跟人交代。反正你自己注意点就行。”

　　王若冰点点头：“谢谢你。”

　　孙艺跟他非亲非故的，没来害他，反而提醒他，已经很不错了。

　　“下午比赛完了去喝酒吗？”

　　“不了，我老公来湘潭了，晚上陪他去。”

　　孙艺听到“老公”这两个字，脸色有些怪怪的，问王若冰：“你不觉得叫一个男的老公有点奇怪吗？”

　　王若冰纳闷：“叫老婆不是更奇怪吗？”

　　“我是说，你一个男的叫别人老公，不觉得吃亏了吗？”

　　“吃亏？爱情里哪有什么吃亏不吃亏的，计较这个，别谈恋爱得了。”王若冰对吃亏这一说有些不解：“而且他也叫我老公啊，只是一个称呼而已。”

　　“你对你老公真好。”孙艺有点羡慕了。

　　王若冰笑了一下：“我如果没弯那应该会有个女朋友，现在女朋友成了男朋友，当然还是该怎么样就怎么样，我原本会怎么对女朋友好，就会怎么对他好。”

　　“行了行了，别喂狗粮了，不好吃。”孙艺插着口袋走了：“我晚上一个人去喝酒得了。下午比赛加油啊。”

　　下午王若冰跟孙艺一起进了赛场，场上的厨师还有四位，他、孙艺、两位新郑市来的厨师。

　　王若冰跟孙艺猜测过，都猜不到今天下午会考什么。刀工火工已经考过了，总不可能考摆盘什么的吧？

　　很快监考官们就解答了他们的疑惑。

　　考务人员端上来四个盘子，盘子里是粉丝状的东西，监考官用筷子夹起一根，“粉丝”很快滑下来，在盘子里弹了弹。

　　“这是鱼翅？”很快有厨师猜到了。

　　王若冰一愣，看着四个盘子，鱼翅居然跳盘了？！

　　这是哪个糊涂厨师做的菜？鱼翅涨发不够就下锅了，出锅了鱼翅还发直呢，筷子一夹就滑到盘子外头了。

　　不只是王若冰，其他几个厨师也有点可惜，他们做菜的，一恨同行学艺不精糟蹋好食材，二恨精心烹饪的菜品被食客糟蹋浪费。

　　“这四盘鱼翅，就是你们今天的题目。”监考官让考务人员们把鱼翅分发下去：“用你们的技术和经验好好想想，这一盘毁了的鱼翅要怎么补救。”

　　几名厨师一听，登时都犯了难，一道菜出了锅，就断无回锅再烧的道理。回锅重做，要么走油，要么走香，美味佳肴，还是现杀现做现吃最好。

　　而且这道鱼翅，涨发未到，翅筋未软，再重做是无论如何不可能把它重新涨发一次了，这究竟要怎么做呢？

　　“时限三十分钟，开始计时。”

第62章

　　四名厨师想了想, 相继动起手来。

　　裴华清就是在这个时候来的。他跟赛事主办方签的合同是互动时间一个小时就好，所以来的时间可以灵活一些。这天下午他把自己的戏拍完了，就让助理开车来了。

　　进了门，跟三位监考官打了个招呼，裴华清就主动地在四名厨师之间走动询问，跟人互动，带来的摄像师也跟在他身后举着镜头。

　　“所以今天的考题是补救鱼翅？”裴华清摸了摸下巴, 笑着说：“其实我有一个建议。”

　　“你们偷偷把鱼翅换成粉丝，反正看起来也差不多。等会儿那些评委们不一定能尝得出来。”裴华清说完，自己先笑了, 连忙摆手：“哎，我开玩笑的，其实我没吃过鱼翅，就是觉得这东西跟粉丝看起来差不多, 你们听听就算了。”

　　监考官问道：“您怎么会没吃过鱼翅？”

　　裴华清笑笑：“因为我看过一部纪录片《ocean》，里面捕杀鲨鱼只为了取鱼翅的镜头给了我很深刻的印象, 所以外出就餐我从来不点鱼翅。”

　　监考官这才了然地点头：“原来是这样。其实今天是有家大酒店的后厨把鱼翅做毁了，华中赛区的组委会知道了，觉得浪费了可惜，所以把鱼翅要来考考四位参赛者。”

　　裴华清哈哈笑起来：“所以你们都是是当天出考题的吗？”

　　监考官半真半假地笑道：“是啊, 所以明天的题目其实我都还不知道呢，得等赛区组委会给消息。”

　　“那真是我见过最放荡不羁爱自由的比赛组委会了！”

　　另一个监考官问道：“裴评委，既然您不吃鱼翅，那今天这四道菜您还尝不尝啊？”

　　裴华清洒脱地笑了笑：“做都做了, 我再说不吃，岂不是显得矫情。”

　　就在他们互动聊天的时候，弹幕也一如既往地聊了起来。

　　“原来是拿了做毁的鱼翅来出考题，心里舒服多了。”

　　“是的鸭，如果主办方故意糟蹋了鱼翅就为了给四个参赛者出题，那真的是有点过分了。”

　　“喜欢裴华清，虽然有原则，但也不迂腐。”

　　“哈哈哈我觉得他可能只是馋王老板的手艺。”

　　弹幕里也有人在科普：“鱼翅的营养其实并不好吸收，所以建议大家和老裴一样，不要吃鱼翅，没有买卖就没有杀害。”

　　很快有网友回她：“姐妹你想多了，穷人只能看别人吃鱼翅。”

　　“只能看+1。”

　　节目中，裴华清已经走到了孙艺身边，看他正在用菌菇和鲜虾吊汤。裴华清有些好奇：“能问问您这是要怎么处理鱼翅吗？”

　　孙艺抬头看了他一眼，眨眨眼睛：“这是不传之秘，想知道，先拜我为师。”

　　裴华清哈哈一笑：“行啊，不想做厨师的男人不是好演员，等我退圈了还能靠开饭店糊口。”

　　孙艺也笑笑，裴华清带着摄像机走到王若冰身边，这次他没问王若冰要怎么处理鱼翅，而是直接说：“王老板，今天做出的菜品也能给我带走吗？”

　　王若冰哈哈一笑：“您这么捧场，我当然得答应啊。”

　　看直播的网友们都在跟着打趣：“昨天老裴好像也说了要把王老板做的肉带走。他真是够捧场。”

　　“台本安排好的吧。大明星怎么可能吃别人尝过的菜。”

　　昨天比赛完了，直播就关了，所以网友们都没看到裴华清真的让助理把肉端走了，还以为他只是为了捧场说说而已。

　　半个小时其实很快，到最后十分钟的时候，四人忙着看火候，还没摆盘的忙着切花摆盘，压根没工夫再跟裴华清互动了。裴华清走来走去，看有的厨师好像还没做好，都开始替他们着急。

　　监考官也开始掐表倒计时，数到最后一秒，高声道：“时间到，请大家把手里的东西放下。”

　　看到四名厨师都放下了手，监考官先对裴华清点了点头，请他第一个尝尝味道。

　　裴华清取了只小碗，挨个夹了鱼翅仔细品尝，四份都吃完了，他退到一边：“我好了，可以请评委们进来了。”

　　考务人员取了标号的小碗，分别装上四份鱼翅，放在评委席上。监考官让评委们进场了。

　　还是昨天的那十人，一一坐定，十人拿起筷子在四只小碗里各自品尝起来。很快评委们放下筷子，各自打了分。

　　在让记分员亮出计分板之前，监考官先挨个问了四人是怎么处理鱼翅的。

　　“把鱼翅重新清洗，沥干水，用纱布包好，铺上火腿、鲜虾、干贝，用老母鸡汤小火慢煨。”

　　“鱼翅加白酒，葱姜，上蒸笼用武火蒸十五分钟，等鱼翅软了，出笼去葱姜加清汤文火慢煨。不过时间不够，如果时间能更长一点，我能处理得更好。鱼翅这种东西，不仅要有耐心也要有时间。”

　　两位新郑市的厨师虽然同出一市，但很显然各有方法。孙艺挑起眉，看了一眼案板：“时间只有半个小时，的确不够，所以我用的是简化版祖庵鱼翅的做法，加干贝汤，加火腿，猪肘，老母鸡，用砂锅武火十分钟转文火二十分钟。”

　　轮到王若冰，他说得比较简单：“我用的是我们王家祖传的方子，鱼翅用百味汤提鲜，武火糟熘，过程中有两大要点，一是加料顺序不能错，二是火候，火候如果控制不好，要么鱼翅变味，要么汤汁鲜过头，咽下后舌尖反涩。”

　　监考官点点头，又对裴华清说：“裴先生，在公布结果之前，能否请您先点评一下这四道鱼翅？”

　　裴华清点点头：“我是第一次吃鱼翅，也不知道鱼翅原本应该是什么味道，我就简单以我吃到的口感、味道来评价，是王老板做的最好。第一道鱼翅，我觉得不太入味，味道好像都还在汤汁里，鱼翅本身味道有点寡淡。第二道，鱼翅有点硬了，可能是时间不够，处理得还不到位。第三道嘛，还是感觉鱼翅比较寡淡，味道都在汤里，王老板那道，鱼翅脆而不硬，汤汁浓而不杂，我觉得味道是刚好的。”

　　他话音刚落，就有一位新郑的厨师叫了起来：“我不相信，没有涨发好的鱼翅，怎么可能做出脆而不硬的口感！”

　　他说着，走到王若冰的案板前，抓起一旁的长筷捞起一筷子，那鱼翅夹在筷间，竟然还颇有弹性。厨师有些疑惑：“这鱼翅，看起来就像是还没有处理好的。”

　　放进口中嚼了嚼，厨师瞪大眼睛，这才相信裴华清的描述果然十分到位。翅筋虽然还有弹性，却并不至于嚼不动，反而是一种脆脆的口感，咀嚼时，饱涨的翅筋爆出汤汁，鲜而不涩，恰到好处。

　　“这是怎么做到的？”新郑的厨师琢磨了片刻，忽然想到了：“王老板，你是不是压根就没有处理鱼翅？”

　　王若冰点点头：“鱼翅涨发失败，重新处理并不是不可能，但是时间不够，你们好像都在琢磨要如何让鱼翅变得软糯柔滑，其实大可不必如此，用武火熘鱼翅，即可以去掉鱼翅的硬，又可保留它的脆。”

　　“原来是这样！”

　　不只是这位新郑的厨师，其他两人也是恍然。孙艺看了一眼自己案板上的那份简化版祖庵鱼翅，不由得失笑。只有他自己，才知道今天做的有多失败。什么简化版的祖庵鱼翅，火候和时间不够，做出来就是失败品。

　　结果已经是不言而喻，这一场比赛仍是末位淘汰制，投票最多的一位新郑市厨师离开了。

　　王若冰和孙艺对视一眼，这样一来，场上就只剩下他、孙艺和另一位叫孙炎平的厨师，经过明天最后一场比赛，也不知道留下来的会是哪两人。

　　今天的比赛结束了，摄像师们收了工，直播也关了，裴华清热络地走到王若冰跟前，让助理打包剩菜。想起老曾那个大胃王，裴华清有些肉疼，这一份菜品已经不多，带回去再跟他分，那自己到底吃个啥？他想了想，胳膊肘捅了捅助理：“你去跟监考官说下，能不能把剩下的三道菜也让我们打包回去。千万别说是我说的，就说是剧组其他人也想尝尝。”

　　助理只得硬着头皮跟监考官说了，监考官请的是本市电视台的主持人，本身也是个颇为圆滑的性子，并不点破，也不多问，很爽快地同意了。

　　裴华清喜滋滋，带着助理回了剧组，等曾导收了工，两人连场务定的盒饭都没拿，就一起进了裴华清的房间。

　　“今天怎么这么多？”曾导喜滋滋地搓手。

　　“哎，还不是你昨天说的，让我把菜都打包回来？”裴华清打开两个盒子，热情地给往曾导的碗里拼命夹菜：“多吃点！我厚着脸皮要回来的，吃完了记着我的好！”

　　曾导听到裴华清还真拉下脸问人要剩菜了，登时感动得不行，开玩笑道：“那必须的，明天就给你加戏！”

　　裴华清也知道他是在开玩笑，没在意，悄悄把王若冰做的那份往自己碗里划拉。

　　唉，当了这么久的明星，他真的没想到有朝一日自己居然会这么不要脸！

　　还是为一口吃的！

第63章

　　裴华清吃了晚饭, 优哉游哉地洗了个澡，拿着剧本坐在床上琢磨，这时，助理慌里慌张地打电话给他：“裴哥，你上网了吗？”

　　裴华清在圈内混了这么多年，什么风浪没见过，听助理这说话的口吻, 就知道肯定是网上出事了。他冷静地说：“别急，我上网看看，你跟方芸姐说一声。”

　　方芸是带他的经纪人, 网上出了什么黑料，裴华清第一时间就是想跟这位可靠的经纪人通个气。

　　他挂了电话，登上微博，用自己的名字一手就看到了今天的新闻：裴华清与某导酒店闭门共处一小时, 靠身体上位传闻恐非空穴来风。

　　裴华清一看，简直气笑了。

　　这哪个神经病写的料啊！

　　他刚出道的时候, 是被对手黑过靠睡上位，但是都过了这么多年了，居然还有人把这点陈年老料翻出来再炒，能不能来点新意？

　　点开黑料细看, 写的居然还有鼻子有眼的，说裴华清近日在湘潭市拍戏，和导演十分亲密，XX时X刻, 导演进了他的房间，待了足足一个钟，这么长的时间，完全可以发生点什么了。当然了，两个大男人共处一室，也有可能是在研究剧本吧，狗头.jpg。

　　更让裴华清无语的是，评论里居然还真有不少网友相信！裴华清绝不相信自己看起来gaygay的，一定是曾导大腹便便看起来就像是色欲熏心会潜规则演员的样子！

　　这时候方芸的电话来了，直接就问他了：“你和曾导在房间里待一个小时是在干什么？别说你们在研究剧本。”