中华厨神 第50章

　　反正，他们原本开着这家店也没想着要赚多少钱，够日常生活所需就行，否则也不会这么多年都没怎么涨价。

　　既然现在沐风厨艺这么厉害，食客们又这么喜欢沐风做的菜，倒不如直接把店交给沐风，自己每天在店里打打杂，招呼招呼客人，倒也乐得自在。

　　然而，一开始听到这个提议的时候，沐风并不同意，觉得自己占的股份太多了，毕竟这店面还是两位老人家提供的。

　　虽说现在绝大多数食客都是冲他来的，可是，这店面若是他自己去租，那也是需要租金的。

　　后来，因为两位老人家的坚持，沐风也就只好同意，不过，还是退了一步，苏记小店所得利润，两位老人家占两成，他占八成。

　　两位老人家原本是不肯的，说是他们已经这把年纪了，钱财也没什么大用处，反正日常够用就行。

　　他们现在每天看到这帮年轻人在店里忙进忙出，心里就觉得高兴。

　　不过，最终在沐风的坚持下，两位老人家还是同意了，反正两成跟一成也差不多，既然沐风坚持要多给他们一成，他们也就欣然接受了。

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　　等到丁硕和陆昊元他们把食材都清洗干净之后，沐风就开始做菜了。

　　他先把姜葱、香菇、冬笋这些辅料都切好放在一旁备用。

　　然后，把三黄鸡剁成小块，放在碗里，加入黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角这些调味料一块抓匀，再放入适量的干玉米淀粉抓匀，腌制半个小时。

　　因为这道菜中午就要推出，所需要的大量食材自然不可能等到中午再进行腌制。

　　所以，沐风就安排钟雅琪和陆昊元、丁硕他们五个人按照他所教的步骤，提前把中午所需要的鸡块进行腌制。

　　半个小时后，沐风起锅热油，把腌好的鸡块放进热油中，炸到金黄，捞出。

　　接着，将多余的油倒出，只留一些底油，将葱姜、八角放进去爆香，再把鸡块放进去一块翻炒。

　　等到锅里的鸡块翻炒均匀之后，沐风再依次往锅里面加入黄酒、生抽、耗油，继续翻炒均匀。

　　然后，倒入香菇、冬笋，翻炒之后，再加入板栗，倒入开水，盖上锅盖，用小火焖上10分钟。

　　十分钟的时间，一下子就过去了，当沐风把锅盖掀开之后，一股夹杂着酒香和蚝油鲜香的浓香味扑面而来。

　　“好香啊！”钟雅琪因为要拍摄视频，离得最近，所以感受最为强烈。

　　沐风笑了笑，继续往锅里加入白糖、盐、胡椒粉进行调味，然后开大火收汁。

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　　沐风把这道【黄焖栗子鸡】盛到了盘子里，给钟雅琪拍个特写。

　　钟雅琪透过屏幕，只见栗子鸡色泽油润，香气扑鼻，让她忍不住咽了咽口水。

　　“拍好了。”钟雅琪关掉了手机的拍摄功能，看着面前那道【黄焖栗子鸡】对沐风说，“等我把视频上传之后，再来好好品尝这盘鸡肉。”

　　沐风眉毛轻轻上扬，笑着点了点头。

　　看到别人喜欢他做的菜，他的心情总是格外开心。

　　“来，都来试试，爷爷奶奶，你们快来试试这道栗子鸡。”沐风走出厨房，把菜端到了两位老人家旁边的餐桌上。

　　苏爷爷和苏奶奶各自拿起筷子，夹了一颗板栗放进嘴里。

　　“嗯，板栗绵软，入口即化，好吃！哈哈。”苏爷爷笑着说，然后，又夹了一块鸡肉放进嘴里。

　　鸡肉还未入口就已经闻到浓郁的蚝油香和酒香，一经入口，轻轻一咬，顿时就能感觉到鸡肉里面的肉汁瞬间迸发开来，蚝油的香味，黄酒的味道，还有生抽跟白糖混合在一起所形成的那恰到好处的酸甜滋味，口感十分饱满，让人回味无穷。

　　“好吃，够味！”苏爷爷竖起大拇指不断点头称赞。

　　“沐风的厨艺越来越厉害了。”苏奶奶笑着说，看脸上的表情，显然对这道【黄焖栗子鸡】十分满意。

　　“你们也来尝尝吧！”苏爷爷笑着对钟雅琪他们几个说。

　　钟雅琪和陆昊元他们几个人早已垂涎欲滴，只是因为长幼有序，不敢上前，得先让两位老人家品尝。

　　现在一听苏爷爷让他们过去吃，几个人立马就凑上前去。

　　一人一筷子，有的夹板栗，有的夹鸡肉，吃完之后，一个个乐得不住点头。

　　【黄焖栗子鸡】的视频刚发到公众号不过三分钟，下面就已经有很多人发表评论。

　　“哇，这黄焖栗子鸡看着好香啊！”

　　“咦，我听到背景音有人在说话，说好香，哈哈。”

　　“我看饿了，鸡肉看起来好嫩。”

　　“原来黄焖栗子鸡是用黄酒做的，我以前只听过这道菜的名字，一直没吃过，看起来好好吃啊！”

　　......

　　中午时分，食客们准时上门，苏记依旧食客盈门。

　　至于中华楼那边，因为施南诚十分相信沐风的实力，特别是在品尝了高凯在沐风的指导下做的那道【花雕焖肉】之后，亲身体验了什么叫做名师出高徒。

　　所以，他为了中华楼的厨师们能够更好更快地掌握沐风所传授的厨艺，特意将那道【花雕焖肉】定为当天的特色菜，更是打出了八折的折扣，目的就是希望食客能够多点这道菜。

　　而厨师们也可以在密集的重复练习中迅速提升厨艺。

　　因为有了重复的练习，中华楼的厨师们对这道菜的烹饪技巧的掌握越来越熟练。

　　等到了当天晚餐的时间，包括金鸣伍和侯永杰在内的那四个高级厨师做这道【花雕焖肉】的功力都达到了特级。

　　当然了，这其中沐风的教导和他们本身的资质，两者都缺一不可。

　　至于其他的厨师，进步固然不小，不过要达到特级还是需要一些时日。

　　此后的日子里，沐风每天早上都会去一趟中华楼教那里的厨师做菜。

　　与此同时，施南诚每一天都会把沐风当天所教授的菜品定为中华楼的特色菜。

　　而中华楼在沐风的助力下，也渐渐开始一步一步恢复往日的名气。

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　　因为现在苏记小店基本上都是沐风在打理，所以苏爷爷和苏奶奶两位老人家每天晚上在店里一般帮忙到十点钟就提前回家休息。

　　至于收尾的工作就交给沐风他们几个年轻人去做。

　　这天晚上，苏记差不多要打烊了，店里的卫生都已经收拾干净，钟雅琪和陆昊元他们几个人也已经离开了。

　　店里就剩下沐风和施南诚两个人。

　　沐风把店门关上，准备跟施南诚一块回家。

　　因为沐风的家离苏记很近，施南诚现在每天晚上都会先陪沐风走回家，然后自己再打道回府。

　　已经是深夜十一点多了，路上的行人很少，两人一边走路一边说话。

　　就在沐风快要到家的时候，突然他兜里的手机响了起来。

　　沐风拿出手机一看，是苏奶奶。

　　一接通电话，苏奶奶着急的声音就从手机里面传了出来。

　　“沐风，你快点过来，你苏爷爷摔倒了！”

　　沐风听完一怔，瞳孔瞬间放大。

　　老人家摔倒，这事情可大可小。

　　“奶奶，您别急，我马上过去，爷爷现在人还清醒吗？有没有流血？或者是哪里磕到了？”沐风强制性地让自己冷静下来问道。

　　施南诚在旁边一听就知道发生了什么事，一脸凝重地看着沐风。

　　“没有流血，他现在喊腰疼和腿疼。”苏奶奶焦急地说。

　　“您打120了吗？”沐风问道。

　　“还，还没，我，我吓懵了。”苏奶奶说。

　　“奶奶，您别急，我来打120，您先不要碰爷爷，避免二次伤害。按您说的，爷爷现在还清醒，问题应该不是很严重，您别担心，我现在立刻过去！”沐风说道。

　　“好，好，我不碰他，我等你。”苏奶奶回道。

　　挂了电话后，沐风立刻打120，然后跟着施南诚一起往苏爷爷家里赶去。

　　好在，两位老人家住的地方离得也不远，沐风和施南诚两人极速狂奔，愣是用五分钟的时间就赶到了。

　　两人到了苏家，按了下门铃，苏奶奶马上过来开门。

　　门一打开，两人就看到了被吓懵了的苏奶奶，只见她脸色煞白，双手不停地颤抖。

　　两人走进屋内，看到苏爷爷躺在厕所前面的地板上，虽然脸部皱成一团，看起来很难受，但是，所幸人还是清醒的。

　　看到沐风和施南诚两个人来了，他还强颜欢笑地跟两人打招呼：“来，来了啊，没，没事，嘶......呼......”

　　沐风和施南诚看到苏爷爷的样子，吊着的心才稍稍放下一点。

　　“爷爷，救护车马上就到，您先忍一忍，身体除了腰疼和腿疼，还有其他地方感觉不好吗？”沐风皱着眉头，关切地看着苏爷爷。

　　他不敢碰苏爷爷，怕万一不小心造成二次伤害，所以只是蹲在苏爷爷身边。

　　好在，现在是夏天，地上倒也不凉，若是冬天，那可就麻烦了。

　　“没，没事，别担心，她，她大惊小怪，我没事，别，别担心。”苏爷爷努力地挤出一个笑容来。

　　“你都多大年纪了，摔一下可大可小，你知不知道？！”苏奶奶急得眼泪都出来了。

　　“别怕，苏奶奶，别怕，救护车立马就到，没事的，没事的，别怕！”施南诚马上上前握住苏奶奶的手安慰道。

　　苏奶奶的手很凉，施南诚微微用力握住，希望能够让苏奶奶镇定下来。

　　救护车很快就赶到了，医护人员把苏爷爷送到了医院。

　　经医生检查，苏爷爷的腰部轻微挫伤和小腿轻微骨裂，并不严重，不过因为年纪大了，所以还是需要住院一段时间。

　　沐风和施南诚一起陪着苏奶奶在医院守夜。

　　第二天早上六点多，沐风见苏爷爷睡得很安稳，便跟施南诚打了个招呼，然后回苏记去，打算给苏爷爷熬一锅粥。

　　他打算做一锅【香菇排骨粥】，排骨粥具有补肾益气，健身壮力的作用，而且排骨含钙丰富，非常适合苏爷爷现在的身体状况，可以健身强体。

　　因为店里面没有排骨，沐风便先去了一趟菜市场，买了一斤小排骨。

　　小排骨又叫肋排，就是指猪肋条骨部位的小尺寸骨肉。

　　大排骨就是指连着肋排带后面的脊椎骨，并且在骨头之间连着大块的猪肉。

　　做排骨粥一定要用小排骨，大排骨一般是用来做大排面。

　　买好了排骨后，沐风就回到了苏记。

　　做【香菇排骨粥】除了需要小排骨，干香菇也是必不可少的，这里一定要用干香菇，不然没有味道。