捡只忠犬来投喂 第168章

　　“你们且自称臣下便是。”

　　“……是。臣下明白了。”

　　“算了，我来问吧，你们这便红案上的御厨有几人，白案有几人？”

　　那齐副总管茫然：

　　“请问王爷，何谓‘红案’、‘白案’？”

　　裴年钰恍然，以这个朝代的对烹饪工艺的粗略程度，恐怕还没有这个说法，于是他解释道：

　　“你可以大概理解为……红案就是上炉灶做菜的，白案是负责面食和点心的。”

　　那齐副总管按着裴年钰的要求，将底下的人手分成了两个部分。

　　一旁的云韶出声问道：

　　“王爷，可是需要婢子教这些白案的？”

　　“不止，这些都得你教。不过开始几天嘛……还轮不到学这些。”

　　裴年钰转头看着这些厨子，神色淡淡的。

　　他知道内务府这些官员的风气，别看这一上来对他点头哈腰的，实则个个都最是会看人下菜碟的。

　　且他们本来就是过来求学的，自然不必跟他对自家影卫那般熟稔和悦。因而他虽然语气不温不火的，却自是带上了三分王爷的不容置疑：

　　“你们基础太差，想学菜式，先把基本功练好吧。只不过这基本功非一日之功，你们以前没有练过，本王也不可能让你们在这府里练个七八年再出师。”

　　“所以，本王会将所有需要练的方法讲给你们，你们学会了之后，自己回宫去练。至于最后练到什么程度，能有多大的造化，那就看你们各人的天赋和勤勉了。”

　　“是，臣下明白。”

　　“今天这第一日，你们便先从刀工开始吧。这府里有十车冬萝卜，我会让我府里的秦总管指点你们练切萝卜块。今天练会了，明天教你们切萝卜丝。”

　　“……是。”

　　这些人哪里敢有半点异议，连忙应下了。

　　切萝卜这种事当然轮不到裴年钰亲自教，连云韶都不必去教。因而裴年钰将这活扔给秦雷之后，便拉着云韶回了涵秋阁。

　　至于那齐副总管，他看着王爷远去的背影，摸了摸怀里的一叠银票。

　　这是他们所有人的“束脩”，因着名义上是宫里派他们来的，因此内库出了官面上的束脩。

　　只不过他们自知机会难得，巴结王爷还不够。因此每个人又掏出来自己的私房，让齐副总管一并交给王爷，作为“孝敬”。

　　而那齐副总管来之前，得了方恒的嘱托，说这银钱之物不必拿到王爷面前去玷污殿下的眼睛。只寻个机会，塞给府里一个名为云韶的掌膳女官，或者王爷身边的那个影卫便是了……

　　齐副总管一边思量着打点事宜，一边跟着王府的尚膳总管秦雷进了大厨房开工。

　　…………

　　这边，裴年钰拉着云韶来到自己院子里的小厨房，自然是为了做那个实验，他昨天刚刚想到的一个东西。

　　小厨房中，楼夜锋在烤炉中拿出来烤好的一些酥皮小碗。

　　那酥皮小碗以全麦制成，只不过却不是点心。一个个小碗巴掌大小，呈圆形，碗檐微微向外倾斜，被烤得坚硬焦黄。

　　而厨房的另一边，被拉来“接受惩罚”的绛雪则是手足无措地站在楼夜锋旁边。

　　她想帮楼夜锋做点什么事，然而又怕自己一个不慎再次炸了厨房……

　　裴年钰则是取出了一大块淡黄色的东西，乃是昨夜便从冰库里拿出来化好的奶油。

　　大靖朝现在的生产力没法做工业奶油，但天然奶油还是可以搞的——全脂牛乳煮开冷却后，最上面的那一层奶皮便是了。

　　以这种方法提取奶油，自然是较为珍贵的。寻常的街头点心铺里，也只有少数高端铺子有奶油制品的点心。

　　只不过他裕王府的京郊王庄里不乏专养乳牛的庄子，每日送来的牛乳便充裕的很了。之前的牛乳都用来做了点心，如今把奶油取完之后，剩下的牛奶也不是不能用……

　　只见裴年钰拿出来一个铁质镂空镶花鎏金手柄的……打蛋器，交给了云韶：

　　“唔，你用这个，尽量快的速度把这碗奶油搅拌一下。最后会变成打发的状态。”

　　云韶颇有些好奇，赶忙拿过来试了一下。只不过以手搅拌终究太慢，她想了想，忽然以手心支住手柄，将打蛋器头朝下放在碗里。而后掌心内力忽然运转起来，带动周围的风速——

　　那打蛋器“刷”地一下便开始飞快地旋转。

　　裴年钰目瞪口呆，内力还能这么用？

　　不过随后他便释然了，因为这奶油不过片刻便被打发成绵密如云朵般的质地。

　　裴年钰立刻舀了一大勺放进那酥皮小碗里，甚至还转动螺旋着往上叠，尖尖朝上。

　　而后他将那小碗递给了绛雪：

　　“来，你把它放在掌心，运一下你的寒息功，让上面的奶油变成凉的。”

　　“好嘞！”

　　绛雪眉开眼笑，做饭她不会，这个她擅长啊！

　　只见她接过小碗的一瞬间，裴年钰便听到了细微且频繁的冰结之声。那淡色的奶油从原本的软塌塌的状态，直接凝固了下来，表面结了一层薄薄的白霜。

　　裴年钰眼睛一亮：

　　“对就是这样，你尝尝如何？”

　　绛雪将信将疑，拿了个小勺尝了一口——

　　冰凉凉又软软的乳霜质地在口中瞬间化开，迸发出浓厚的奶香和甜香。

　　即使并没有什么复杂的层次和口味变化，但……

　　但它为什么这么好吃？？

　　好甜，好香啊！！

　　绛雪整个人都在发光一般：

　　“主人！这东西叫什么啊？”

　　“这叫……冰激凌。”

　　………………

　　冰激凌的产生相当于是开发了新大陆一样，从此王府的日例甜点便增加了一项。

　　只不过到底奶油难得，也无法供应这所有人敞开了吃，因而冰激凌份额依旧是作为影卫日常训练的嘉奖，奖给名次靠前的影卫们。

　　这规定实行的第二天，裴年钰却发现绛雪整个人都有些蔫。

　　他大为不解：

　　“绛雪，你今日这是怎么了？难道前天比武受了内伤吗？”

　　绛雪连忙摆手：

　　“没有没有，不妨事的！”

　　只不过裴年钰看她脸色发白，有些不忍：

　　“有病就得看病啊，要不我去找连霄来给你把一下脉……”

　　绛雪脸色忽然红了，摆手摆的更用力了：

　　“没……不必……谢谢主人，属下一会儿便好了。”

　　此时恰逢云韶路过，见此情景，略一思索便了然。见周围并无其他人，便直接对裴年钰道：

　　“主人莫要理她，她这病叫连霄来也无济于事。她这是……那个，咳，女子月事。”

　　绛雪顿时讪讪地不知所措。

　　而裴年钰却是一下子脸黑了，猛地一拍桌子：

　　“老实交代，你昨天吃了多少冰激凌？”

　　“没……没多少。”

　　裴年钰不信：

　　“没多少是多少？”

　　绛雪半点气焰也无：

　　“昨天恰逢影卫训练一旬一次的比武对练。属下……赢了二十多次吧……”

　　“也就吃了二十多碗冰激凌……”

　　裴年钰：“………………”

第121章 山笋白鱼糟增味

　　裴年钰冷眼看着面前这个自作自受的小姑娘, 半晌，终于还是叹了口气，转身去小厨房做了一锅……当归鸡茸红枣羮。

　　那深红色的羮汤散发着红枣的甜味，又带着清淡的鸡汤香气, 还夹杂着不少上了年份的鹿茸。

　　绛雪看着那药膳锅中的珍贵食材, 即便再不通医理, 也知这必定是暖宫之效的药膳。

　　这种给女孩子吃的汤羮……主人身为王爷竟然亲自下厨给她这个婢女来做。绛雪不由得又羞又愧, 一边脸色通红地谢恩, 一边闷闷地自认错误，以后再也不贪凉了。

　　裴年钰倒是对男女之别和身份之差不在意什么, 横竖都是府里的下属，怎么也算是自己人，和他给他家夜锋做药膳也无甚区别。

　　他只淡淡地命令道：

　　“你倒是光顾着贪吃, 虽这冰淇淋由你的阴寒内力来做最为合适，但你也不能不让别人吃罢？我看你这是明知别人打不过你，故意欺负人。”

　　绛雪自从与何岐比过之后，虽裴年钰分开了他俩，但何岐后来主动认输, 因此绛雪现在荣登裕王府武力值排名第一。

　　裴年钰心道以后不能让她跟其他影卫一起训练了, 这不是成了抢吃的了么，作弊啊。

　　“以后你每日最多……不, 每一旬最多吃一回，不要老是抢他们的。”

　　绛雪讷讷地应道：

　　“是，属下晓得了。”

　　…………

　　与此同时, 王府大厨房前的场院中。

　　院子里露天摆了数十张大案台，每张台前都有一位御茶膳房的庖长和他们下辖的厨役，正各个苦逼地学习剁萝卜块。