大唐第一厨 第56章

　　严格的学校制度很影响他的生活质量，沈煜痛苦地想，连一大早到李三娘食肆排队买酒都不行，他前次下午去买，哪里有酒水的影子！

　　沈煜是牡丹花酒的忠实支持者，此酒不仅味道好，香味长，还度数高，少喝点就有微微醺之感，更难能可贵的是，酒背后很有渊源，身为吃过莫文远所做牡丹花宴，甚至还留下诗篇之人，只要一与同学喝牡丹酒，他就会成为人群的焦点，被撺掇着将去岁牡丹宴之事讲了一遍又一遍。

　　朔日一开门禁，他便跟兔子似的蹿进光德坊，去排酒水队伍，他自觉来得很早，前面却已经有了不少人。

　　沈煜闲来无事，边排队边打量周围，眼光锁定在别条队伍中的人身上，此队是买糕点的，队伍长度比起买酒队伍要短些，买家中有不少年轻娘子，排队时还在议论前日所出新糕点之味美。

　　他忽然想起来前两日有同学带一名为“蛋糕”的糕点进学校，他们本意是想自己享受美味的蛋糕，然而国子监内血气方刚的小青年居多，有了什么好吃的还不是抢着吃？到最后他们自己只吃了一点。

　　沈煜当时有事不在，等回去后只看见空空如也空空如也的盘子，据吃过的同学说，原本盘子上还粘着被称为“奶油”的琼脂，此物味道实在太妙，即便是世家的郎君都忍不住伸出舌头，不顾仪态，把奶油甜干净了。

　　有没吃到的郎君酸溜溜地嘲讽那些人，说他们一点世家郎君的风度都没有，吃起来像是咕噜噜的猪。

　　那被沈煜注意到的中年人就在碎碎念：“杏仁豆腐？桂花糕？不好不好还是蛋糕吧……”

　　又过一会儿他又苦闷地推翻自己刚才的说法：“蛋糕中有羊乳牛乳，不行不行不行，不可吃乳汁。”

　　“要不就来一点？吃食乃身外之物，便是吃了酒肉，佛祖都存我心中。”

　　沈煜：“……”

　　没问题吧你！

　　他不知道的事，这位被认为是有问题的中年人，正是菩萨又一化身。

　　为什么没有用慧智化身出现在这里，则是因为盘桓在他心中的一点点“邪念”。

　　菩萨算是佛家人士，便是以身作则按照汉传佛教的规矩，酒肉都是不能吃的，不过从除夕之夜闻到佛跳墙的味道后，邪恶的种子就在他心灵深处扎根发芽。

　　他他他他他他他他他，真的很想跳墙吃肉啊！

　　莫文远对菩萨的供奉还挺频繁，每月送上一顿大餐，便是到了洛阳，也会把供奉摆在白马寺的观音菩萨像下让他收。

　　菜色精美，花样繁多，随着李三娘食肆推出新菜，供奉也会翻新，然而再怎么翻新也掩盖不了一事实，那就是菜中没有肉、没有羊乳、没有牛乳。

　　这就意味着绝大多数的糕点，还有其他人能享用的菜，他都是想用不到的，酒水就更不用说了。

　　每次有事去天庭，他只能看着那些道家的神仙大嚼酒肉，望菜兴叹。

　　前些日子他上天庭遇见太白金星，对方就与他谈到了李三娘食肆的新糕点，说蛋糕“糕体柔嫩香甜，奶油丝滑柔顺，为他平生所吃吃食之最”。

　　太白金星自打在紫竹林偷吃后对观音就怀揣着心虚之意，每次见他就要攀谈一二，还同他分享新美食，然观音菩萨却不是很买太白金星的账，现在见到他还是皮笑肉不笑的。他不待见对方的原因很简单，一是曾经偷吃了自己的供奉，二则是暗暗羡慕于对方可以吃荤食，而自己不行。

　　此番听太白金星说了蛋糕后，菩萨还假笑道：“吾现乃佛门子弟，荤食皆不可进嘴，你既言奶油为羊乳牛乳所做，我就吃不得了。”

　　太白金星真忘了这茬，猛的拍自己脑袋一记，讪讪笑几声后就走了，他原本是想着与菩萨分享新吃食，然而遗忘对方不可吃乳类后却仿佛成了炫耀，徒惹对方不快，为避免误会扩散，走为上策。

　　菩萨说着不吃不吃，太白金星的话却在他心中留下了深深的烙印，连带着对“蛋糕”二字都敏感不少。

　　天兵天将：“可知长安食肆出了新吃食？”

　　“知道知道，已托人下去买了。”

　　“好像名为蛋糕？我吃着比蟠桃要好。”

　　“蟠桃有甚可比性，应该与人参果相比。”

　　“蛋糕滋味甚美！”

　　“蛋糕……”

　　“蛋糕……”

　　菩萨：？？？？？

　　为什么满世界都是蛋糕，啊啊啊啊啊啊啊啊啊，你们就不能别念叨来荼毒我的耳朵了吗？

　　悲愤的菩萨在参加完天庭的集会后立刻幻化出新面貌，跑到李三娘食肆门口前排队，随即就有了沈煜看到的一幕。

　　“客官？客官？这位客官？”

　　他排队了很久，也思考了很久，终于，漫无边际的队伍看到了终点，菩萨来到了窗口面前，然而他只是机械性地向前走，没多在意四处的景象，以至于轮到自己也未发现，还是伙计开口才回过神来。

　　“客官想要些什么？”农历九月天气正凉，较之夏日糕点能保存的时间大大增长，各色精美的吃食盛放在台前，若是莫文远在此就会发现，中式点心与西式点心被泾渭分明地放在左右。

　　青团、桂花糕、驴打滚在左，右边则是少量水果蛋糕奶油蛋糕坚果蛋糕等等等等，现在正好是柑橘上市的时节，聪明的洪家姐妹把柑橘做成酱，同奶油搅拌在一起，橘子味的奶油均匀地抹在蛋糕中段，似乎将周围的空气都染成了天天的橘子味。

　　比较之下，左边的糕点多些，右边的蛋糕则极少，没办法，就制作成本而言，要用到奶油的西点实在要消耗不少人力物力，李三娘在经过了精密的计算后，给蛋糕定价十五文一块，比胶冻价格更巨，城中只有少数人才能吃得起，要不然就是普通百姓特殊日子买上一块，以做庆祝。

　　定价高，产量就少了，

　　菩萨的眼神移动：“嗯……”

　　他控制不住自己的手，在不同口味蛋糕的上方飞速地点了几下，伙计动作麻利，将蛋糕们夹起来打包：“客官是自己带盒子，还是要我们这里的？”

　　菩萨模模糊糊道：“用你们这里的。”

　　“好嘞，三文钱一个大盒！”

　　三文钱的盒子物美价廉，蛋糕片被伙计摆成了精巧的扇面。

　　木盒子被用绳子绑好以后递给菩萨，他浑浑噩噩摇摇晃晃，逃避似的飞回普陀山。

　　普陀山上草木茂盛，紫竹摇曳，风一吹过竹子便向同一方向倒去，像招手的人。

　　两名童子正在打理山间草木，看菩萨过去，刚要迎接，却被龙女拦住了。

　　龙女道：“我等还是先在这里等着吧，菩萨脚下云朵惶惶，似有甚要事，若菩萨需要我等定会传唤，若我等贸然前往，打扰他就不妙了。”

　　童子觉得龙女说的很有道理，又接着做手上的事了。

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　　再说菩萨拿着装蛋糕的盒子，像是拿到了烫手的山芋，丢了舍不得，不丢难道是吃吗？

　　他把盒子放在紫竹林深处的石桌上，看着它，如临大敌。

　　蛋糕，蛋糕，蛋糕，太白金星的声音，顺风耳的声音，千里眼的声音，各种各样人的声音在他耳边回荡，扇形的精美糕点在他眼中陡然生出了神智，用比狐狸精勾人太多的声线诱惑他。

　　他在动摇，观音菩萨心说自己本就是被渡化后半路出家的佛门人士，封神战以前他是道家的，这样算佛门的清规对他来说应该不太严密？

　　让颤颤巍巍伸出爪子，要不然……

　　“菩萨！菩萨！观音菩萨！”猴叫似天边炸响的惊雷，充满了力量。比声音传播速度更快的，是孙悟空的人，小半个跟头翻完，他就出现在了观音菩萨身边，正巧看见了颤抖的罪恶的手。

　　孙悟空：= =

　　菩萨：=口=！

　　后者的手宛若触电，嗖地一下缩了回去，他故作正经咳嗽两声，对孙悟空道：“何事？”

　　孙悟空道：“俺在路上又逮到一神仙坐骑，还得让你去看看。”

　　“还等甚，走罢。”

　　“还有一事，上回莫小郎君嘱托于我便一并说了，太上老君坐下仙鹤有向凡之心，其中一仙鹤精下凡后以缑氏山为山头，占山为王，还欲捉莫小郎君当厨子，不料反被制服。”

　　“前些日子不见菩萨你，便没说，你看可一并处理了？”

　　观音菩萨以慧智身份在人间活动时，已听说过此事，但他当时没多关注，只以为莫文远善用降魔杵降服了新的精怪，不料其中还有番渊源。

　　他道：“善，几日后我若有时间上天庭，便同太上老君问问。”

　　说着两人就准备走了。

　　孙悟空幽幽之声从菩萨身后传开：“蛋糕吃便吃了，没甚大不了的，天知地知你知我知我就成。”

　　“我也吃了，不还是没让师父知道吗？”

　　菩萨、菩萨快从天上掉下来了！

　　泼猴早不来晚不来，偏偏此时再开，也太会挑时间了！

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　　洛阳城中也可买到大量价廉物美的印度沙糖了！

　　唐太宗的工作效率不可谓不高，在进行了将近半年的调查与协调后，官方终于与天竺等地的政府签订了沙糖进口条例，他们会以相对本土蔗糖低廉多的价格给唐代的官方机构提供大量的沙糖，货量充足，保证持续供应，价格刚刚好。

　　印度沙糖以长安城为中心，向四处辐射、推广，别说是洛阳与同样富庶的江南，便是人烟稀少的琼州等地最后也能买到沙糖，而且价格十分之低。

　　莫文远一直关注沙糖进口的事，见官府出手，很是欣慰，还在洛阳能买到此物当天就上街询问价格，结果发现圣人手段高明，谈生意的官员怕也是好手，价格竟然与他第一次发现沙糖时的价格相仿。

　　若商人不降价，生意怕是做不下去了。

　　一高兴他就买了大堆的糖，恰好莫文远才在厨神系统中精修了烘培课程，便想着给中饕餮做个大蛋糕慰藉慰藉他。

　　金秋十月，大量水果坚果蔬菜瓜果上市，中黑羊送来的食材质量也一日好过一日。

　　反季节蔬菜固然可吃，温暖地区的菜种类也丰富多彩，但莫文远却坚信应季菜有其独特的魅力。

　　栗子十月份上市，他去供应商那里转一圈，回来时中黑羊的背上就驮了许许多多的栗子，莫文远边走边跟他聊天道：“回去之后我俩好好挑选，把最好的栗子找出来。”

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”

　　放心吧，相信我的眼力！

　　板栗也是有好有坏的，鉴别方式也很多，看颜色的话，外壳鲜红、颗粒富有光泽的为上品，手捏或者手摇栗子都能分辨出果肉好坏。

　　莫文远他们买的是北栗，颗粒小、皮薄，炒后还容易剥壳。

　　因为是专门做给自己吃的食物，中黑羊在挑选的时候更为上心，大摊栗子堆在布表面，他眼睛盯着栗子，分辨好坏。

　　他的蹄子时刻保持清爽，不沾染哪怕一粒尘土，看见了好的例子就蹄子推推，将其放到好栗子的堆中，次一点的留在原地。

　　在中黑羊分辨食材的时候，莫文远也没有闲着，准备各种原料，他准备做的栗子蛋糕并非是栗子布朗尼，也不是栗子戚风蛋糕，而是传统的法式栗子点心蒙布朗，当然，其中加入了莫小远的独家改良方法。

　　按理来说在唐朝做法式点心有点怪，然美食无国界，特别是甜点，中西方的口味差异最多只在甜度上无法达成共识，其他部分则毫无障碍，东方人能够享受西方的蛋糕，西方人也会被精巧的中式点心所倾倒，像是翻糖蛋糕这种起源于英国的艺术蛋糕都能有中国人得奖，可见美味点心是没有国家线的。

　　莫文远自己很喜欢蒙布朗，以前他家附近就有一家法国人开的蛋糕店，蒙布朗做得尤为好，回忆起其香甜的味道，他不由自主露出微笑。

　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”

　　栗子我都挑好啦！

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　　制作蛋糕有几个非常重要的原料，其一就是黄油。早在公元前五世纪，以畜牧业为主的匈奴人就已经掌握了黄油的制取技术，其少量成品也传入了中国，当然了，在唐代时，此种有几乎没有普及度可言，便是庖厨被问到此物，也是一问三不知。

　　黄油本身的制作技术并不难，但想在唐代批量生产却不容易，黄油是牛奶做的，在十九世纪末从欧洲引进奶牛之前，中国本土只有水牛黄牛牦牛等，它们的产奶量都非常之低，根本跟不上需求。

　　技术是需要适应环境的，在发现牛奶做黄油行不通后，莫文远把主意打到了羊奶上，羊奶的产量还是非常丰富的。从羊奶中提炼黄油并不简单，如果只有莫文远一个定是搞不出来的，但他自带神通广大的厨神系统，用大量积分换取了羊奶炼黄油的方法。

　　生产出来的黄油味道与牛奶产的黄油差别并不大，若说有何弊端就是保存时间相对较短，只能放两个月，而且炎炎夏日也不可存放。

　　考虑到羊乳生产黄油的成本低，他认为这点弊病是可以接受的。

　　几枚鸡蛋被依次放在大陶碗里，除此之外他还拿了几个碗准备接着蛋黄蛋清，中黑羊终于被允许进入厨房，他以自己的法术保证全身上下干干净净，一粒灰尘也无。