无限美食计划 第64章

　　“多少钱？”大家都非常震惊，因为和同时代的华夏比，目前的维尔特是供不起一个长期肉铺的, 因为人不够消耗掉一头猪。

　　可是那是以前，如今经过了两年多的润养，再加上大量里贝伦人在这里长期做活儿。再加上南来北往几乎不断的大小商贩，大家已经有了一点消费的需求。

　　“五花带膘的肥猪肉一磅两个便士，肥油一磅两个便士，纯瘦肉一个便士, 带筋大骨半个便士。”价格戈尔记得清清楚楚，他性格机灵，这会儿立刻回答，“兔子半只起卖, 五磅重一便士。这些是鲜肉的价格，腌制的肉则是每镑多四分之一个便士！”

　　“给我来一只兔子！”几乎是戈尔才说完，旁边立刻就有人开口说！

　　众人一回头，就看到站在后方的唐娜。

　　寡妇唐娜带着两个孩子，全靠家里爹娘接济，为此她的大哥还不管爹娘了……当然，这是去年冬天，大家的认知。

　　如今可不一样了。跛脚辛普森如今可是靠着那大房子和唐娜的新屋子，只要能住满，每天一家老弱，躺在家里都能得到将近一个先令的钱！

　　不但如此，他们家里的人还会买酒并订餐，大家算了一下，他们家只怕都至少攒了几镑钱出来了！

　　这让大家纷纷侧目，但倒不至于妒忌，毕竟如今大家家里都是如此，各自都有进项，这些肉往日是遥不可及，如今却也不是吃不起的稀罕物了。

　　“再给我切两镑肥五花肉。”唐娜和去年那个满脸愁苦的样子比，简直就像是换了一个人，虽然还是裹着个厚厚的破旧皮毛，但是兜里有钱，她的腰杆都直了不少，大声地说完，看着戈尔麻利地切肉过磅秤，虽然唐娜在戈尔的解释下才学会看度量，但不妨碍她仔细检查。

　　看完没有缺斤短两，唐娜拿出六个便士，再拿出一角四分之一的便士，让戈尔把一块肥五花肉和一只十一磅重的肥兔子放到她挽着的篮子里。

　　篮子也是前不久小贩从城里运过来卖的新鲜东西，也不贵，一整套框子、篮子加起来四个，也才四分之一个便士，很多人当时眼馋，都买了不少。

　　维尔特人现在真的穷人乍富，家里什么都缺，看着钱多，但是也不敢太乱花。

　　但是别的能忍，这吃食，确实不太能忍。

　　看着唐娜提着肉就离开，手里松快的人也忍不住了，都开始纷纷叫着切起肉来。尤其是熏肉，大家都知道，酒馆的三明治和烟熏猪排就是用的这种腌制肉，十分咸鲜，都十分舍得下手。

　　等到后面得了消息再来人，戈尔就说：“卖完了就没了，明天还是清早，大家那时候再来，每天都有的呢！”

　　没买到的人就埋怨着走了。

　　戈尔他爹就从里面走出来，看着他收钱，一大堆便士和剪碎的角钱被清点完毕，戈尔他爹心就稳了。

　　他原本是老爷的探猎员，后来辛辛苦苦教导儿子也学了这门手艺，本来觉得儿子这辈子就算稳当了。可是万万没想到，自从轮到查理老爷接手了庄园，除了那一个月疯狂逮兔子，就再也用不上探猎员了。

　　用不上，就没赏赐。虽然在庄园里还有饭吃，但是问题是眼看着其他人都已经得了工作，连往日看不起的农奴都过的好起来，偏偏就他家儿子每天拿着最低的下仆工资，眼见着女孩们都赚的比他多了，以后怎么娶媳妇？

　　老戈尔想到都闹心的睡不着。

　　可如今倒好，儿子得了这个活计，一上午看下来，竟然赚了七八个先令。半头猪，卖了七八先令，都快和半头阉牛差不多价格了！

　　这是个好活儿！老戈尔看了一上午，心中开心的不行，连声对说：“你可学到那杀猪杀兔子剥皮的手艺了，还有这拆火腿和熏肉排的刀法可都明白了？”

　　“学了，老爷让杰克亲自教的我。”戈尔心里也开心，这人哪能不希望过的好呢？尤其是查理老爷是这么个有本事的老爷，戈尔看着平日称兄道弟的仆人们都开始领月钱，每月轮休出去之后，回来就一直说着酒馆的新鲜食物和吃的。

　　他心里也羡慕啊，不但羡慕，他看朋友都能给家里的老人买食物，带吃的，给爹娘孩子傍身的银钱，戈尔羡慕的都睡不着！

　　可是他没别的本事，唯一的探猎本事老爷还不太用得上，每个月那一个多先令，以前觉得多，现在却都攒着不敢怎么花用，生怕哪天老爷觉得他没用了，给他炒鱿鱼。

　　正当戈尔觉得自己怕是没出路的时候，结果查理老爷溜达了一圈，刚巧看到他在那儿训狗，立刻就招呼他上前，笑眯眯地问他要不要学杀猪杀牛杀羊和杀兔子拆熏肉。

　　戈尔压根就没思考，当场就立刻回答他可以！

　　他必须可以啊！

　　如今确信了，他的选择是没错的！

　　戈尔和老爹在这儿开心地收摊呢，那边杜长秋正跟玛丽大婶说要怎么做熏肠！

　　就像是杰克哭诉的那样，一头头大猪全都烟熏处理实在是来不及了，那些猪吃的可都是消耗，不会再长了！

　　要加快速度处理这些生猪，除了开放销售渠道之外，就是增加更多的处理方法。不然以现在牲畜棚的产出，非得要大量地迅速消耗，不然明年再翻一倍，成猪出栏会达到一千头以上，这个数量太过可怕，已经远超维尔特能消耗的数量。

　　熏肠就是杜长秋扒拉了一下找到的，最适合维尔特的东西。

　　坎塞现在吃肉还特别粗放，熏肠也有，但是都是血糊拉茬的那种，带着一股子浓郁的腥气，杜长秋想的是，弄一些特产的西式熏肠来。

　　“先生，这里面放了许多盐的话，加上人工，加起来可不便宜。”要研究吃食，那必然就是玛丽大婶跟着，她是有经验的人，这会儿已经做出了四五种搭配——从加入最便宜的洋葱、大蒜到最贵的罗勒调味，从血肠到纯肉肠，到炖煮之后的带筋肠，灌出来直接风干就可以保存。

　　还可以稍微烟熏个六七天，风味一定跟他们做的那烟熏火腿一样，带着独特的香气。

　　玛丽大婶非常确信，这香肠一定会很受欢迎。可是造价却真的不便宜，她有点担心查理老爷会不会赔本。

　　“放心吧。”杜长秋估算了一下，四小截小香肠最多一磅，便宜的那些血肠什么的可以随便卖，一磅半个便士都有的赚。贵一些加了香料的必然也会卖的贵，给贵族们的东西，可不能糊弄，甚至还有加了黑胡椒的，那更是得卖出几十倍的价格来。

　　就冲这些人如今都不太会养牲畜，压根没吃过太多肥美的猪肉，杜长秋就能把这笔钱给稳稳搞到手。

　　“玛丽大婶，你还想继续当庄园的厨师吗？”确定了肉制品加工的口味，杜长秋看着玛丽大婶，先问她这个问题。

　　“先生是什么意思，是不是我做错了什么？”玛丽大婶被唬了一跳，吓得差点没拿住手上的东西。

　　“不是这意思，”杜长秋连忙解释，“我是突然发现这些牲畜，杰克养的非常好，这些东西得有个去处，所以我要派人去协助安娜小姐，让人在酒馆里面专门负责吃食的餐单。”

　　安娜虽然喜欢这些，但是她如今管理居多，除了杜长秋去，还有研究一下新鲜食物，不可能去接待其他人。

　　但是她手下的女孩出身穷苦，学做三明治之类的东西还行，要说做些煎香肠这些东西也是可以胜任。

　　可是杜长秋的长期打算，是打算在商人越来越多的时候，把酒馆做成西餐厅那样，他只想做高端线，中低端都是留着给机灵人发财的，所以杜长秋盘算下来，西餐厅这边必须有个主厨带着，才能更好地把这块发展起来。

　　“先生，我、我……我推荐佩妮去。”玛丽大婶思考了很久，还是放弃了这个诱人的安排，她深呼吸，认真地对杜长秋说，“我习惯了在庄园里工作，而且在这里，总能学到新鲜的菜谱。我喜欢这里，先生。”

　　玛丽大婶眼睛发亮，她说的是真心话。出去掌握一个餐厅，当一个大厨，听起来确实不错，但是玛丽大婶还是更喜欢呆在查理先生的庄园里。

　　在这里，她可以肆无忌惮地实验许许多多新鲜的吃食，查理先生的巧思总能让她有无数灵感，而且现在，查理先生把一切资源向她开放，以前的玛丽大婶还会为学会一道菜而激动，而防备厨房的帮厨们。

　　现在却截然不同了，玛丽大婶早开始教导帮厨，她自己则是学着去研究怎么去做更好吃的培根，味道更丰富的黄油和芝士。

　　而玛丽大婶最骄傲的是她最近研究出的蒜香咸芝士，可是连查理先生都赞不绝口！

　　玛丽大婶喜欢这样的生活，一点也不想改变。

　　杜长秋看玛丽大婶的样子，就知道她说的是心里话，也点点头，笑着说：“好吧，玛丽大婶，你既然这么说，那我也不能辜负你，这样，之后如果能卖出去你研发出的蒜香咸芝士，我便给你二十分之一的利润，作为你的研发专利费！”

　　“哈哈，那我先谢谢查理先生。”玛丽大婶说笑地听着，她完全想不到，就过了一个星期，她就被查理先生递过来的金币吓到呆愣住了。

　　这天是庄园的发薪日，如今庄园的仆人们都开始有了自己的工资，最下等的仆人一个月一个先令，高级男仆女仆是两个先令，但是这都是固定的薪水，高级仆人如果跟着小姐们，尤其是大小姐和二小姐，据说赏钱都不止两个先令。

　　而有各种查理先生特地安排工作的管理人，可以拿到翻倍的薪水，也就是四个到五个先令！

　　玛丽大婶拿的就是五个先令这个等级，所以当她拿到查理先生给她递过来一把金币的时候，玛丽大婶呆住了，她根本不敢接，愣愣地对查理先生说：“先生，您是不是给错了？”

　　杜长秋把金币放在桌子上，非常淡定地摸他身边的那头宠物牛，笑着说：“玛丽大婶，没有错，是十六镑。这次有个商人在酒馆试了一下你弄的那个蒜香咸芝士，买了一批，这是给你的分成。”

　　“可是，我什么都没出啊！”玛丽大婶还是不敢接，她觉得自己不该拿这个钱，因为她吃的穿的用的所有东西，全都是查理先生的，她就研发了一点带味道的芝士，没道理会得到这么丰厚的奖赏。

　　十六镑，对往年的戴蒙老爷都是笔巨大的财富了！她一个农奴，能当厨娘都很好了，怎么会还能得这么多钱？！

　　“拿着吧，我说了是奖励。”杜长秋却不给玛丽大婶拒绝，他笑了笑说，“玛丽大婶，你要自信一些，你做的东西特别好吃，以后说不定会有更多的钱呢。”

　　“你要是还觉得拿着烫手，就帮我去村里教教大家怎么做好吃的炖肉，怎么炖骨汤，把我教给你的一些手艺教给大家，怎么样？”杜长秋看玛丽大婶缩手缩脚的样子，脑子一转，就干脆跟她说起这事儿来。

　　说真的，这帮村民是真的不会弄菜，他们肚子里缺油水，随便洗洗炖着吃也吃的很香。可是杜长秋心里存着把维尔特发扬光大吸引人的心思，这旅游，好吃的就是个特别重要的一环。

　　杜长秋特别希望家家户户都能有自己的手艺，不光是提升自己的幸福感，也是招揽生意的法门。

　　生活要过得好，吃穿住行，吃可是排在第一的。

　　原先是没条件，如今肉都吃不完了，还不推广一下烹饪怎么行？！要知道，坎塞这环境，牧草丰沛，养殖本来就比种地简单，肉才是更大的饮食来源。

　　“教导全村的人吗？”玛丽大婶如今也不是以前了，没那么抗拒把东西教给别人，可突然把全村的人都教了，她的手艺优势可就不在了。

　　可她看看桌上的金币，在想想这些都是查理老爷教的，顿时一咬牙一跺脚，连声说：“好！先生，我教！”

　　说完，玛丽大婶一手抓起那些金币，往胸口一塞。

　　发薪水这天刚好是她这个星期的轮休，玛丽大婶都没回厨房，什么都没带，直接火急火燎地往村子里跑去。

　　她才出了城堡，走过小河，就看到远远河边站着几个人，河边多了个草棚子，玛丽大婶本来没打算凑热闹，偏他男人正在人群队伍后面，大声呵斥自家小儿子：“佩查拉，你这臭小子，哪有人天天吃肉的？快跟我回去！不许买！”

　　“我不！姐姐说了今天割肉，她给钱的！”小佩查拉正是长身体的时候，肚子里缺油水的很，这会儿捏着姐姐给的半个先令，被父亲拖着，眼看着要离开肉铺，已经缺了几天油水的小孩委屈的不行，哇地一声大哭起来。

　　他想吃肉啊！

　　查理老爷养出来的猪好好吃，又香又嫩，和妈妈带回来放的都有些走味的肉相比，这新鲜炖出来的猪肉只有香气，连里面炖的洋葱都特别好吃！

　　而且这可是姐姐给的钱，让他买肉的！

　　“那是你姐姐的钱！你这臭小子！”老佩尔差点给自家臭小子气死，小孩儿不懂事，他又不能大庭广众训斥小子太明白。

　　这五花肉一磅得两个便士，他家一顿买两磅能吃个干干净净，汤水都不剩，老佩尔自己得种地，家里如今顿顿白面包，米粮菜都不缺，他本来十分自豪，冬天还干了很多工，手里也有钱。

　　但是他也不能放纵儿子这么吃啊！这还不得把家业都吃空了？

　　可偏偏这小子会哄姐姐，让姐姐小金也总愿意偷偷给他点钱买肉，老佩尔担心把小子的脾气养歪，坚决不肯给他用姐姐的钱。

　　两父子正在纠缠呢，小屁孩才八岁，什么都不懂，哭得嗷嗷的，好不可怜。

　　“干什么呢干什么呢？！”玛丽大婶听到儿子哭得这么惨，走过去就大概明白了到底怎么回事，虎着脸就说话了。

　　“呜呜，妈妈，我要吃肉，呜呜呜。”佩查拉看到妈妈，心中委屈，索性大哭起来。

　　“不许用你姐姐的钱，那是你姐姐得存着当嫁妆的钱！”玛丽大婶可不惯儿子这臭毛病，她的小金如今有那么好的工作，若是多攒点嫁妆，就算是嫁谁都能挺直腰板做人，谁都不许动她的钱。

　　但是，如果是她自己的钱，给儿子花，那是没问题的。因此玛丽大婶把儿子骂的收了哭声，把那半个先令交给了爸爸，才骂骂咧咧地说：“走出来干什么，走，排队，妈妈给你买。”

　　小佩查拉愣了一下，本来还在吸鼻涕，下一刻看到妈妈的笑脸，顿时爆发出欢呼来，又哭又笑的，看的周围的人都笑了。

　　“想吃什么，自己挑！”玛丽大婶有钱，心里不慌，走到了肉摊面前，对着戈尔点点头，才对小儿子说。一家人站摊子面前，左看右看，玛丽大婶都吓了一跳。

　　倒是没别的，就是发现，这肉摊看着小，东西可不少啊！

　　一整头羊被割了一半了，猪肉一条条地刮着，大块地放着，分门别类。甚至还有一些小块的牛肉放着，兔肉更是叠起了一座山一样，放的满满当当。

　　不但摊子上摆满了，连身后的棚子里的篮筐里，全都放着还没卖的肉。

　　这怎么可能卖的完啊？玛丽大婶心中诧异。她不知道，如今连隔壁里贝伦的人都会搭着牛车过来买东西，还有修路那边的工人们，拿了工资之后，也喜欢来维尔特这边买些肉，尤其是便宜的兔肉，一买两三只的都有。

　　除此之外，小商人和脚夫也会在住的屋子里搭伙吃饭，割一点肉回去大块烤了或者炖了，一次一两个便士的加工费，一整只兔子吃下来也就两三个便士，且不太运动，可比城里卖的猎物肥多了，随便烤一烤就可以吃的满嘴流油，大家都觉得非常划算。

　　“我要五花肉！五花肉，妈妈！”缺油水的人什么都不喜欢，就喜欢这种荤油重的食物，小家伙立刻出声要求。

　　“好，便把这一整块都拿来，”玛丽大婶指着一大块七八磅重的肥腩，豪气地说。

　　老佩尔吓了一跳，他还没来得及阻止呢，玛丽大婶又指了指兔子：“再把熏好的培根给我拿一块，把兔子也给我来两只，挑肥的！”

　　“太多了！”老佩尔吓了一跳，刚想说话，就看到老婆从胸口摸出一枚金灿灿的金币来，递给戈尔，说，“就要这些。”

　　“玛丽，你在哪里发财了？”旁边人看到这金灿灿的金币，都惊讶地惊呼。

　　大家其实如今看到钱的多了，但是大多都是拿着先令攒起来的，金币可不常见。

　　“查理老爷赏的。”玛丽大婶很是骄傲地说，“老爷说我饭菜做的好，还让我下周开始，跟大家每周教一道菜呢。”

　　“真的？是要交钱才能学的吗？”大家一听，顿时都激动起来。

　　在知识匮乏的年代，大家买的起肉了，可是却根本不知道怎么吃，不管怎么做，都不如酒馆里飘出来的香气。