舌尖上的美食大师 第39章

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　　服务员不断把客人的需求传递到厨房里。

　　章庆昭做得兴高采烈，虽然客人越多就越辛苦，但是一想到大家喜欢他做的菜，他就觉得特别满足。

　　靳严在店里巡视，看到从前空荡荡的店面如今坐满了客人，心里十分高兴。

　　饭点过后，餐厅里慢慢安静下来。

　　靳严把章庆昭叫到了办公室。

　　“章师傅，累不累啊？”靳严微笑问道。

　　“还行。”章庆昭笑呵呵地回道。

　　“来，喝口水歇一歇。”靳严给章庆昭倒了一杯水。

　　“老板，这两天生意比之前好多了。”章庆昭兴奋地说。

　　“是啊，饭菜好吃了，客人自然就多了。”靳严说道。

　　“你买来的那张秘方真是神了，我从来没见过这样的菜谱，把每个流程都写得那么详细。”章庆昭说道。

　　靳严感慨地点了点头，起初他还在担心会不会被骗，如今看来二十万简直太便宜了。

　　若是按照现在的情况推算，那用不了多久就能开分店了啊！

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　　言然小馆。

　　“我教你做卤猪头肉吧！”言然对贺谨睿说道。

　　“好！”贺谨睿点了点头。

　　言然收拾精神，转身进入厨立方空间。

　　心念一动，卤猪头肉所需的一切食材全部呈现在流理台和架子上。

　　要做出真正好吃的猪头肉，还要让贺谨睿快速学会，最好的办法就是仿照黄焖鸡的方式，把整个烹饪过程无限细化，归纳总结。

　　喝下一碗元气汤，言然开始了长达两百个小时的练习。

　　别人练习厨艺，一般只做一锅，然后慢慢调整。

　　他有厨立方空间，所以特别财大气粗，一出手就是十口锅一块煮，快速试错，优胜劣汰。

　　在练到第一百三十二个小时的时候，他已经把卤猪头肉的菜谱总结出来了。

　　看了看时间，还有几十个小时，言然不舍得浪费，干脆拿猪头肉研究起新菜品。

　　整整两百个小时过去，言然从厨立方里面出来，眼前的贺谨睿依然保持着之前的笑容。

　　“卡卡，拿纸笔给我。”言然说道。

　　“好。”卡卡应了一声，手脚利索地去拿纸笔。

　　“师傅，给。”卡卡把纸笔递给言然。

　　言然接过纸笔，在纸上笔走龙蛇。

　　刷刷刷，一张空白的纸上逐渐出现密密麻麻的黑字。

　　“搞定！”言然笑嘻嘻地放下手中的笔。

　　“喏，给你。”他把菜谱递给贺谨睿。

　　贺谨睿看了一会儿，感慨道：“如果每个厨师都能跟你一样，那学厨就简单多了。”

　　“你真以为有菜谱就能学会啊？这卤菜还行，主要是卤料配比和烧煮火候，不过像黄焖鸡，那就不是只靠菜谱就行的，厨师的功力也很重要，更不用说其他的手工菜了。”言然说道。

　　“这我当然知道，不过有这么详细的菜谱，任谁来学都能事半功倍。”贺谨睿说道。

　　他饶有趣味地看着言然：“这张菜谱你卖不卖？”

　　“你要啊？我送你了。”言然笑着说。

　　“这么大方？”贺谨睿莞尔。

　　“那是，如果是其他人买，那没有一百万我都不会卖。”言然故作傲娇。

　　“把你能的，一开口就是一百万。”贺谨睿失笑。

　　“也好，这样就不会被人骗。不过我还是想说，如果以后你有什么生意上的事，你可以随时联系我。”贺谨睿说道。

　　想了想，他还是有些不放心：“我等下把唐律师的电话告诉你，如果我没在宝华，那你就去找他。”

　　言然点了点头。

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　　“八角是这么多，还有桂皮，小茴香……”

　　“……这些都需要先用干锅炒一下，让里面的香味散发出来。”

　　“然后加入甘草，丁香，陈皮，罗汉果……”

　　“记住，水要这么多，不然会太咸，酱油的量也得注意……”

　　“先用大火煮开……”

　　“小火慢炖，这样更好入味……”

　　“炖的时间要长一些，煮出来的猪头肉才好吃……”

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　　在言然手把手地教学下，贺谨睿仅仅做了两次就对整个流程很熟悉了。

　　超级详细的菜谱自然功不可没，贺谨睿强大的记忆力亦是必不可少。

　　“行了，再多做几次，就差不多了。”言然尝了尝卤猪头肉说道。

　　“看来我的天赋还是不错的嘛！”贺谨睿自吹自擂道。

　　“是是是，你已经是大师了。”言然失笑。

　　从头到尾做了两次卤猪头肉，时间已然是深夜了。

　　贺谨睿看了看店外：“很晚了，我送你回家吧！”

　　“好。”言然回道。

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　　第二天早上，言然照常开店。

　　昨天他和贺谨睿做的那两锅卤猪头肉不能浪费，便索性拿出来卖。

　　灌汤包依然有做，时间还没有一个星期，卖灌汤包依旧能够获得厨立方的时间奖励。

　　卤猪头肉上炉煮沸，顿时香飘十里。

　　不一会儿的功夫，言然小馆门前再次大排长龙。

　　“今天是什么日子，居然有两种吃的？”

　　“哥们，今天卤的什么，好香啊！”

　　“老板，以后是不是每天都有两种小吃？”

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　　食客们看到言然小馆终于一次卖两种美食，个个都兴奋异常。

　　贺谨睿一直到晚上才过来言然小馆，到的时候听说那两锅卤猪头肉全都卖了个精光，顿时十分惊喜。

　　虽然有言然从旁教导，但也是他一道流程一道流程做出来的，受到大家的欢迎，别提多高兴了。

　　“咱们今天接着做吧！”贺谨睿兴奋地说。

　　经过了整整一个星期的训练，贺谨睿已经能完全不用言然指点，独自做出一锅上得了台面的卤猪头肉了。

　　不论别的，单论这卤猪头肉，贺谨睿现在自己出去开馆子，那绝对碾压其他卤肉店。

　　“你这配方是真的神啊！”贺谨睿感慨道。

　　如果没有这样一张菜谱，那他不定得学多久。

　　“我明天就去趟西藏，一定让多吉强巴把藏香猪卖给我！”贺谨睿信心百倍地说。

　　【三星任务：用猪头粽彻底征服多吉强巴的味蕾，奖励五百个小时厨立方使用时间，两碗元气汤。】

　　系统突然响了一下。

　　言然微微一愣，马上进入厨立方空间。

　　最近一个星期，他一直在练习做猪头粽，刚刚好派上用场。

　　猪头粽又叫猪肉粽，首花，是潮汕地区的著名传统小吃。

　　猪头粽的原料取材于新鲜的猪后腿肉以及猪头皮，跟卤肉一样，关键在于卤料的配比，香料的使用多达十几种。

　　经过一个星期长达几百个小时的集中训练，言然对猪头粽已经掌握得很好了。

　　不过，他还想要更好！

　　喝下一碗元气汤，他马上开始继续练习。

　　不知道厨立方空间的人会认为言然天赋异禀，但言然的厨艺真真切切是用时间堆起来的。

　　一道菜集中练习几百甚至上千个小时，这其中的辛苦绝对不是简单一句话就能概括的。

　　让一个人连续重复做一件事长达上千个小时，试问有几人能够做到？

　　很多人连每天工作八个小时都忍不住偷偷摸鱼休息，更何况那么可怕的高强度训练。

　　成功永远不是偶然！

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　　两百个小时在言然十分投入的练习中飞快流逝。

　　他志得意满地从厨立方出来。

　　“睿哥，你后天再去西藏吧，我想做点东西让你带给多吉强巴。”言然说道。

　　“什么东西？”贺谨睿好奇。