邻居是田园综艺 邻居是田园综艺 第55章

　　豁，这生意倒是越做越划算起来。

　　至于剧组之前多订的另一家盒饭也不用担心没人要，有剩下的，肯定有群演自己吃两份都还轻松，他们自己会看着分干净的。

　　但是多了这么些人，这菜到底是需要多备上一些，还好昨天老桑过来送肉，不然备着这些可能还不够。

　　小周大早上起来打扫好院子里卫生，就等着和桑煜一起出门买菜，他们主要是在这里还不太熟悉，买的也不够多，不然是可以让熟悉的菜贩子直接把想要的菜送上门。

　　不过这样也挺好，桑煜到一个新的地方就喜欢先到菜市场逛逛，看看当地的人，摸摸当地的菜，每天的生活好像在菜市场也就开始了。喧嚣嘈杂在菜场里永远存在着，听着这些声音，你仿佛切实接触到了人间烟火，这就是每天的生活呐，财米油盐，忙碌中不乏幸福。

　　大早上蔬菜买多些就要去菜场里算大的批发商，也只有他们会在夏天进一些贵价的菜，比如茼蒿。这季节的茼蒿都快比上肉价，都是放在泡沫箱里面卖的，你要是只要一两斤，人家都不稀得开箱给你看。

　　桑煜一开始就瞄准了批发商家，上来就要一箱，别人自然开了新的给他看，就算他从里面挑出一些不好的也没什么二话，这位一看就是大主顾。老板也是清楚，这些大主顾照顾好了，那生意源源不断，就这一箱茼蒿利润抵得上卖多少黄瓜了。

　　说来有些人还不信，这季节更金贵同样也是坐着泡沫箱来的是香菜，起码得二三十一斤，即使贵，桑煜还是要了一点，他想要是晚上给成璟做点小馄饨，没有香菜这滋味总是差了点。

　　他眼睛在菜摊上过了一遍，对菜的质量早已胸有成竹。不辣的小辣椒一称就是十斤，冬瓜直接要了好几个，还有林林总总的配菜一买小周手上都要几乎装不下。

　　老板也是一双利眼，直接没有开价，用计算器算好了给了桑煜一个总数。

　　桑煜点点头，算是认可，“老板，你家的菜我看着新鲜，辣椒，芦笋，毛菜，花生芽这些我都是常要的。这些黄瓜歪七扭八的，不如给我当搭头？”

　　这边转悠买完了之后再去市场门口看看，把路边摆着大妈自己家种的豇豆包圆了。虽然看着胖的胖，扁的扁，但10块钱就能把她摊上全部豇豆统统拿下，还是自己家种的放心菜，除了不好看，啥毛病都没有。

　　转转悠悠的，有些菜是重复的，小周有些犯嘀咕，“小桑哥，都是一样的菜，何必要分两个地方买呢？”

　　“因为价格不一样，就像这个咸菜炒豇豆，给明星们做小炒你就得去批发部买这样大棚里种的，颜色清脆，粗细均匀，这样炒出来才好看。但是给助理群演们吃的就不用这个价钱的，只要菜还可以，把味道炖进去就行。”

　　说起来有些无语，但却是事实，这世上有些人吃的是外观，有些人吃的是价格，单纯吃的是味道的人反而少之又少。只能说这就是人生选择吧。

　　要不然怎么有些人一定得吃菜场里摆的整整齐齐的菜，有些人菜场大门还没进这一天伙食就解决了。个人有个人的活法儿。

　　菜买回来之后就是收拾做饭，灶里结结实实煮了一大锅米饭，最上层还放了土豆块，蚕豆玉米和香肠粒。这香肠油不多，放一点儿能增香，这香味要是足了，就算米略微寡淡一点人也愿意多吃上两口。

　　有些人为了能让香味传得远些还特意加点香料，还用风扇在上面扇扇，这香味一足，愿意进来看看的人就多，可是一吃往往大失所望，这吃着都没闻着香。桑煜向来是不屑做这种事的，扎扎实实吃进肚子里香的才是真的好东西。

　　盒饭大锅菜稍微早点炒也没事，一个素菜是咸菜炒豇豆，另一个就是虾米素炒冬瓜，刚好昨天炖了大锅卤牛肉，里面的汤汁稍微加一点点，里面的滋味立刻有了。还是太匆忙了一些，否则店里肯定有一个灶台一天到晚炖着高汤。

　　不过今晚上就能有了，买牛里脊和腿肉的时候桑煜还拎回来两根大棒骨，让老板剁开了，并几根猪大骨，还有昨天剩的一点鸡架什么全都扔进去。晚上开火就一直煨到第二天早上，熬出来的汤无论炒什么菜加上一点都比什么鸡精味精强上许多。

　　只是总有商家不愿意这么做，因为麻烦。什么浓汤宝兑一兑，鸡精味精往里一撒，不比任何都来得快。这样的生意能好上一时，但终归是走不远的。

　　不管别人怎么说，就算别人说他家的饭滋味淡也好，怎么也好，他反正是不会这么做的。

　　这些都是题外话了。

　　剩下就是一锅黄瓜汤了，精肉丝炒一炒放进去，照例还是往里面倒点杂七杂八肉汤，三四块大骨头扔进去，再把所有的黄瓜切成大块下锅就可以放在火上炖着不用管了。

　　接下来就是酸豆角炒肉，这东西说是肉菜，但是肉丁放个三分之一别人就觉得你良心。肉剁碎了和酸豆角爆炒一阵，加点辣椒酱就能出锅，就着这点酸味能下三碗饭。

　　把昨晚上炖好的大块肉回锅之后就可以一盒一盒装好了，纯精的大排肉是给订过的助理的，他们都是做点杂活的，不需要油水，要是给三层肉他们肯定是吃不下。另外那些连精带肥的另外装了，到时候让小周拉着到路边卖卖看。

　　黄瓜汤也是，下面黄瓜满满带着肉骨头的带去剧组里面，上面那层没多少黄瓜的放门口买盒饭搭着送。

　　临出发前，还不忘给某人发个消息，就是今天的菜色，“马上出发，看看有特别喜欢的菜不？昨晚连夜做的卤牛肉喜欢吗？中午要给你稍一点吗？”

　　等了五分钟，对面没有回复，桑煜也不管，不回复就当做要，他仔细挑了挑，把里面牛筋和带筋多的牛肉基本全挑了出来放在了一边，另一边拿了一块没筋的牛肉切片码好。这才准备放心出门去。

　　小周看着时间，差不多快到10点半，自己很有眼色地去拿了塑料盒出来装盒饭。每份都尽量平均，肉都先挑大块的给，蔬菜都打得满满的。这些蔬菜不值几个钱，多打些也不影响自己多少收益，却能实打实赢回一个好口碑。还有饭，一定要给足了，甚至还要稍微压一压。

　　桑煜抬头看了他一眼就自己继续炒菜了，给主创的小炒还没弄呢。荤菜是酸萝卜炒牛肉和辣椒炒肉。酸萝卜是徐女士自己腌的，给他运过来不少，切成细丝之后和牛里脊一起爆炒，旺火炒熟就出锅，技巧牛肉切得够薄，炒的速度够快。

　　辣椒炒肉这次用的是不辣的小尖椒，夏天吃着倒是更解油腻。猪肉先腌后炸再炒，外皮吃着脆，嘴里不见丝毫油，一筷子能送不少饭。接下去就是三个素菜，清炒茼蒿，炒毛菜还有铁板花生芽。

　　茼蒿和毛菜都是一样的做法，快火爆炒，看蔬菜变色就可以出锅了。毛菜可以算是夏季菜色的利器，就算是之前吃了再油腻的菜，一口下去也立刻觉得肠胃舒适了。清脆中略带了一丝苦味，简直像是夏季的薄荷茶，一筷子又一筷子简直停不下来。

　　就是这菜比豌豆尖还细些，就是刚发芽的萝卜种子，把它洗干净可得花上不少时间。

　　花生芽整盘煮就用铁板，加上洋葱丝，青红辣椒丝等种种配菜，浇上配好的酱汁，一块在铁板上烤，脆爽弹口，还能吃到花生的甜味，算是给大家换换口味。

　　接下去就是把最好的干菜大排挑出来摆盘装好，再用好看些的豇豆炒点咸菜豇豆，就算是送的搭头。就这菜也得多些花头，让人觉得可以挑挑拣拣这饭才吃得开心。

　　最后黄瓜汤洒把咸菜煮两分钟关火就行。小周和桑煜分了分自己带出去的盒饭数量，从冰柜里拎出提早做好的择子豆腐，兵分两路出发去卖盒饭。

　　还是熟悉的小三轮，这次连保安都认识了，这两天来第三趟了，肯定是给剧组送饭的，他一路顺顺当当到了剧组跟前。面前来迎他看着好像又换了一个，是个女助理。

　　李霁刚想出门看看就碰到了桑煜，上午戏份可顺利了，导演想着让主演们今天早些吃完开工，正想问今天的加餐送到了哪里。桑煜就在这时候到了。

　　既然打算捎带着做段时间盒饭，桑煜早早就把相应的装备都买齐全了，正所谓什么来着，不论做的好不好，这工具得备好。

　　一打开所有的菜都装在不锈钢长方形盆里，比起之前有些送来装在铁桶里的店家，至少视觉上就有赏心悦目多了。再打开菜一看，不管哪个，看着都清清爽爽，虽然分量多些也不影响食物的卖相，倒是让大家一下子找回了吃自助餐的感觉。

　　本来菜上面还应该洒些葱花香菜的，但考虑到有些人并不喜欢这个味，桑煜都没洒，而是切碎单独放在了盒子里，喜欢的自己加就是。

　　李霁他们这些助理不用看都晓得哪里是自己的饭，把自己的一盒饭一盒菜都拿走打算到角落里去吃，刚抬脚，桑煜就喊住了他们，“这几位客人，饭不够还可以过来加，我带了挺多的。”

　　那装饭的木桶一开，香肠裹挟着水汽直窜你鼻尖，往里头一看，饭里面点缀了些蚕豆玉米还有红彤彤的香肠，看着就让人食指大动。

　　张民邦也闻了，放下手里的活也来看看今天吃什么。只是他到底是慢了一步，楼辰已经窜到了今天的午餐面前，每道菜都往自己的餐具里夹了一筷子。他得每样都尝尝才能好好评价不是。

　　桑煜只负责把东西摆出来，接下来好像都没他的事。他干脆站在一边，一碗又一碗地盛着黄瓜汤。

　　虽然黄瓜汤早早煮好了，可这大热天，这汤喝着总是还有点烫口，他提早晾出来，大家等会儿喝的时候就温度正好了。

　　李霁看着温娉婷还没出来，抓紧时间往自己嘴里扒饭，她狠狠咬了一大口干菜大排，这大排肉质紧实，肉的每份空隙都渗满了干菜的咸香，咬上一口就能送下大半碗饭。要是再把那干菜大排的汤汁往米饭上一浇，不用任何菜这盒子饭就能马上见底。

　　干菜大排吃着有点咸，那就吃点清炒冬瓜和炒豇豆过过口，也不知道老板是怎么做的，每个素菜都是入味又不油腻，仔细品品似乎还能吃到蔬菜的鲜味。李霁想不明白就多吃上几口，今天这家老板做饭好吃，他们几个人都走运。

　　他们没问题，楼辰可停不下来嘴，“老板，这清炒茼蒿吃着很鲜，你是不是鸡精放得有点多，这样可……”

　　桑煜眼皮都不抬一下继续装着黄瓜汤，“没放鸡精，放了一点家里的肉汤提鲜。”

　　“可是我之前吃着不是这样……”楼辰还想要继续和他好好掰扯掰扯。

　　成璟直接从后头捂住了他的嘴，“别说了，你的舌头反正也吃不出来，整天都吃重盐重辣的东西，外卖不离口，你能尝出什么味来？”

　　“我这不是考验考验老板，看看老板是不是有本事嘛。”楼辰振振有词，画风一转大力夸奖起了干菜大排，“老板你这个大排就做得很入味，不过，你有没有想过可以在里面多放点辣椒？”

　　喜欢辣椒啊，桑煜默不作声从三轮车坐垫底下拿出一罐辣椒酱和一罐辣椒粉递过去，“辣椒酱是我自己家做的，辣椒粉是托贵州的朋友买的，觉得不够辣自己加。”

　　说着还主动给他打开了辣椒酱盖子，那股朝天椒混合着其他辣椒的辣味儿直冲脑门，每个角落都在描述着，这辣椒酱很辣，巨辣，特别辣。

　　作者有话说：

　　刚刚看到了关于浙江人的一个笑话。当你累了的时候，别人会怎么安慰你。

　　浙江人：钱赚到了吗？就说累。

　　本浙江人：无法反驳

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第75章 酸萝卜炒牛肉

　　楼辰立刻退了一步, 连连摆手，“不不不，不用麻烦了, 其实我也不是一个挑剔的人，都行都行。”

　　等看到桶里的米饭，他的话又开始多起来，“老板, 你这个香肠直接煮进去可以吗？外面的塑料直接和米饭一起吃着对身体不太好吧。”

　　桑煜怀疑了一瞬, 现在的明星都这么没常识的吗？但他还是努力用温和的语气解释, “这是我自己家里灌的香肠，外面是肠衣, 也可以吃的。”他一边解释着，手上已经接过成璟的碗给他打了一碗松松的米饭, 还不知道从哪里翻出一块碎碎的锅巴, 用饭勺在饭桶里面压碎了放在了最上面。

　　楼辰立刻把碗凑过来, “老板老板，我也要锅巴，要和璟哥一样的。”看到桑煜仍旧板着脸，他继续笑嘻嘻解释, “老板, 不要计较，香肠是和你开个玩笑嘛, 你看你不够幽默。”

　　他看着成璟碗里有锅巴，自己也从旁边铲了一大块, 一吃又好像吃出了新的问题, “老板, 你家这锅巴怎么没味道？”

　　这白饭煮的锅巴怎么可能有味道, 他又没吃得这么咸。

　　桑煜本想着他又是在开玩笑，抬头却对上了楼辰好奇的眼神，忽然整个人就平和了。

　　也是，现在的小孩子没吃过土灶煮的锅巴也很正常，有些又是回来的ABC，不能用传统的乡下小孩子眼光看待他们。想想之前的小饶，在村里都要玩疯了，生下来就活在钢筋水泥的丛林里，从来没下河摸过螺蛳，没有爬树摘过野果，更从没见过土灶。

　　所以问出这些问题也是正常。这里卖的煲仔饭也会有助理帮忙把锅巴拌好，不可能是淡的。

　　怎么说呢，才来了影视城没几天，他却好像在这个行业中成长了很多。助理拿着工作实在是尽职尽责，有时候桑煜甚至觉得是到了能将人变成废物的程度。能理解但是觉得没必要。

　　不过，再一想明星的高工资还有他们给助理的那些诱人年终奖，好像又觉得可以了，照顾自己老板这种事情怎么能叫做辛苦呢，多怠慢一点都是对金钱的不尊重。

　　桑煜细细看了一眼楼辰，皮肤是健康的小麦色，身上肌肉锻炼地很好，这种做派大概率是海龟没跑。对于他们的口味，他们的辣度不能按照一般的浙省概念考虑。他又掏了掏，弄出一小瓶牛肉酱来，老桑自认的香甜辣度，就加了一点自家腌的咸辣椒，往他的饭里稍微放了一点拌拌，“现在吃吃看。”

　　楼辰半信半疑，还是接过饭来了一大口，“哇，香！”一点牛肉酱给整碗饭注入了灵魂，软糯的土豆，微咸的香肠，还有焦脆的锅巴都一同在嘴里起舞，比他之前买的煲仔饭滋味还要好很多。他一口气干了半碗。

　　只是吃着吃着，他忍不住嘶了两下。

　　就这吃辣水平？桑煜默默把之前拿出来的辣酱又放了回去，可得放好了，要是不小心让这位吃着了，还不得整个人冒烟啊。

　　成璟吃了两口饭就夹了菜悄悄走到桑煜旁边，“今天这个菜弄了很久吧，其实可以稍微简单一点没事的。”

　　“就是要菜多才开心嘛。”两人越凑越近，桑煜悄摸儿地给他偷偷塞了几块卤牛肉，都是特意留好的牛筋多的位置，“老桑去迟了，没抢到多少牛筋，我卤好基本都在这里了，快吃。”

　　偷藏着吃的东西就是特别香，成璟胃口忽然好起来，两口就把所有牛筋都嚼下了肚。桑煜又往成璟碗里偷偷藏了几块，这才大大方方把卤牛肉打开摆出来。

　　“今天中午来得着急，没时间弄，牛肉卤得时间稍微少了些，就拿了一块过来给大家尝尝鲜。”

　　说是一块，看着也有一斤，分量并不算少。只是，这样的公开场合，想要给成璟光明正大多吃些，就得多带些，不然，按照璟哥的性格，他是绝对不会次次一个人藏起来吃的。

　　不过，也和桑煜预料的一样，切好的卤牛肉看着有些干巴，又没配上蘸料，在大中午的并不算受欢迎，大家也就吃个一块意思一下。也并不是说这卤牛肉做得不好，只是大家都想要先吃新鲜菜。

　　比如那整盘的酸萝卜炒牛肉。

　　腌好的白萝卜和胡萝卜切成细条搭配嫩嫩的牛里脊薄片，就应该一片牛肉两根酸萝卜这么吃，牛肉的鲜嫩配上酸萝卜的脆，咸鲜酸再加上一点点甜柔和了刺激的口感，夏天没有比这更好的下饭利器了。

　　大家挨个尝了一口之后很快确定了夹菜的具体顺序，先抢一块干菜大排占着分量等会儿吃，酸萝卜牛肉配饭，辣椒炒肉也不能少，来上一筷子刺激一下味蕾，蔬菜挨个夹过去，感觉吃着有点咸就来口花生芽，渴了喝口黄瓜汤遛一遛，最后用清炒毛菜收尾。

　　滋味从重到淡，人还觉得神清气爽。

　　最直接的反应就是大家把这次的菜都吃得一干二净，只有豇豆还剩下一点，没办法，这入夏以来就数豇豆吃得最多，而且桑煜这道菜也给得最足，买的全部炒了进去，只剩下这么点儿已经在他的意料之外了。

　　这菜是吃完了，但这日头马上开拍还是不行，得让人缓缓。大家就坐在一边吃着择子豆腐，聊着天。

　　为了照顾明星们减重的需求，桑煜这边的择子豆腐只放了少少的一点冰糖水，这糖少了，这东西吃起来就难免带着一点苦味。

　　楼辰吃一口皱一次眉，吃了好几口才没忍住问，“璟哥，为什么这糖水吃着带苦味，正常吗？”

　　其实也有不少人想问，但在这片场蒸着，大家好像都懒得多说两句话，想着冰冰凉凉的喝着过去就算了。这凉茶也是苦的，喝了身体好。

　　见大家都正常吃着，楼辰又忍了两口，实在是受不了了，“你们都没有味觉的吗？这糖水带苦味啊，昨晚上我在璟哥那里吃到的不是这个味道。”

　　就大家都一样吃着，成璟在这里咖位最大什么都没说，温娉婷也在自己房车上待着一句话没有，张导更是面不改色，他们其余人说什么，出头鸟也不是这样当的，不喜欢这个味道少吃两口就行，多一事不如少一事。