真少爷从古代穿回来了 真少爷从古代穿回来了 第185章

　　钟意便也没反驳，都是他自己靠无数的汗水换来的。

　　不过钟意也没继续说刀工这事儿，问起许凌恒的他们怎么都跑到厨房来凑热闹了。

　　“因为有点无聊，还是你家有意思。”开口的是苏明言，他来了有一会儿了，之前见钟意在忙，就没进来跟他打招呼，在外面跟许凌恒他们聊天呢。不过说着说着就觉得有些没意思了，一群人就起身往厨房门口凑。

　　苏明言觉得挺奇怪的，“明明之前你也没怎么参与我们的对话，更不跟我们打闹，一直都在旁边忙，我们那时玩得可开心了。今天人还是这么多人，但少了个你，便觉得氛围完全不一样，怪没劲的。”

　　许凌恒他们跟苏明言是一样的想法，甚至怀念起了上次杀猪的事，觉得那才叫真的热闹。

　　“不知道为什么，就觉得小老板你非常重要，还有你家也是。”

　　钟意失笑，“看来你们还挺爱干活的，放心，以后少不了你们的活干。”

　　至于为什么觉得他很重要，钟意也不明白，总不能因为他穿越回来后变成了主角，拥有了主角光环？

　　不过有这么多人觉得他重要，也是件很开心的事。

第86章

　　人多， 菜便做得快，到十二点就能开席了。

　　按一桌十人算，一共坐了八张桌子。

　　“上菜了。”

　　钟意喊了声， 在门口站了大半天的大少爷们连忙跑进来端菜，“来了来了，我们来传菜。”

　　嘴上喊着无聊，吃饭却积极得很，一盘又一盘菜流水似的往桌上端。

　　嘴里还在报菜名， “凉拌的麻辣香干，油红味香，开胃菜来了。”

　　“五香芝麻鸭，一桌一整只。”

　　“大个琵琶虾， 一桌一大盘。”

　　“黄澄澄的荷包里脊，又绿又白的翡翠兔肉……”

　　“块大肉软，一看就很好吃东坡肉也来了。”

　　“狮子头压个轴，小老板说， 一人分半个。”

　　而最后一道，是文思豆羹。

　　客已落座，菜也上齐， 正式开席。

　　钟意跟苏明言许凌恒他们坐一桌，许老爷子他们自己一群熟人坐一起。钟意也没喊人作陪， 他不想讲究那么多，他家里的长辈也跟他们说不上话， 也免得尬聊了。

　　菜香扑鼻而来，引得人口水直咽。尤其是那大块大块的东坡肉， 装在小盅里， 红如玛瑙， 轻轻一碰便duangduang地直弹，这谁看了不想立马咬一口。

　　但在吃之前还有件事要做，许凌恒胳膊肘拐了钟意一下，“小老板，你喜得这么大一间新店铺，是不是应该说点什么？”

　　钟意：“确实有话想说。”

　　许凌恒给他端了一杯茶，甚至举起巴掌都准备鼓掌了。

　　钟意伸手去端他旁边的小盅，“你要是再啰嗦，这东坡肉可就是我的了。”

　　许凌恒赶紧伸手去阻拦，“你别抢我东坡肉！”

　　其他人原本也想让钟意说两句，结果看钟意一招就制服了许凌恒，全都下意识把小盅端了起来，怕被钟意抢。

　　发言什么的，哪有肉重要。

　　钟意轻笑一笑，只是请亲朋好友们吃顿饭而已，何必搞一些自己不喜欢的事，有那闲心，不如多吃点菜。

　　趁其他人都在吃东坡肉的时候，钟意冲五柳鱼下了筷。

　　五柳鱼也是一道有千年历史的名菜了。而之所以叫这个名，是因为做这道菜要放五种配菜，配菜有五色，做出来的鱼有五味，谓之五柳。

　　青红橙白褐是五味，食材分别对应莴笋、红椒、胡萝卜、冬笋、香菇。

　　五味则是酸甜鲜辣咸。配菜成丝，五味调之，勾以芡粉，覆于改了十字花刀蒸熟的鱼身，便是五柳鱼了。

　　鱼选新鲜刺少的海鲈鱼，自带咸鲜，蒸时注意火候时间，做出来的鱼鱼腹藏汁，滋味酸甜鲜嫩，谁吃了都得说声滋味好。

　　钟意慢慢品着鱼，耳边响起了夸东坡肉的声音。

　　“好一道东坡肉，酥烂不碎，香糯不腻，好，好极了！”

　　夸赞的声音是从隔壁桌传来的，许老爷子他们那一桌，而说话的人是孟致的爷爷。

　　孟老爷子半闭着眼吃得十分享受，可见对这道东坡肉十分满意。

　　而其他人的称赞声也紧随其后。

　　“这肉也选得不错，肥瘦相宜，皮薄肉厚，一口下去既不塞牙缝又不腻口，关键是味道还香醇得很，今儿算是来着了。”

　　“可不是，不枉我压着年轻人没让他们来，否则哪享受得到这般的好滋味。”

　　“要我说，你们也是傻，那东坡肉是分好了的，一人一块谁也抢不走，怎么就最先吃上东坡肉了呢。”

　　自诩聪明的那位，没紧着东坡肉一口气吃完，而是把筷子伸向了其他菜，比如那道非常适合老人吃的五柳鱼。

　　一个人悄咪咪把鱼腹都快夹完了，才好心提醒了下其他人。

　　而被他一提醒，其他人可算反应过来，放下没吃完的东坡肉，把筷子伸向了自己喜欢吃的菜。

　　钟意做菜一向是很照顾老人的，每次蒸菜炖菜都不少，今日便有四道。

　　除了鱼，黄焖蹄筋也颇受欢迎。

　　至于狮子头，每个人去夹的时候还得比对下大小，生怕自己分到的那一半比对方的少，吃亏了。

　　幸好钟意有先见之明，在狮子头上桌前全部对半切开了，合成整个后才端上来的，也因为分得足够均匀，避免了一场筷子打架。

　　先炸后烧再入汤煮过的狮子头与他们在别处吃的狮子头口感都不同。

　　最外面油炸过的那一层本该是带了点脆的，但经过后面两道工序，脆感不在，口感却丰富了不少。而且是层层递进，从外到里越来越滑腻柔顺，再配上清脆的藕粒，又添了几分清香，一口比一口好吃。

　　半边狮子头，没怎么就吃完了，每个人脸上都是意犹未尽的表情。

　　“小老板，狮子头没吃饱啊，”一点不注重吃菜顺序，上来就一股脑卯着硬菜吃的大少爷们对钟意发出了渴望的声音。

　　狮子头是许多餐厅的招牌菜，许凌恒他们平常也没少吃。但还是那句话，小老板一出手，打遍天下无敌手。

　　这么好吃的狮子头，谁不想一口气吃个饱。

　　“我觉得我可以再来半个！”

　　有人接话，“一个也行，我胃装得下。”

　　显然，有这个想法的人不在少数，目光几乎都聚集在了钟意身上。

　　钟意表示：“没了，一开始就定好了每人只有半个。”

　　听到没了，失望的叹息声便响起了。

　　李成学隔桌向钟意发问：“钟老板，你这狮子头到时候会在店里卖吗？”

　　这是个好问题，李成学一问完，许凌恒又补充道：“东坡肉是不是也卖？”

　　“还有五柳鱼，这个鱼可太好吃了，要是卖的话，肯定能成为招牌菜。”

　　“其实黄焖蹄筋也不错，还有这个五香芝麻鸭，鸭肉炸得又酥又脆，吃的时候还满嘴芝麻香。”

　　“今儿的菜都挺好，就是这道最简单的麻辣香干吃着都带劲儿得很，小老板，今天是不是也算试菜了？”

　　筷子不停，嘴也没闲着，同时还能聊个天，打听下新店开张后的菜单。

　　听到试菜两个字，钟意点了点头，“算是吧，大家再多尝尝，回头给点意见，我们也好改进。”

　　菜不错，但钟意做的菜和他徒弟们做的菜，味道差距还是明显的，一吃就能吃出来。

　　不过徒弟们做的菜味道也不差，再练一练，能赶得上江南宴了。

　　这些菜中，以干烧肚丝，黄焖蹄筋还有翡翠兔肉最为出彩，里面有两道菜都是老赵做的，老赵的厨艺比钟意徒弟们要高出不少。

　　如果再跟着钟意学一段时间，再加上钟意坐镇，未来的钟记就真的无店能比了，江南宴跟涠洲国际都是会被碾压的存在。

　　谢东延跟坐在他旁边的曲秋曼感叹，“钟老板运气可真不错。”

　　先得了这么大一个店，又有个厨艺精湛的准徒弟，再有他摆摊积累下的优势，一开店，生意必定红火。

　　曲秋曼笑笑，“是啊，既替他高兴又有些无奈。”

　　谢东延苦笑：“谁说不是，我之前连江南宴开分店的计划都写好了。”

　　但即便被钟意插了一脚改变了他的计划，谢东延也很难对钟意产生什么不满跟敌意。

　　毕竟靠钟老板他是真赚到了不少好处，仅靠着几次买来的配方，他在江南宴的地位可比从前稳固了许多。如果不是需要他留在H市继续跟钟意接触，从葱油过后他就能直接调到总部去任职了。

　　哪怕是现在，他薪资比从前翻了一倍，说话也比从前有分量多了。

　　在谢东延心里，钟老板是他的朋友，是他的贵人。

　　而对曲秋曼来说，钟意开店这件事对她影响更小，但钟意之前为她带来的利益跟好处跟谢东延是一样的。谢东延都不会对钟意不满，她就更不会了。

　　曲秋曼道：“相信小老板心中已经有了计划，其实多个竞争也好，免得我们会故步自封，停滞不前。”

　　尤其是大厨们，如果不再努力点钻研厨艺，他们也许会成为下一个德鼎楼。

　　德鼎楼的失败可不只因为他们买了配方故意打压德鼎楼，还因为那些厨子过于傲慢，太把自己当回事了。

　　那是德鼎楼的弊端，是他们的前车之鉴。

　　谢东延跟曲秋曼简单分析了一番，平淡地接受了H市即将多出一个钟记的事。

　　虽然都喊着这边无聊，但菜是一点没少吃，还说这边剩菜不好安排，把所有菜都清得干干净净。

　　文思豆羹喝得一滴没剩，当然，也舍不得剩。

　　这道菜不仅考验刀工，做出来的味道也是绝佳，食材配料众多，熬成羹后是真正的入口即化。

　　喝完后就靠坐在椅子上回味那醇香的滋味，只觉得奇妙无穷。

　　大人小孩吃得都有点撑，而对第一次吃钟意做的菜吃到饱的许老爷子等人来说，只觉得满足，无比满足。

　　之前因为人多菜少不够分，他们没吃过瘾，今天可算达成心愿了。

　　吃饱难免还生出了些别的想法，想让钟意去J市。

　　他们把钟意叫了过去，跟钟意打的商量，“我们给你在J市投资开一家私房菜馆，保你赚得比在H市多，可成？”

　　钟意笑笑，摇头拒绝了，“这儿是我的家，我还是想留在H市。”