在古代养猫遛狗的日子 在古代养猫遛狗的日子 第38章

作者:林小酒 标签: 种田文 美食 市井生活 轻松 穿越重生

  “好的。”

  “哦,对了,你再让方伯查查宁玉的钱扣够没,若扣够了来知会我一声。”

  “知道了,少爷,”宁澜这边没有其他安排,阿南就回作坊了。

  李小墨种的枸杞丰收了,和笑笑来时拿来了好多。枸杞清肝明目,最适合长时间用眼的宁磊泡水喝。

  算算时间,地窖的西瓜霜也有八九天,应该已经出霜了,宁澜便带着李小墨一起过去瞧。果然瓦罐外面已经析出一层厚厚的白霜,宁澜轻轻的小刷子轻轻扫下来,倒在小药瓶里保存。为了保证纯度,西瓜霜只能隔日再取一次。

  更神奇的是西瓜做出的西瓜霜不是甜的,而是微微发苦。

  “这是什么?”李小墨惊奇问道。

  宁澜细细给他讲了西瓜霜的做法和用途

  几只西瓜将将制取出一小罐的西瓜霜,宁澜全给宁致文送过去了,“文伯,你喉咙再不舒服试试这个。”

  “难为你还想着我,”宁致文接过揣在袖子里,宁澜许久不来家里总冷冷清清的,但他又不好意思说。

  “自然要想着的,文伯,好几只西瓜加芒硝才制出这么一点,性大寒,不要经常用,”宁澜叮嘱道。

  “成,我记下了,听说你家阿黄下崽子了?”

  “是呀,三只呢,”宁澜说起家里的小崽崽眉开眼笑的,“软软的可好玩了,文伯你说我给它们取名为三元四喜五福好不好?”

  “好,你,”宁致文咳嗽两声,才道,“你给我一只。”

  “啊,”宁澜收起最初的惊诧,一本正经道,“我说了不算,你找阿黄要。”

  宁致文拿起手边的书就要打,被宁澜躲过去了,气呼呼的,“你等着,过几天狗崽子能走路了我就去要。”

  宁澜回家时拐去了一趟作坊,悄悄把宁玉的卖身契还给了她。到下个月,当初替宁玉出的那四两银子她就还够了。

  “多谢东家,”宁玉说着就要跪,被宁澜拦住了。

  ......

  狗崽崽们能走了之后,出去玩儿经常掉到坑里爬不上来,宁澜只能多上点儿心。

  宁致文一天大部分时间都在学堂里待着,他便常带着狗崽崽们过来混混熟。学堂里学风严谨,宁澜只敢在教室后边的小院待着。后院是宁致文和李修远备课休息之处,其他人不经允许不能过来。

  小狗崽睡眠时间长,总是玩着玩着倒地就睡了,打着轻轻的小呼噜。宁致文把它们一个个捡到身上抱着,也不见醒。

  阿黄可精了,似乎知道宁澜的用意,这时总低吼着去咬宁澜的腿扯着他回家。

  “文伯人可好了,会对你的崽崽好的,”回到家宁澜煮了大骨头哄阿黄,“把三元给他养好不好,你要是想它了随时能去看它,回头我带你去认门。”

  三元是三只小狗崽中最壮实的小狗,圆滚滚的最可爱。

  “汪汪!”

  “我保证文伯家的人不会欺负三元,”宁澜双手画了个圈,“文伯家这么大,够咱们三元玩耍的。”

  “汪旺!”

  “汪汪汪!”小黑不明所以也过来凑热闹。

  “等学堂休沐,我带你们去文伯家瞧瞧,你满意了再把三元送过去,不满意了咱们自己养,好不?”

  “汪!”

  几天后学堂休沐,宁澜带着阿黄和三只小崽崽去了文伯家中,文伯和管家还在门口郑重的迎接,搞的宁澜觉得他不是来送狗的,而是来托孤的。

  玩了半日,厨娘端来了奶糕和温水给狗崽崽们加餐,那奶糕是拿南瓜胡萝卜肉沫鸡蛋和羊奶蒸的,每只狗崽崽分到两个闷头吃的香喷喷的。

  阿黄好像放下了心,把一脸懵的三元叼到宁致文脚下,用头拱了两下示意文伯好好照顾,最后还恶狠狠地龇了龇牙,那意思是,敢对我儿子不好,我就咬你。

  ......

  三月份宁澜在院子里种下的豌豆已经长黄了。他在镇上买的豌豆种子,去除干瘪和有虫害的,在盐水里浸泡过,用清水冲洗干净后用纱布包着每日喷水催芽,等豌豆发出芽后移栽到土中。

  青豌豆可以炒着吃也可以做成椒盐小零食,一咬嘎嘣脆。黄豌豆则可以做豌豆凉粉和豌豆糕,都是夏日消暑的好食物。

  做豌豆凉粉需将豌豆浸泡一夜,搓去皮清洗几遍,再加水磨成糊。豌豆糊加水稀释后过滤出浆,静置片刻上锅熬煮到黏稠并呈半透明状,倒出晾凉就是豌豆凉粉了。

  做好的豌豆凉粉切成小方块,加葱、蒜泥、米醋和茱萸油拌了,酸辣爽口,顺滑的凉粉中夹杂着细碎的豌豆颗粒,口感独特。

  做豌豆糕是将豌豆浸泡去皮后直接上锅煮,煮的时候加少许元明粉,即现代的碱面,这样既能加快煮的速度,碱和豌豆相结合还有一股特殊的香气,使做出来的豌豆糕口感更好。豌豆煮烂之后,还能看到豌豆粒时加入糖和切碎的梅子蜜饯翻炒片刻就可以出锅了。

  豌豆糊倒入模具中抹平在井下镇半晌,等凝固好拿出来切成小块,冰冰凉凉,酸酸甜甜,沙沙糯糯,与豌豆黄的细腻口感截然不通。

  天一热都没有食欲,豌豆凉粉和豌豆黄做好,宁澜宁磊阿北三人痛快吃了一顿饭,吃饱了宁澜窝在躺椅里闭眼小憩,阿北陪宁磊一块儿读书。

  院子里不断了热闹,小九儿泡泡儿欺负四喜和五福,阿黄把小九泡泡儿撵的满院子乱窜,时不时还从宁澜身上踩过去。

  天黑了就没什么能消遣的,几人随便聊几句天就去睡了。一夜无梦,宁澜起床后宁磊正在他门外焦急的走来走去,于是问道,“怎么了?”

  “哥哥,阿北病了,”宁磊急切说道,“昨天半夜开始拉肚子,到天亮一直不停的跑茅厕,这会儿站都站不起来了!”

  “怎么不早点儿叫醒我,”宁澜三两步踏进宁磊屋中去查看阿北的情况。

  “少爷,我没事儿,”阿北小脸苍白,躺在床上蜷缩成一团。

  “你去煮一碗糖水喂给他喝,”宁澜交代宁磊,“我去叫小墨过来瞧瞧。”

  “少爷,我一会儿就好了,”阿北还想下床去拦,脚一沾地整个人都软下去了,被宁澜呵斥一顿才乖乖躺回去。

  李小墨过来后,药箱放一边儿看了情况就上手把脉了,“昨日吃了什么?”

  “豌豆凉粉和豌豆糕,”一碗温热的糖水下肚,阿北有了点精神,半倚在墙上。

  “和我们吃的一样,”宁澜补充道。

  “他身体弱,一下吃了太多凉的受不住,”李小墨收了脉忱慢慢说道,“不过不碍事,拉太多虚脱了,我开一剂药喝两顿就行,注意饮食清淡些,别的也没什么了。”

  李小墨走后,宁磊帮着熬药,“哥哥,我错了。”

  “身体上的事怎么能大意,”宁澜确实挺生气,锅中煮粥的水一下放多了,只能多添些柴慢慢熬。

  “少爷,不怪磊少爷,都是我的错,”阿北听见外边的动静在屋里呆不住出来替宁磊解释,“是我骗他说不碍事的。”

  “你们两个都要罚,宁磊休沐时去作坊做半天工,你么,”宁澜打量了一下阿北瘦瘦小小的身体,“病好了三天没肉吃。”

  两人都不敢有意见,点头应下。

第46章

  “少爷, ”阿南听说了阿北生病的事过来请罪,“阿北不懂事,是我教的不好,请少爷责罚。”

  “行了, 阿北跟在宁磊身边, 自有宁磊去教导,”宁澜合上手中的书, “作坊最近怎么样?”

  “有几个受不了热的辞了工, 我都允了, 暂时也不准备招人。这天糖容易化,刘老板和元老板来一趟隔的时候比之前长了不少, 货郎也是,拿的量都不如以往多。”

  “这也是没办法的事,咱们有地窖可以存放,他们要带在路上颠簸许久, ”宁澜叹道, 这个月收入明显降了不少,老话说“好汉不赚六月钱”还是有道理的, “你多留意点儿, 下工一定要保证所有炉子的火都灭了。算算存货还有多少,多的话给工人们放个假。”

  “是, 少爷,”阿南想到方伯家的事唏嘘道, “还有一件事, 方伯找到了他的家人, 安置在山上破屋了, 听说他孙子的病治好了, 不过钱也花光了,一家人生活没有着落,在镇上靠乞讨为生。”

  “你听说过一句话吗,帮笨不帮懒,救急不救穷,”宁澜淡淡道。

  阿南懵懵懂懂,“少爷,好像是方伯儿子在镇上打零工,十次有八次要不到工钱,才开始乞讨的。方伯也没找我们帮过忙,就是有时他家人吃不上饭,他总把自己的饭省下来送过去。”

  这怎么一个个的都不拿自己的身体当回事,宁无奈道,“你悄悄知会麻婶儿一声,多的饭都留出来给方伯,再去问问张叔他那儿缺不缺短工。”

  “是,少爷。”

  “这事先不要让方伯知道。”

  “好的。”

  清闲下来,宁澜除了折腾些吃的喝的,也没有太多事可做。这日他做了些冰镇酸梅汤,趁着下课去学堂找宁致文问修建寺庙的事。

  酸梅汤用乌梅50克,山楂40克,乌枣50克,陈皮8克,甘草4克,红豆蔻2克,加3L的水,头一煎用一半的水大火煮沸后转小火煮30分钟出汤,二煎煮沸后转小火煮20分钟,两次煎的水混合一起加入糖和少许干桂花。

  砂锅煎出来的酸梅汤酸甜爽口,滋味浓郁,还有淡淡的烟熏味,最能解暑,开胃,抗疲劳。

  “私人建寺庙不是件易事,”宁致文被宁澜的想法惊到,他没想到宁澜能有这样的胸襟,认真的说,“你出钱是没人管的,但选址要官府审批,在山上建寺庙也不是普通工人能做到的,再说还要修建上山的石阶,没个三年五载是建不成的。”

  宁澜笑笑,这事难度高他早有准备,因此一直安静地听文伯说下去。

  “若是官府出资修建,找来几个和尚核查过资格发下度牒也就是了,但你要找已经持有度牒的和尚叫人家来这么个地方,你怎么说服他们?”

  这时有度牒的才算正规出家人,留居本地或者云游他方都不会被为难,还可免赋税和劳役、兵役等,并得到官府保护,而私自出家就要被追究责任。想获得度牒明面上要符合十项规定:

  一是年龄问题,不能太老或者太小,生活必须能自理;二是必须要有坚强意志,能吃苦耐劳;三是必须要父母允许;四是没有犯过边罪,即淫、杀、盗、妄中的任何一项;五是出家的动机必须纯正;六是意志坚定,信仰明确;七是没有债务在身;八是不承担社会重任的官职人员;九是要身体健康;十是四肢齐全,五官端正。

  全都符合这些规定了还要参加考试,考试成绩就是可控的了。官府把控度牒很大的原因是为了在财政亏空时能增加收入,像宋徽宗继位初期为了填充国库,一道度牒明码标价卖到了220两。

  “确实很难,”宁澜有自知之明,以他现在的财力和影响力去做这件事可以说是痴心妄想,“不过我也不是眼下就要做这件事,慢慢来吧。”

  “宁澜小小年纪能深思远虑,叫人佩服,”李修远一直安静的听两人交谈,这时也忍不住出声,“若有用到我的地方尽管开口。”

  李修远这样心思纯正的读书人都是心怀家国的,不能在庙堂之上施展抱负,也愿意在其他地方尽绵薄之力。

  “叫修远大哥见笑了,”宁澜不好意思道。

  “哪里,你太谦虚啦,我自问年长你几岁,却是远远不如你的。”

  宁致文和李修远去上课之后,宁澜独自留下来看书。这房子下面有水源,地上凿了洞和水源相通,水气通过洞口发散,凉快许多。

  等宁磊下了学,俩人才一起回去。宁磊还背着刚来时宁澜做的竹水壶,有些小了,宁澜琢磨着再做一个。

  “哥哥,你有心事?”

  “这你都能看出来,不是什么大事,”宁澜慢慢把寺庙的事讲给宁磊听。

  “以后我帮哥哥,”宁磊听完认真的承诺道。

  “好,我信你。”

  到了家阿北正站在一个小凳子上艰难的切肉,这是原来宁澜熏好的肉块,吃的时候切片上锅蒸了就行。

  “少爷,小少爷,你们回来了,”阿北看见俩人傻呵呵的笑,“我把粥煮上了,蒸了个肉,两位少爷还想吃什么,我去做。”

  宁澜把他从凳子上掂下来,“好厉害,去把马齿苋洗了,我蒸个菜团子。”

  菜团子是快手菜,马齿苋汆水切碎,和炒碎的鸡蛋拌匀调味后,加少许面粉吸取菜汁,再把菜捏成一个个小团子,均匀的裹一层面粉蒸熟就可以了。

  锅烧开人也不用一直在厨房待着,是不是添个柴就行。这天做个饭跟蒸桑拿一样,多待一会儿就是一身的汗。

  吃完饭宁澜带着家中的猫猫狗狗去溜达,阿黄每天一定要去宁致文家看三元的,轻车熟路,已经把那儿当成自己半个家了。

  路上碰见春山带着弟弟春水在路边玩,春水已经能开口说话了,奶声奶气的比当初的春山还招人疼,他看见宁澜迈着小短腿就跑过来了,嘴里叫着澜叔叔,目标却是四喜和五福。

  同春水玩了一会儿,阿黄有点着急,宁澜便告别了春山春水往文伯家去了,走时一再交代春山,“不许带着弟弟去水边,知道吗?”