在娱乐圈做资本的厨子 在娱乐圈做资本的厨子 第29章

　　只有严齐给小马大马在相关部门备案办理信息的时候，顺路回来给徐正带了串糖葫芦。

　　虽然味道一般，但是徐正表示很满意。

　　姚舜禹今天终于有时间来店里试菜了。

　　徐正已经半个月没见着姚舜禹，你别说，真怪想这显老的小胖子的。

　　姚舜禹的房间已经被徐正占了，小马和大马分别睡了徐正之前的房间和收拾出来的小卧室。

　　姚舜禹回家已经只有睡沙发的份了。

　　徐正自从开始忙开店的事，两个多月没进过各大软件了。

　　虽然如此，但是热搜一直有我正哥的身影。

　　就凭王哥炸串火上热搜，王哥跟每一个问的客人说的都是“配方是徐老板的配方”

　　炸串摊子每天排队的人都甩了好几个弯。

　　前几天，王哥打电话说要租个门面开个大店了。

　　这不是有许多客人跟王哥抱怨每次要排很久，王哥就琢磨着开个大一点的店面，辛苦就辛苦，大不了多招点人，能挣的更多。

　　同样热闹的还有徐正给过香料建议的铁锅炖，这几个月生意也特别好，尤其是老板老婆各种宣传说自己家新口味也是徐老板给的建议之后，那是火上加火，每天晚上店铺门口的大片空地摆满了桌子，客人也都坐满了。

　　机械球这几个月过的无比轻松，徐正忙没时间管他，每天还能收获很多的喜爱值，甚至把喜爱值变成棒棒糖、薯片、可乐各种零食的形状学着人类的模样吸收。

　　翘着小短腿、顶着棒球帽、带着小墨镜，在徐正的脑海里靠在躺椅上看个人英雄主义拯救世界题材电影。

　　球球美滋滋的享受没有徐正管的生活。

　　姚舜禹这几个月替徐正拒绝了无数个综艺邀约、采访邀约、杂志邀约、剧本邀约，给出的回答都是在忙副业，暂时搁置主业，又宣传了一波‘顺万喜’即将开业，邀请出席开业大席。

　　......

　　时间来到开业前一天。

　　“师傅师傅，起床了起床了”

　　开业前一天，早上五点多，小马把门敲的咣咣响。

　　徐正一个激灵从睡梦中被震醒。

　　哑着嗓子喊“知道了～”

　　穿好衣服到客厅，呼噜了一把小马的寸头说“你这大胳膊，总有一天给我把门干碎。以后用喊的叫师傅，或者让大马来喊师傅。”

　　小马摸着脑袋憨憨一笑。

　　姚舜禹擦着脑袋说“大马的小嗓门那次能喊醒你？每次都是小马先叫，叫不醒，大马再叫。给两孩子都累着了”

　　大马收拾着要拿去“顺万喜”的东西反驳姚舜禹说“不累的，我愿意喊师傅的。”

　　姚舜禹气笑了“你小子，眼里只有你师傅。行行行，恶人我当。”

　　“师傅对我们好，教我们手艺，还让我们念书。”

　　徐正嘴里叼着牙刷，从卫生间探出头说“乖徒弟”对着姚舜禹说道“哪像你，这几天不用带那两姑娘？”

　　姚舜禹回他说“不用，她两放假。等‘顺万喜’忙完，你想见我都得预约了哦～”

　　徐正将毛巾甩给姚舜禹阴阳怪气的说“哟，姚老板这是发达了！小弟造次了。”

　　姚舜禹提着东西拉开大门，边走边催徐正让他别墨迹。

　　“别贫了，赶紧出发，今天要完整试一整套大席，21道菜4品汤3样主食2种甜品1种新酒。”

　　小马和大马跟着姚舜禹在门外边等徐正。

　　小马自觉接过徐正手里的大包，等着徐正上电梯。

　　“任务艰巨啊！加油！赶在国庆前开店，确实匆忙了。”

　　四个人挤上了姚舜禹的黄色□□，徐正看后排挤在一起的小马大马和一堆东西。

　　心疼徒弟了

　　“姚老板啥时候换个车啊，你看给我的两爱徒挤成什么了。”

　　大马软软的声音传来，看着小车一脸喜欢的说“师傅，我们不挤，小黄很好，我很喜欢小黄”

　　姚舜禹逮到话把子说“哟，那得等艺人分红了，谁让我手里最火的这位不愿意挣娱乐圈的钱～”

　　徐某人：“......”

　　“行行行，说不过你，好好开车。”

　　四个人到老街道，黄色□□停在社区专门划的五层大停车场，这会停车场只有零星几辆车，打眼一看都是自家人的车。

　　几步路就到了店里，店门口的大灯打在“顺万喜”的招牌上。

　　店里灯火通明，几位师傅和二厨已经就位，高经理踩着高跟鞋有序的指挥着几位男服务生挪动桌子。

　　见到徐正几个进门，高经理非常有职业素养的向徐正汇报现在的情况“老板，后厨王师傅已经有序安排妥当，前厅正在准备。”

　　徐正让小马大马先提着东西去后厨，作为领导要积极回应优秀员工“这几天辛苦了，先忙吧，我去后厨。”

　　“好的，老板”

　　高经理微微点头，转身就踩着高跟鞋虎虎生风的安排工作了。

　　来到后厨，王师傅拿着工具正在检查燃气和通风。

　　徐正找到这几个大厨都很年轻，最年长的就是王师傅，他今年也才30岁。

　　最小的就是小马大马了。

　　别看这些师傅们年纪轻，个个手里都有绝活，干这行最少的都有6年了。

　　有的是奔着高额月薪来的，有的是被大师傅打压出不了头，想着博一把的，也有的单纯是知道徐正奔着徐正来的。

　　二厨也都是小年轻。

　　徐正和这些大厨、二厨们签好合同的第二天就以2万块钱的奖金为诱饵开始了特训。

　　根据每个人的特长进行特训。

　　刚开始后厨众人没有人把训练当回事，看在钱的面子上捏着鼻子练着，但是练着练着有人就发现了徐正这套方法确实有用。

　　也不提奖金了，每天就是抓紧时间练，其他厨师也跟着后知后觉的发现了。

　　这些厨师们苦熬半个月，自身的厨艺也在快速的进步，这些人现在对徐正都可殷勤了，就指着徐正再教他们几招。

　　徐正也不傻，除了小马大马，其他人都还处于观察阶段。

　　9点之前所有准备工作全部到位。

　　徐正一声令下，后厨动起来了。

　　--------------------

第30章 一道降一道

　　厨师们全套工作服装扮齐整，灰白两色区分着厨师的不同级别，每位大厨都开始根据分配好的任务制作练习已久的那几道拿手菜。

　　21道菜品按每位厨师的烹饪特点分配下去，徐正特训的也是这几道菜，他根据厨师们各自做出来的成品味道，挨个去调整制作手法和烹饪细节。

　　经过特训的大厨们，现在傍身的这几道拿手菜每道菜拿出去都能当做镇店招牌。

　　21道菜品中木烤羊排、佛跳墙、炙烤乳鸽、龙虾三弄、白玉珍珠汤这几道极其需要精准火候把握的硬菜，需要徐正亲自上手。

　　佛跳墙早早煨在几个大瓦罐，等出席，会一人一盅的盛到被烤过的热细白盅里。

　　大烤炉里的温度已经调好，可与金子价值平齐的带有香味的灰黑色木枝也已经压在烤炉底，就等着最后一步燃烧增香。

　　腌制好的羊排和乳鸽依次放入不同的烤炉中。

　　徐正带好手套，轻轻松松肢解着几十斤重的大龙虾，龙虾三弄是徐家的特色菜，是徐爷爷晚年新创作的一道镇店菜品，当年震动整个餐饮市场，甚至登上国宴用来招待外宾。

　　因为味道过于霸道，‘龙虾三弄’被厨师协会的一众老头老太太抗议，这道菜就成了徐家不轻易出世的臻品。

　　龙虾三弄不是龙虾三吃，是食客在吃到烹饪好的龙虾肉时，会依次吃出三种不同的口味，而每个人能品尝到的味道又各有差异，十分神奇。

　　龙虾三弄最关键的就是铺在最上层的酱料，也算是徐爷爷独家秘方，概不外传。

　　秘制酱料再搭配上徐家独特的处理龙虾的方法，上桌前用明火火将龙虾的表层炙烤的有点焦脆。

　　一口下去先是品尝到酱料和龙虾紧致又带点焦脆肉感的充分融合的惊艳感，第二口咀嚼，味蕾会感受到一点点甘甜味，再最后唇齿中只有鲜美的感觉。

　　并且，这道菜的霸道之处在于会回味无穷，好像会屏蔽掉品尝者的味蕾，让食客吃其他菜品感受到的滋味大打折扣，非常抢占别的菜的风头。

　　当年‘龙虾三弄’新出，有位常来私房菜馆的老饕既惊又喜的品尝完‘龙虾三弄’后吃了口徐爷爷亲手烹饪的鲍鱼羹，结束脸色大变，怒目圆瞪的骂道：“好你个老徐头！这‘鲍鱼羹’是在糊弄我吗？别以为你做出了‘龙虾三弄’如此仙品，就能这样随便糊弄人”

　　说完甩袖离开了。

　　徐爷爷被骂的楞在当场，不信邪的品了品‘鲍鱼羹’十分的疑惑：“还是那个味道，怎么糊弄他了？神经病！”

　　徐爷爷也没有给那位老饕好脸，互相撒气，直到许多客人纷纷提建议，徐爷爷这才细细研究了一番，找到原因，提着礼物登门找那位老饕讲明缘由。

　　收到赔礼的客人思索一番总结道：“龙虾三弄太过惊艳，才会显得其他菜品平庸无趣！老徐头，实在是厉害！”

　　徐爷爷得知真相捧腹大笑。

　　得意的连做了两天的‘龙虾三弄’食客们苦不堪言，内心复杂。

　　吃了‘龙虾三弄’其他菜就显的寡淡，徐爷爷又限制一桌只能点一份，不让他们将‘龙虾三弄’吃痛快。

　　真是即欣喜有憋闷，其他菜总是差点滋味。

　　不吃龙虾三弄又觉得可惜，徐老头不常做，好不容易做，当然要吃。

　　那几天总能看见食客们愁眉苦脸的吃东西。

　　话说回徐正。

　　徐正的天赋更甚于徐爷爷，这‘龙虾三弄’在徐爷爷去世之后他接收私房菜馆的时候改良过。

　　更加令食客怨声载道，因为徐正的‘龙虾三弄’比徐爷爷的后劲更甚。

　　最后徐正被食客们缠的没办法，创作出了一道专门克制‘龙虾三弄’的名叫‘白玉珍珠汤’的汤品，这也是唯一一道接着‘龙虾三弄’品尝还觉得不寡淡的菜，并且这道菜也非常申请，它很柔和的化解了‘龙虾三弄’带来的味蕾屏蔽特色，‘白玉珍珠汤’之后再吃别的菜，味道就正常了。

　　食客们大叹“神奇！”

　　自此，只要点‘龙虾三弄’，默认会点‘白玉珍珠汤’。