汴京小厨的美食日常 汴京小厨的美食日常 第23章

　　吹散烟雾一看，米饭已经蒸好了，珍珠般的米粒儿十分饱满，一团团抱在一起，黏黏糯糯，挨着红枣的地方还有一圈淡淡的红。

　　这时，唐九回来了。

　　厨房的门敞开着，从灶台处正好能看到他进后门。

　　唐九看起来心情不错，手中提着一只木桶。

　　“唐九啊，你又去洗衣服了？”

　　唐锦翊喊了一声，这小子是怎么了？不是洗床单就是洗衣服……

　　“主人，我没洗衣服。”

　　“我方才出去捡槐花，正碰上一位卖桶的老翁，原想向他推荐咱家的干脆面，谁知他拿不出钱来。可他听了我说，实在是想吃，便提出用木桶来换，我看这桶挺好的，擅自做主应了他。”

　　唐九提着桶走过来，脸上红扑扑的。

　　如今天气渐热，衣物一两日便要换洗，桶的用处可就多了，尤其自己每日还……

　　他咬了咬嘴唇，没敢看唐锦翊，把桶放在厨房外，连忙接了灵儿的活。

　　回来就好，唐锦翊不再多问，对着灵儿道：“干脆面我都做好了，灵儿拿几包到大厅去分了，让干活的伙计们也尝尝鲜。”

　　“哎，我这就去。”

　　灵儿擦了擦手，心中十分欢喜。

　　翊哥儿真是长大了，越来越懂事，心思稳重不说，竟还知道想着下人们了！实在可喜！

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第二十一章

　　因着宋渊爱吃，唐锦翊便又做了道红油春笋。

　　再加上一道荷塘小炒，一道清炒豇豆，配着一盆菠菜豆腐汤，午餐就备好了。

　　苏周也在这时来了。

　　宋渊挪了挪，让他坐在身边，刚夸赞着唐锦翊的好手艺，忽然惊讶道：“你的头怎么了？？”

　　几人闻言同时看去。

　　苏周别过头，原不想让人看见，那宋渊却不依不饶，非得看看头上的伤，板着他的身子不让动。

　　撩起额侧的发丝，只见一块小小的痕迹，紫得发黑，实在显眼。

　　“这是怎么了？疼不疼？”

　　宋渊一边说一边吹，心疼得紧。

　　苏周摸了一把，看着唐锦翊说道：“心里只想着快点吃饭，谁知进门时拐得急了……竟碰在门框上，唐兄，我今日可要好好补一补。”

　　想着房中还有跌打损伤药膏，唐锦翊便让唐九去拿。

　　苏周站起来连连摆手：“不必不必，我早就不疼了，还是快请这位小郎君坐下，咱们开饭吧，我都迫不及待想尝尝了呢！”

　　唐锦翊只当他是不愿意用寻常百姓家的药膏，便不再劝，笑了笑，请他坐下来。

　　唐九却不坐，只是拿了碗碟和筷子站在后边，“主人，你想吃什么？唐九来伺候。”

　　唐锦翊回头，正遇上他凑过来的身子。

　　粗布麻衣透出一股淡淡的炭火香，令人心绪沉静。

　　唐九以烧火夫的身份留在百味楼，但谁也没将他当下人待过，如今都在吃饭，怎能让他站着伺候？

　　唐锦翊拉着他的胳膊，拉长声道：“你站着我坐着，你夹着我吃着，叫我怎么张得开口？快坐下吧~一会儿菜都凉了。”

　　唐九微微弯腰，不声不响地夹了一块黄瓜放入碟中。

　　第一碟先给了宋渊，随后又夹了一块放入碟中，第二碟给了苏周。

　　最后一筷夹了豇豆，放于唐锦翊跟前。

　　“今日菜品味重，请各位先吃点清口小菜开胃，我去找笊篱来捞辣椒。”

　　宋渊都愣住了，直看着唐九拿下墙上挂的笊篱，又轻飘飘地走回来，才叫好道：“我本以为你只会烧火，没想到照顾起人来竟如此周到！”

　　“唐九每日能吃到美味，是得了天大的福份，照顾好主人，自然是应该的。”

　　“唐兄，你看看，灵儿利落能干，唐九能说会道心又细，有他俩在身边，你真是好福气！”

　　宋渊夸完，一口一块拍黄瓜。

　　真是酸酸甜甜、清脆爽口。

　　下一筷子便直接伸到沸腾鱼的盆中，夹了一大块鱼片，放在米饭上。

　　鱼片带的点点汤汁浇在饭上，慢慢渗透，将米粒层层包裹。

　　连鱼带米吃上一口，只觉嘴唇又麻又痛又烫，酥麻过后，一股醇香在口中蔓延开来。

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　　唐九早上的宣传十分有效，才做的一大笸箩干脆面几乎被前来品尝的百姓一抢而光。

　　虽然并没得到所有人的喜欢，但还是得了一百多份订单。

　　唐锦翊感觉非常满足。

　　肯花钱预定的人定然是干脆面的忠实粉丝，在美食面前，他们不在乎百味楼的名声，反而更注重味道和品尝体验，回去之后绝对是干脆面的活广告。

　　一传十十传百，名声打开了，干脆面的生意自然不用愁。

　　接下来就要把重心放在麻辣烫上了。

　　左不过是为百味楼引流，前期工作一定要做充足。

　　做食物生意跟别的不同，开业前期只听评价就能知道这个项目能不能带来利润，毕竟，好吃的话必定有回头客，不合口缘的，再不会来第二次。

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　　抢占唐锦翊摊位的白面小生原是在唐家干过一年活的杂役，名为朱晓，后来得了王氏青睐，收入院中当了园丁，每日只负责修剪树枝的轻活儿，闲了就陪主人说话读书，过得相当自在。

　　王氏常听人们说唐家二郎的干脆面是城中顶好吃的，虽然知道说的是谁，但总不好拉下面子去买。

　　她从未吃过干脆面，却学会了做，想着凭自己多年的经验，定不会做得比唐锦栩差。

　　谁知差朱晓抢了摊子去卖，却总卖得不好，最后还被人围着挑刺儿，她心里急得很。

　　家主和花姨娘走后，东街勾栏里的小食生意就只剩下戏园一家还跟她继续合作，要她家的炒货和甜水，光这些东西根本赚不到多少钱。如今，人们对干脆面接受度很高，勾栏瓦子里还没开始引进，若她能将干脆面全部引进，那会是一大笔收入！绝不能让那小崽子登了先机。

　　今日听说百味楼有品尝会，王氏便让朱晓去探探口风。回来后，朱晓把唐锦翊要去东街卖宵夜的事告诉了她。

　　城中大部分勾栏瓦子都分布在东街，王氏感受到了前所未有的危机，决定亲自去看看。

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　　预定干脆面时发出的五文优惠见了效，很多人等着唐锦翊的麻辣烫。

　　唐锦翊的小吃车才刚拐推入东街，就引起了很多人的围观。

　　“你就是百味楼那小郎君吧？”

　　唐锦翊笑着跟人家打招呼，“是呀，就是我。我今日带了麻辣烫来，大家过来吃啊！”

　　“莫非小郎君推得这个车子？就是麻辣烫？？”

　　“不不不。车子是专门用作把吃的推出来的，麻辣烫是上边摆的这些吃食。”

　　人们跟着唐锦翊，边走边看。

　　主体是个案板，倒是认的清楚，只是这案板之上居然还插着四根支柱，支柱上面撑有大伞，伞的四角挂着四盏油灯，将案上食物照得清清楚楚。

　　只见两排长形铜锅中煮着竹签，竹签上穿了很多东西，有肉有菜，种类十分丰富，光是随车走着，就已闻到浓厚的香气。

　　在铜锅的前排，分别挖有几个碗大的小洞，其中放着葱花、芫荽、芝麻、蒜泥、香醋、香油等众多调味品，每个上面插着一支方形竹签，上面写着对应的名字。

　　还有一样不认识的，就是名为“辣椒油”的那味调料，看上去像是红的，表面冒着油。在两排铜锅的顶头，放有一罐调制好的芝麻酱，看上去黏黏稠稠的。案板的另一头上有个洞，洞中置一小锅，小锅和两排长形铜锅一起由下方炭火统一加热，锅中盛有热油，不知作何使用。

　　“小郎君，你卖的麻辣烫……怎么个吃法？我看长锅中的汤一直加热，里面的东西煮熟了吗？”

　　得知唐锦翊要到东街卖夜宵后，宋渊赖了他大半天，提前把麻辣烫吃进嘴了。

　　现在他非常兴奋，还不等唐锦翊说话，就抢先道：“锅中那些串串都已煮熟，且用汤汁浸泡许久，很入味。可以随意挑选，选好之后拌以酱料，好吃的紧！”

　　“唐九，快给我一只大碗，我要第一个选！”

　　接过唐九的碗，宋渊迫不及待的拿了一串肉丸，一串鸡块，两串青菜，一串豆腐，颠了颠觉得不够，便又填上了一串鱿鱼。

　　穿好的食材经过半天的煮，早已被汤汁煮透，他喜欢吃辣，拿的全是红汤那边的食物，最后还不忘挖上一大勺辣椒油。

　　选好之后递给唐锦翊，“我选好了。”

　　唐锦翊把食物从串串上落下来，在碗中调入两大勺花生芝麻酱，一小勺醋，一小勺芝麻，搅拌一下还给他，也便告知围观之人，“前面这些葱花调料，喜欢吃的可以自己加。”

　　“这是怎么个吃法？”有人一边问着一边坐下来，也要了一只大碗。

　　“大哥，签子上串的都是我们平日里吃的食材，红汤是辣味的，清汤是鲜味高汤，喜欢吃什么就带着签子拿到自己碗中就可以了。”

　　“这是肉丸？怎么卖？”那人挑出一个肉串问。

　　唐锦翊回：“不论荤素，六文一串儿，按签子算钱。”

　　“素菜也卖六文？也太贵了吧？我去西街早市，一碗肉汤才五文。”

　　“不贵啊大哥，一碗肉汤才多少肉，我们这一串有多少肉？你看，明显要多很多的，并且我们真材实料，全部用上好的猪后腿和鸡肉做成，这些调料和汤也都不要钱。您荤素搭配着吃，还赚了呢。”

　　说着递上一个香辣猪肉丸，一个香嫩鸡肉串，“大哥给，你吃吃看，我认得你，今日你定了我家十包香辣味的干脆面，还能优惠五文，算下来更便宜了。”

　　那人一想也是，拿着肉串在灯光下一看，丸子又大又圆，鸡肉又多又嫩，表面都裹着一层红油，热气腾腾，闻起来很香。

　　“那我就尝尝。”

　　说罢，又选了藕片和海带，一起给了唐锦翊。

　　第一次摆摊，人们大多在围观，坐下吃的并不多，唐九得了空，也撑开一个小凳子，坐了下来。

　　“大哥。”

　　苏周悄悄凑到唐九身后。

　　唐九的背肉眼可见的僵住了，不过才一瞬，就又放松下来。