汴京小厨的美食日常 汴京小厨的美食日常 第28章
作者：同果
他挽起袖子，洗过手，戳了戳布满蜂窝的面团，又软又粘，刚刚好。
将面团揉得圆滑软润，赶出里面的气泡，然后揪成大小均匀的小剂子。
面饼其实很好做。
把小剂子擀平摊在案板上，再涂上些油抹匀，随后提起一角顺着一个方向攒紧就行，跟包包子一个理儿。只不过现在包的可不是肉馅，而是空气和油。
攒紧之后，稍微擀一擀，小剂子摇身一变，成了空心的圆形面饼。
直接上锅一��，面饼自然膨胀着长成一个圆圆的小白胖子，翻面，再��上一会儿，就成了！
小饼配麻辣烫并不是直接就着吃，非得用油炸了，抹上酱料，再夹几串炸肉串才好吃。
唐锦翊拿不准大家是否喜欢这种吃法，只做了二十个，若卖的好，将来再继续推广也不迟。
为了方便加热，他又定做了一个铜制烤板，万一有人不喜欢吃炸饼，就给他烤一烤热一热，软软乎乎的也好吃，绝对浪费不了。
......
天刚擦黑，唐锦翊的小吃车准时出现在东街戏楼的对面。
他熬得大骨汤满街飘香，隔着很远就听见有人喊：“卖麻辣烫的来了！今日可要吃个饱。”
“嗯，来了！大哥快过来吃！我给你留着坐呢！”
最开心的当属戏楼的刘管事，这个点儿正是不忙的时候，够他细嚼慢咽饱餐一顿了。
这不，唐锦翊的小凳子刚摆好，他就出来了。
先点了十串肉，又点了十串菜，烫了把干粉儿放进去，还觉得不过瘾，想捞点海带吃吃，正巧看见唐锦翊把一个小饼从油锅中捞了出来。
“唐小郎君，这又是什么？”
“这是今日新品，油炸饼子，在这里面抹上酱料，卷着炸串吃才叫一个香咧！”
别说吃了，就是光闻着也知道香。
刘管事连价都没问，直接要了一个。
唐锦翊把小饼从中间撕开，往里面抹了酱料，“大哥想吃什么串？我的炸串也是新品，像这些鸡皮、丸子、豆腐、菜，都能炸，我送你一串尝尝。”
“那就多谢小郎君了，给我一串豆腐吧。”
“好嘞！”
唐锦翊的豆腐串是已经过过一遍油的薄片豆腐，切得四四方方整整齐齐的，再放入高温油锅复炸一遍，马上就能吃了。
把豆腐夹进小饼，又在外面洒了一点调料，用油纸包好递给刘管事。
拿到手还烫着，一口咬下，酱汁儿顺着嘴角流下来。
刘管事不淡定了，活了大半辈子，竟不知世间还有如此独特的味道！！既有烤肉的香味，又有面饼的甘甜，夹的豆腐外酥里嫩，稍不留心还会烫嘴。然而，这所有的东西一口咬下去，和着甜辣咸香的酱汁儿，一个还没吃完，就已经想着下一个了。
“好吃！”
吃一口炸饼，再吸两口麻辣汤，滚烫的丸子滑入口中，又麻又辣简直是绝配，妙极了。
这日生意比昨日还好，原来不敢尝试的人们一见别人吃得那么香，也就都想尝尝。才出摊没一会儿，唐锦翊准备的小凳子就不够用了。
“郎君，能否打包？我自带了碗。”
唐锦翊闻言一看，说话的正是那日跟在宋渊车前的小厮。他抱着一摞大碗，气喘吁吁，上气不接下气。
唐锦翊冲他笑笑，“可以，宋兄今日怎么没出门？”
“他们在楼上看戏呢，闻到香味正好饿了，遣我来买。郎君荤素搭配即可，每碗再放些粉条，多放麻酱，多放辣。”
唐锦翊利落地选出几串肉、豆腐、鲜菜、海味，又一碗放了一串炸蛋，随后把碗给了唐九，由他来放麻酱和辣椒。
两人搭配着干，很快，十碗麻辣烫就做好了。
小厮拿出一兜银子，唐锦翊说什么也不要。两人推来推去，谁也没占了上风。钱袋子都成了麻辣烫味儿的。
这时，只听楼上传来银铃般的笑声，抬头望去，灯影之下似是有女子说笑，唐锦翊便问：“可是有女子与宋兄同行？”
小厮点点头道：“我家主人约了两位娘子看戏，说是提前准备为二姐接风的事呢，对了，他还让我问问唐郎君，有没有适合产妇吃的菜。”
“当然有啦，宋兄尽可放心。”
听说楼上有女眷，唐锦翊拿了两个小罐子放在烤板上，洒了些糖进去。
用筷子不停搅拌着，不一会儿罐中便传出了焦香的甜味，随后将牛奶倒入，继续搅拌，待冒了热气，牛奶便成了棕褐色。
浓浓的奶香之中带着焦甜的烟火味，十分好闻。
唐锦翊把两罐热气腾腾的焦糖烤奶给了灵儿，交待了几句，又对小厮说：“这两罐焦糖烤奶是专门给娘子们喝的，可以解辣解腻，当餐后饮品最合适不过了。”
“这钱你还拿着，你家主人问起来就说改日再算！”
灵儿说着把钱袋塞进小厮胸口，端起一张大盘，将几大碗麻辣烫摆列在内。
“走吧，我跟你一起上去，否则你一次端不了，吃不上的该嘴馋了。”
小厮拿着钱袋，一张嘴敌不过两张，知道自家主人时常跟这位厨艺了得的郎君共处一处，便也不再推辞。
“那就多谢郎君了！”
……
唐锦翊正忙着，忽然看到两张熟悉的脸。
原来是王氏带着朱晓来了！
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第二十六章
.....
戏楼包房中，世家名流齐聚一堂，看戏闲谈，好不快活。
宋渊一见灵儿来了，满眼都是欢喜。
他接了麻辣烫，兴致勃勃问道：“唐兄今日做了什么新花样？”
“有脆皮炸蛋，还有专门给娘子们做的焦糖烤奶。可好吃啦。”
“焦糖烤奶？”
热气腾腾的奶罐子放在桌上，桌前女子好奇问道：“早听说唐家二郎厨艺精湛，总会些别人没见过的新花样，如今我也算见着了。不知，这焦糖是什么？”
“我也拿不准，总之，很好吃就是啦。”
灵儿说着，帮忙把麻辣烫摆在桌上，“请各位慢用。若加菜加汤，直接喊我就是了，我给各位送上来。”
包房临街的窗子打开，正好能看到唐锦翊的小吃车，非常方便。
忽听下面闹闹哄哄，灵儿探头一望，脸色瞬间变成铁青，连招呼都没来得及打，拎着托盘连忙跑了下去。
宋渊见她跑得急，也朝下一看。
原来是唐锦翊跟人吵起来了！
王氏一手揉着肚子一手扶着朱晓肩膀，哎呦哎呦叫个不停。
朱晓扯着嗓子大喊：“你们的东西吃坏了人，怎还不让说了？！我偏要说！你能拿我怎么样？”
唐锦翊拦住炸毛的唐九，好声好气同他说话，“郎君只因我给了个炸蛋，就说我的麻辣烫有问题，我好生冤枉啊！自始至终你都看着，大娘只是接了炸蛋，连口都未进，腹痛原因有待检查，又怎能一口咬定就是我的问题？？”
“她虽没吃炸蛋，那虾肉丸却吃了不少，何况我们只来过你的摊子，之前并未进食，肯定是你的问题！卖这腌��东西坑人们的钱，你还不承认，好不要脸！”
朱晓横眉竖眼，说得十分硬气。
唐锦翊看了眼铜锅，由于里边的签子太多，实在看不出她吃没吃，只记得刚才客客气气交了她十两银子，她还高兴来着，炸蛋的功夫也没见她拿碗，拿蛋的时候也没见她动嘴，怎么会说痛就痛起来了......
正纳闷着，就听朱晓挑衅道：“没话说了吧？承认了吧？赔银子吧！”
“你空口白牙污蔑人，才最不要脸！”唐九气得跟他对峙，“我家的麻辣烫，高汤是今日现煮一锅出的，菜是出门前才洗净串好的，有多新鲜自不必提，你看看前来吃鲜的顾客，有哪个不是要了几十串吃？又有哪个不舒服了？你说我食物有问题，我还说你故意讹人呢！”
“有一个不舒服还不够？你还想着把大家都吃死啊！我的老天爷啊，你们唐家一个被窝睡不出两种人，都是坏透了的东西！早就听说唐家人脏，原来不止脏了身子，连心都脏了！”
眼看朱晓吵红了眼，什么乱七八糟的话都往外吐，唐锦翊忙道：“大哥先别急，这样吧，若我的菜真有问题，我退钱道歉接受惩罚自不必说，若我的菜没问题，你也道个歉别再冤枉我了！小本买卖不容易，禁不住折腾，我看大娘疼的厉害，赶紧先请大夫看看病吧。至于腹痛原因，大夫一看便知。”
“请大夫？谁知道你跟大夫是不是一伙的。”朱晓满脸不耐烦，“诶，那位大哥，你怎么还敢吃呢？不怕吃死人啊？！赶紧走赶紧走！大家都别来吃了啊，吃死人了！！”
朱晓赶走还坐着吃的人，扶着王氏做在凳上，手板一敲，大声道：“柱子！给我砸！”
说罢，围上来一群小厮，人人举着棍子，上手就要砸。
哪知棍子还没落下，却先听到“咚”的一声闷响。
小厮们全停了手中动作，扭头来看。
闷响不知是哪里发出的，就只见一位小娘子正提着裙子追在朱晓身后连连击打，而朱晓则是捂着头四处跳窜，不时爆发出几声嚎叫，狼狈极了。
原以为是朱晓的相好抓了尖，细细一看，那风风火火的小娘子竟是灵儿！
......
话说灵儿从楼中冲下来的时候，刚好听到朱晓放狠话要砸摊子，心中火气立马就上来了，她径直走到朱晓身后，照着他的后脑勺就是一托盘。
“敢砸摊子！看姑奶奶我不先砸死你！”灵儿边追边骂，手中拎着的托盘就没闲下来，一下下都打在朱晓头上，她早就跟这小白脸置着气呢，正好新仇旧恨一块报。
看热闹的自是看热闹，没人管没人拦，看着他俩你跑我追看得稀罕，有人竟搬着凳子嗑起了瓜子儿。
.....
大夫来时，朱晓已经被灵儿打蔫儿了，捂着满头大包不敢再出一声，王氏坐着喝了杯热奶，精神比之前好多了。
大夫把行医箱放在凳上当桌，问了几句话后就开始号脉。
此时周围安静无比，就连戏楼中的戏都到了中场歇息时间，不唱了。人们透过围栏探出头来，专等着大夫公布结果。
那大夫正是刘文药铺的掌柜，一个为汴京城的几代人都看过病的白胡子老翁，在城中颇有威望。
他一手号脉一手捋着胡须，不时看王氏一眼，皱着眉发出疑问的声音。
“老头儿你说，我家主人是不是吃坏肚子了？”朱晓梗着脖子问，那眼中满是不服。灵儿狠狠掐了他胳膊一下，他猛地一窜，刚生出的气焰瞬间又灭了下去，嘟嘟囔囔挪到一边去了。
“刘大夫，我大娘为何突然腹痛？”
“这......啧����”
大夫表情有些为难，唐锦翊小心问道：“可真是食物导致？”
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