汴京小厨的美食日常 汴京小厨的美食日常 第40章
作者：同果
在她肩头蹭够了才恋恋不舍地离开。
“我这位朋友做的饭菜非常好吃，这次回来姐姐一定得养的胖些再走。”
宋渊拉着她的手左看看右看看心疼道。
“嗯。”
姐姐温柔笑笑，对他行了一礼，侧身又对唐锦翊行了一礼。
她看上去很累，脸色发黄，眼下还横着两道淤黑，一笑起来，眼睑下方凸起饱满的卧蚕，虽是美人之相，却多了两分病态。
一个女孩子年纪轻轻就去了那么远的地方生活，别看家里有钱，吃的苦想来不比普通人家的女子少。这一脸倦态，定是平时忧思焦虑造成，再加上孩子尚小需要精心照顾，哪还有心思��饬自己？
唐锦翊挺心疼的，别的帮不上忙，至少在百味楼的这段时间，他下定决心，一定要把二姐的状态给调整过来。
不是思乡忧虑么？那就先整些令人快乐的碳水吃吃吧！
宋渊和姐夫在外指挥着搬行李，灵儿引二姐进了卧房。
唐锦翊见厨房没了肉，便喊着唐九上街采购。
......
停在卖猪肉的摊子前，旁边卖菜大哥认出了唐锦翊，笑悠悠问道：“小郎君，上次送你啊芫荽，生的可好？”
唐锦翊拿着猪蹄子的手一颤，嘴角抽搐了两下。
有意挡住唐九，“多亏大哥传教，生的极好。”
“嘿嘿。”
那人朝唐九瞟了两眼，冲他竖起了大拇指：“小郎君有福气！”
“诶？主人，你看这只好不好？”
唐九扭头问道。
他手中拿着一只猪蹄，是老板提前清洗好的，表面光滑，白里透粉，又大又紧实。
正巧看见唐锦翊跟菜摊大哥闲谈，便问：“主人遇到朋友了？”
唐锦翊刚要摇头，那大哥就嘿嘿笑道：“对啊，上次你家那芫荽，还是我教你夫君种的呢，他没给你说啊。”
唐九被说的红了耳朵，转过头去不理他，那人却还喋喋不休，“一看小郎君这模样，我就知道你家芫荽长得准好！我说的没错吧，种芫荽的时候非得说那......呜呜......”
唐锦翊急忙冲过去捂了他的嘴，急切喊道：“挑十个皮厚肉鲜的小猪蹄，不要太大的，劳烦帮忙砍成小块。”
“好嘞！”
说话间，肉摊老板早就选好了猪蹄，用那把特制的大刀“咣咣咣”地剁了起来。
唐九一声不吭付了钱，提了猪蹄就走。
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第三十八章
直到看着他走得远些，唐锦翊才松开菜摊大哥的嘴。
“大哥，这些话下次就别那么大声说了吧......”
挺让人难为情的。
“哦~我知道了，是怕他害羞？”
唐锦翊尴尬：“嗯，我们一家子都有点害羞，所以大哥下次见了，还望口下留情啊。”
说完，撒腿就跑，他实在不想再听菜摊大哥说半句话了。
......
唐九正在调料铺子挑货，见他急急跑来，便上去用袖子帮他擦了擦汗。
“主人不用着急，我知道要买黄豆酱。主人好不容易遇到了位朋友，多说会话儿也好。”
“不是朋友，就是买菜认识的大哥而已。”
不知怎么的，唐锦翊总觉得应该跟他解释清楚。
“哦……”
唐九付了钱，又问：“主人方才说想做香辣酱卤猪蹄和拉爆双脆，猪蹄和调料都买好了，不知要去哪买双脆？双脆是什么？我还不知道呢。”
“双脆啊，双脆就是猪肚和羊肚，咱们去屠宰场看看。”
“啊？这......不是下水么？做不好的话非常腥，咱们就给二姐吃这些？”
“放心吧，我做的，准好吃。”
别看猪肚和羊肚便宜，在他生活的那个年代，肚儿比肉还要贵好几倍呢。反正这会儿辣椒吃着方便，必须得给他们整点没吃过的。
采购了许多菜品，两人回到厨房的时候，身上都挂满了。
唐九放下东西，洗了手就去烧火。
按照唐锦翊的吩咐，先蒸上了一锅白米饭，趁着封火焖饭的功夫，又揉了一块面，等着烙饼。
小块猪蹄放入盐水浸泡一会儿，血水就都出来了，唐锦翊烧开小灶，另准备了口小锅，把泡好的猪蹄焯水去腥。
不一会儿，一盘白白嫩嫩，弹跳着舞蹈的猪蹄就摆在了案板上。
香辣酱卤猪蹄其实很好做，黄豆酱和辣椒以及其他调料用大火一炒，锅底就被红油津得满满，再放入焯好的猪蹄，翻炒上色后，加水炖就行了。
甜辣香的汤汁儿伴着米饭或泡饼吃都极其顺味。
在炖猪蹄的这半个时辰，两人一分都没闲着。
烙几张软乎乎香喷喷的白面大饼，从中间一撕，里面层层叠叠，面香浓郁。
拌了盆色彩鲜艳的时蔬沙拉，调入特制蛋黄酱，再撒上一小把芝麻，要多漂亮有多漂亮。
做了十个小蛋挞，没放梅子，用油纸做成裱花袋，挤了朵奶油花上去，又香又美。
掀开锅盖，酱红的汤汁变得浓郁粘稠，猪蹄被包裹在中央，红里透亮。用筷子轻轻一戳，软烂的猪肉就脱了骨，肉皮泡在酱汁儿里，别提多香了。
先盛出些汤，剩下的又大火烧了一会儿，待汤汁全部粘在猪蹄上，关火，出锅！
此时，米饭也已蒸熟，挖出来放入小饭桶中，将大锅擦干，摸上一层猪油，之后，把焯好的羊排一根根放了进去。
“主人，不加些水，会烧粘锅的。”
“不需要加水，你仔细点盯着，常翻面，等两面都煎得变了色就把火封死，撒上孜然、辣椒和椒盐，慢慢��就行。”
“好。”
唐九小心的那些筷子，听着锅中滋滋的油声，随时准备给羊排翻面儿。
没多一会儿，焦香的肉味就飘出来了……
加上宋渊的父母和他大姐，这顿饭要九个人吃，最少也得做十二道菜，唐锦翊打算做四道凉菜，八道热菜，多荤少素，甜品和甜点、汤、主食另外在算。
正忙活着择菜，宋渊带了几名女子过来。
“唐兄，二姐和灵儿十分投缘，在屋中聊天聊的正起劲儿呢。我怕你忙不过来，特带了几位丫鬟帮忙，有什么要做的尽管吩咐，做的虽没灵儿和唐九好，但都是听话伶俐的。”
说着，又让人把家中带来的一箱子海货和两只兔子放进了厨房。
“苏兄海上的朋友特意托人用冰封住带回来的，箱子中的冰一化，都十分新鲜。这样的新鲜货放一宿再吃就不好了，劳烦唐兄做了吧。”
唐锦翊看了看，虾子肥美，蛤蜊饱满，兔子又大又肥。
心想，那些虾子蛤蜊能做个一锅焖，兔子可做成红烧兔肉和麻辣兔排。这样下来，再做个黄焖鸡，炒俩素菜，拌三道爽口凉菜就正好了。
“行，宋兄送来的这几位帮手正合我意，多谢了，你快去陪二姐说说话，这里就交给我们吧。”
厨房太小，一下子多这么多人几乎都要转不开了。
送走了宋渊，按照唐锦翊的吩咐，有人负责处理兔子，有人负责洗菜切菜，一切进行的有条不紊。
唐锦翊趁着空挡把唐九叫道厨房外。
“怎么又绑上这根破布条了？”
“我......簪子、簪子收起来了！”
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第三十九章
唐九歪着头不敢看他。
“收起来了？”唐锦翊向前凑了凑，“为什么？难道你不喜欢么？”
木簪的下落他当然知道，那日唐九莫名消失，他捡了木簪戴在自己头上，后来怕宋渊要走，当晚就收进小盒子里藏了起来。
要不是唐九主动来提，他几乎忘了这回事。实在是唐九答非所问的样子太过可疑，他才玩心大起。
“那不如还给我吧，我再给你买个新的。”
“我......”
唐九一点也不会掩饰，那张因为紧张而越加羞赧的脸，看起来居然有点好看......
唐锦翊按捺住内心莫名兴奋，朝唐九伸手去要：“你不戴，我自己还要戴呢。”
“其实.....其实......”
唐九咬了咬嘴唇，声音越来越小。
“该不会是丢了？”
“没有！”
唐九有些气恼地看了他一眼，立马又垂下头去。
“给你就给你，我得先干活了，晚上再说吧。”
唐九第一次拒绝的这么硬气，说完，从他身边猫着腰绕回了厨房。
嘿，晚上还能变出来不成？我倒想看看呢，唐锦翊默默挑眉，跟在唐九后面进了屋。
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