汴京小厨的美食日常 汴京小厨的美食日常 第64章

　　“那……”唐九抿了抿嘴唇，又问道：“那个学得很好的小学徒呢？”

　　“你是说楚青？”

　　唐九点点头道：“他学得那样好，主人那样喜欢他，为何不让他来？”

　　“学费都没交，当然得帮着做活才行。我才不做赔钱的买卖。”

　　唐锦翊心不在焉地说着。

　　树枝当中不知怎的混进一朵粉色的重瓣小花来，在一堆灰噗噗黑乎乎的柴火中尤为亮眼。

　　唐锦翊小心将花择出来，顺手抚去上面木渣尘土，吹了吹，别在唐九耳后。

　　唐九面上一惊。

　　迅速看了四周，捂着耳朵小声道：“主人，这是做什么？”

　　“不许捂着！”

　　唐锦翊托着下巴看着唐九，一抹红晕在他面庞悄悄浮现，“我觉得这样很好看。”

　　唐九本来就长得白，在厨房中被热火一熏，显得气色更好，有种说不出的好看。

　　这漂亮的小花，跟唐九最配，就是那缕挡着脸颊的头发有些碍眼。

　　唐锦翊伸手，把唐九处在耳边的手轻轻拨开，又为他把鬓角那缕头发顺到耳后。

　　唐九的手在半空停留片刻，才懦懦说道：“那、那就不捂了......”

　　唐九低下头，慌张得将手中柴或一把一把往灶里塞，冒出的白烟来不及出去，只好围绕着灶台向厨房中的各个角落飘散。

　　远丰一边扇着手，一边去把门打开。

　　“唐九，少添点柴吧，火太旺了。”

　　远丰说着掀开锅盖朝里一看，见水开得正好，遂又向大家说道：“这水都咕嘟半天了，咱们连泡芙皮子还没做好，看来都要加把劲儿了。”

　　话是这样说着，但他并没有去做泡芙，而是直接在灶台旁边蹲下来。

　　“昨日睡得可好？”

　　脸是对着唐九的，目光却不太友好的往唐锦翊身上瞄了瞄。

　　唐锦翊歪着头，捋了捋身后的头发说道：“睡得非常好，唐九洗的头舒服极了！”

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第六十八章

　　远丰撇撇嘴，“师傅，学生问的是唐九。”

　　“哦，唐九啊。”

　　唐锦翊笑笑，“他睡得也好，香香的，我洗得头不比他差。对不对？”

　　唐九悠悠笑着，只管点头不管说话。手中的风箱拉的呜呜作响。

　　远丰看在眼中，气在心里，他觉得唐九一定是被拿捏和威胁了，只不过他目前没有证据揭发也没有办法救他。

　　鼻腔中拱出一个闷闷的“哼”，跺了跺脚，扭头去找白知秋了。

　　白知秋的面糊已经打好，正一个个往盘中挤。

　　作为一位干了多年餐饮业的“老人”，他自然学得快些，做得也比别人顺手些。盘中面糊金黄顺滑，堆成一座座底宽上尖的小山，看上去跟唐锦翊做得一模一样。

　　“白大哥你做好啦？看起来真不错！”

　　远丰说着也拿起了自己的小铜盆，准备做泡芙的材料。

　　这次实践唐锦翊只负责烧火，其他的一律不管。学徒们需要根据自己所学的和理解的，自行调制食材。

　　要想做好，必须得细心再细心才行。

　　远丰不得不认真起来。

　　......

　　厨房之中，醇香袅袅。

　　一晃眼就到了晌午。

　　经过一上午的练习和讨论，大家都学到不少，例如：加入少许精盐会让泡芙外皮更加香嫩更有韧性；定量精糖可以使奶油更容易打发出泡；辣椒碎中泼入降低温度之后的热油，既不会出现黑糊现象又不呛人嗓子；芝麻酱和花生酱的调配比例会影响米皮酱汁儿的味道和口感......

　　做出的食物，唐锦翊每样都尝了几口。说实话，各人都有各人的风格，各人都能做出各人的味道。

　　吃起来都不错，比不出上下高低来。

　　学徒学得好，他打心眼里高兴。

　　想到大家都累了一上午，他打算午餐让他们吃点好的。

　　“从你们身上，我也学到了很多。能够还原小食本身的味道是件好事，但保持自己的特色也很重要。你们每个人都做出了自己的特色，非常棒！”

　　唐锦翊站起身来，手中还端着半碗米皮。

　　这碗米皮是梦章做的，她在芝麻酱中调入了少许蜂蜜，味道出奇的好。

　　“累了的可以回房休息休息，我来收拾午饭。”

　　“师傅，午饭吃什么？”

　　梦章问道。

　　在忙碌中度过一个充实的上午，一碗米皮根本不够吃，她的肚子早就咕咕叫了。

　　唐锦翊舀了米装进铜盆中，边倒水边说道：“不如主食就吃米饭，香喷喷的米饭拌上‘鱼香茄子煲’来吃，最合适了。”

　　“鱼香茄子煲？”

　　走到门口的几个人回过头来。

　　“师傅，要吃鱼么？俺跟城西鱼贩子熟得很，俺去买！”

　　大宽主动揽下采购的活，在他的观念中，师傅教了手艺，怎么也得表示一下感谢。

　　“大鲤鱼行不？俺那熟人就在桥边钓鱼，也不知用的什么钓饵，每次都能钓上三四斤的大鱼。钓上就卖，可新鲜了！”

　　“啊，不用了。”

　　唐锦翊连忙拦住他，道：“鱼香茄子煲只是一个菜字，并不是真正的鱼。”

　　“不是鱼？”

　　白知秋也问道：“那为何以鱼而称？”

　　“这......”

　　唐锦翊正琢磨着该怎么跟他们解释，唐九站了起来。

　　“‘鱼香’只是一种味道的名称，就如我们所说的‘麻’、‘甜’、‘辣’一样。只是所用的调味品跟做鱼时放的差不多，所以被人们称为‘鱼香’。”

　　“原来是这样！”

　　几位学徒若有所思地点着头。

　　大宽揪着衣角道：“差点闹了笑话，嘿嘿，原来是俺孤陋寡闻了。”

　　“大哥不必如此谦虚，我也是偶尔听主人说过。”

　　继而转头看向唐锦翊道：“只是留心记下罢了。”

　　这些话让唐锦翊十分惊喜。

　　平日里他常常跟唐九念叨什么菜好吃什么菜难吃，并没指望他学。没想到这样一个小小的‘鱼香’却被他记了下来。

　　唐九对他微微点头，似是知他所想，对他回应。随后又对其他人道：“大家去休息吧，做这道菜只需买些茄子和肉就行，我和主人一起去。”

　　日日待在唐锦翊身边，自然对这些菜名早有耳闻。

　　鱼香茄子堡又香又甜又辣，里面还夹有肉沫，拌上一碗白米饭来吃，能把人香得说不出话。

　　一旁的唐锦翊，嘴角微微上扬。

　　唐九的每句话都能说到他的心上。

　　这时，远丰突然说道：“要不，还是我陪唐九去买吧，师傅教了大半天，才最该歇息一会儿。”

　　“我不累啊。”

　　唐锦翊边走边说，唐九在走廊里侧，远丰跟在后边。

　　“师傅！”

　　唐锦翊没理。

　　“师傅！”

　　唐锦翊还是没理......

　　看着前面那俩越走越快，远丰鼓鼓嘴道：“早晚我是要救唐九走的。”

　　“走？”

　　唐锦翊终于停下，回头道：“走去哪？”

　　“走到哪算哪，反正不会在师傅这儿。”远丰赌气道。

　　“哎！这位小郎君，你可别打唐九的主意啊，就算你师傅放手，唐九也该先到我那去。”

　　光听声音就知道，宋渊那祖宗又来了。

　　“为何？”远丰不解，循着生意方向问道。

　　宋渊一扇柄轻敲在他肩膀上，“哈哈......这你得先问问你那师傅舍得不？他舍得放唐九走，咱俩再争。”

　　“当然不舍得。”

　　不等远丰开口，唐锦翊早给出了答案。

　　宋渊料到他会这样，轻笑一声，对远丰道：“看见没，俩人同款头簪都戴着，这样的宝贝疙瘩，他能舍得？小孩子还是少做梦罢。”

　　“我才不是小孩子。”

　　远丰听了他的话，目光不由朝二人头顶看去。