在年代文里卖美食 在年代文里卖美食 第49章
作者：柏林雨声
“不行，你们每个人碗里那么多肉，怎么也得给我四片。”
“四片？！你怎么不去抢！每人给你四片你碗里装得下嘛！三片，不能再多了！”
“你们呢？”
“三片三片！”
最后，就连最开始只愿意给一片的关子坤都被迫又加了两片。
至于口水？别人已经在碗里放过了……只要没放在嘴巴里，那嫌弃个啥啊！
肉飞速抢完，吃在嘴里那叫一个美滋滋。之后是鱼丸子，筷子差点夹不住，咬一口又滑又嫩；嫩海带放在清汤锅里煮熟，吃起来非常鲜；豆腐和蘑菇煮了之后会吸饱浓浓的汤汁，入口滑嫩，尤其是豆腐，都不用怎么使劲就化了；时下的各种青菜放进去也是别有滋味；另外还有冬瓜片、南瓜片和土豆片，咬一口绵软；最后是各种米粉、土豆粉、红薯粉放进锅里煮，再用蘸料拌一拌，那滋味，比起在粉馆里面买的一碗粉也不差了。
甚至就连用锅底的汤拌饭都很美味，汤汁裹卷一粒粒米，使其充分吸收汤汁的精华，再送进嘴里的时候简直不要太香。
如果不够，还可以再来一碗汤，尤其是那锅清汤，单喝就很鲜美，根本不比精心煲的汤差了。
哦，可能人家店老板本来就是精心熬的汤。
最后，吃饱喝足，蔡荣他们一桌人全摊了，有的甚至还忍不住站起来松了松裤腰带，真的吃太撑了。
“这可真好吃。”
“可不是嘛，简直甩我们食堂八条街。”
“别说食堂了，我觉得比外面有些小饭馆的菜都好吃，这顿真是给我吃美了。”
“没错，贵是贵了点，但味道是真不错啊。”
“今天还打九折呢，这顿不亏！”
吃得肚皮溜圆的几嘻嘻哈哈的笑起来，最后付钱的时候收银员如约给他们打了九折，听着收银员说的给他们免了多少钱，那心里就更美了。
这顿真没白吃！
第58章
踩着开业打折活动最后一波便宜，第三天店里一直营业到晚上九点半才送走最后一桌客人，到此店里的东西也全部卖光了，只剩下几张菜叶子。
“这也太夸张了。”包春艳咂舌。
“可不是，今天竟然所有东西都卖光了。”巴涛附和。
不说他们，就是应望和魏云舒也觉得有点夸张。从下午饭点开始，店里来来回回的人就没有停过，都是进店吃火锅的，且一桌桌点东西还不少。
食材已经没什么好清理的了，大家拖着疲惫的身体把锅碗瓢盆桌椅板凳等等一系列的东西收拾了番，最后结了今日工资，大家这才各回各家。
应望和魏云舒也累的不行，但这并不影响他们算今日收入。
最后结果����三百零六元。
“破三了？”应望揉揉眼睛。
“破三了。”
两人看着账上最后落下的数据，突然哈哈的笑了起来。
“收益再创新高啊！”
这三天，收益持续走高，现在都变成三开头的了，一天的利润已经足够时下一个工人一个月的工资了！
两人高兴极了，当真喜于言表。
临睡前，应望都还在想：也不知道明天的生意怎么样。
抱着这样的思量，翌日又是早早的开门，已经适应了三天的于虎五人现在也适应的差不多了，每天早上来了之后该做什么也不用应望和魏云舒多说就自觉去做。
熬汤、准备食材……
这些都是每日固定该做的事情，赖也赖不掉的那种。
也是这三天的适应，原本没有吃早餐习惯的他们现在也知道店里生意好的话中午可能吃饭会很晚，一早上活动量又大、消耗快，所以在来店里之前或多或少都会吃点东西，他们可不想到时候晕在店里，那么多人看着呢，还不知道会多丢人。包括包春艳和韦香也都吃了。
原本韦香还有点舍不得那份钱，但包春艳却说：“从早上天亮起来，到一两点钟才吃饭，一整个早上还不停的干活，这就是铁打的身体都受不住，万一出点什么事，老板他们觉得我们靠不住怎么办？我们可不能因为这点蝇头小利弄的转不了正，那才是因小失大呢。”
这话叫韦香一下子就听进去了，不过在外面买早餐终究不如自己做的划算，她后来又提议，“不如我们自己买个小锅来熬粥吧，或者自己煮鸡蛋下面条都行，这样也能省一些。”
包春艳想了想，说：“那我们抽空去问问煤炉子的价格，太贵就算了。”
韦香觉得可行。
至今，她们虽然因为煤炉子、锅勺等等这些总体算下来略贵下不了手没买之外，但早餐的确是吃了的，哪怕只是馒头就热水。
……
“老板，今天买的食材是不是少了？”于虎看着袋子里的那些东西，突然问了句。
“就买了这些。”应望拿刀把大骨剁开，“今天价格恢复原价，来的客人应该没有前几天多，食材准备太多可能卖不完，浪费了。”
于虎愣了下，“应该不会吧？”
应望说：“会不会开门迎客的时候就知道了。”
这话所有人都听到了，他们嘴上没多说，可心里想着别是叫小老板说中了吧？虽然忙的时候累点，可看着生意红红火火的，他们也跟着高兴啊，至少那样代表自己不会失业。
可谁知……
今天的生意真的不如之前。
虽然生意也不差，营业之后依旧有顾客进来，但怎么说呢，体验过之前宾客盈门、座无虚席的场面后他们对眼下这种还有空桌的状况就不太满意了，来客量明显不如之前那么多了。
哪怕心里知道没有九折优惠便宜占之后这情况是正常的，可他们心里依旧不是滋味。
唉。
应望和魏云舒倒是对这种情况早有预料，所以感觉还好，没有那么失落的感觉。
应望还说：“今天可以按时吃饭了，于虎，看着炒几个菜。”
于虎应了下来，见应望神情正常，也没有失落难过焦躁等等负面情绪，心中也涌起一股钦佩来，这才是真正的心态稳健啊。
几个人都对应望和魏云舒侧目，殊不知应望和魏云舒也在聊他们，“今天生意不如前两天，他们一直看我们脸色呢。”
魏云舒说：“正常，他们心里也有落差。”
“那确实。”应望说：“不说他们，我也有落差，只是提前做好了心理准备，所以没觉得意外罢了。”
魏云舒眼神一扫大堂里坐着的人，说：“现在这些才是以后每天正常的流量。”
应望说：“是啊。”
因为后厨不忙，又有于虎在，所以应望也能偷个闲，正巧外面有一桌客人加点了两份肉，应望干脆接过了这个差事，亲自把东西端了出去。
“你们点的羊肉卷和五花肉卷。”
顾客之前没见过他，此时愣了下，“后厨忙的？”
“是。”应望笑着问：“不知道大家吃着感觉如何，有没有哪里不满意的？”
顾客也笑了起来，“店里这火锅，是这个。”顾客竖了个大拇指，“可真是太好吃了，我前天来了一趟，这不，今天又来了，估计明天还来。”
“欢迎之至。”应望说：“顾客的喜欢是对我们店最好的赞美。”
应望喜欢做吃的，也希望别人能喜欢他做的东西，此时有机会跟顾客直面交流，他就趁着添菜加汤换茶的时间跟顾客聊了几句。
顾客们大多都是满意的，对火锅也是赞不绝口，有一个厉害的竟然还发表了两百字小作文来夸鲜毛肚，夸的让应望都快以为这不是牛肚，而是什么天上珍馐，人间难寻的东西。
对此，应望自然高兴。
不过也有零星几个顾客会提一些意见，“我觉得你们还可以弄点炒菜，全是煮的有时候想吃点干的。”
“主食只有米饭，没有面食吗，我就不怎么喜欢吃米饭，这么好的菜，我想配点我最喜欢的主食。”
“要是有汽水就好了。”
“……”
应望把这些意见一一收集下来，他也是前世今生第一次开店做生意，只能照猫画虎的跟着后世看到的一些店面学，不过有些地方总会考虑不周，那参照顾客的需求来弥补不失为一个好办法。
想着，他仔细看自己整理的意见稿，想着有些是不是可以安排上。
魏云舒算完今日的营业额，见应望那低头沉思的模样，就问了，“怎么了？”
应望头也不抬的说：“我在看顾客给的一些意见，想着有些是不是能实施起来。”
魏云舒偏过头一块看，“火锅店里卖什么炒菜，这不是本末倒置嘛。”
“确实。”应望说：“不过我想着以后的火锅店里都有些小菜之类的，我们是不是也可以弄出来。”
魏云舒福至心灵，“凉菜、水果、甜食。”
“水果好说，看当季有什么时令水果买来就可以，不过这水果究竟是卖还是送就得再考虑考虑；凉菜可以提前调，这个就占我们备菜的时间，尤其是切丝凉拌那种，还是得费点功夫，所以得好好规划一下；甜食的话……点心之类的算了吧，这个太费时间了，而且白案功夫不到位也做不出来，人家顾客也不傻，不好吃肯定不乐意买，所以只能看红糖糍粑、拔丝地瓜、拔丝山药、三不沾这类……三不沾有点费力气，做起来也麻烦，还是算了。”
应望一边念叨一边将自己觉得可行的想法记下来，魏云舒就跟他一起参考，还提出，“其实绿豆糕、红枣糕、米糕之类的也不难，稍微会点白案的厨子都会做。”
“那确实是。”应望说：“不过要是再做这一类糕点的话我们的锅就不是很够了，到时候用锅会很紧张。”
现在后厨一共三口大锅，一个锅用来熬底汤，一个锅蒸米饭，还有一个锅备用，如果要做糕点，那备用的这个锅就得拿来蒸糕点，到时候一口闲置备用的锅都没了，就是做点员工餐都得用小锅，这就太麻烦了点。
魏云舒想了想也觉得是，“这样一来，锅确实挪不过来。”
应望低头，“我先把灵感记下来，行不行之后再说。”
魏云舒手指着他笔记上的汽水两个字，“饮品这一类呢，自己熬？”
应望皱眉，“又找了个事。”
魏云舒：“那跟汽水厂合作？”
应望一顿，“你觉得这个提议可行吗？”
“没什么不可行的。”魏云舒认真思索起来，“说到底我们就是他们的客户，卖给谁都是卖。当然，前提是他们愿意用比市价低的价格卖给我们，不然我们的饮料卖的比外面还贵，那顾客凭什么就买我们的？白干我们还不如不干呢，多多少少都得挣点，幸苦钱得要啊。”
应望点头，“少赚点可以，但不能不赚。”
魏云舒嗯了声，“交给我吧，我之后去市里的厂转转。”
应望：“好。”
两人聊了聊关于火锅店未来的发展，聊完了应望才突然想起一件事，“今天的营业额有多少？”
魏云舒：“你猜猜。”
应望心里一动，“两百？”
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