中华厨神 第78章

　　梁丽芝立马把漏勺从沸水里提起来。

　　然后，她拿过盘子，准备把羊散丹倒进盘子里。

　　“等一下！”沐风看见她的动作赶紧喊道，“错了。”

　　梁丽芝愣住了，施南诚和刘山伟也愣住了。

　　错了？

　　哪个步骤错了？

　　施南诚疑惑地看着沐风。

　　“盘子得先烫一下。”沐风指了指盘子说道。

　　“噢，对，我给忘了。”梁丽芝恍然大悟，有些尴尬地说，“不好意思！”

　　“没事，我就是提醒一下，你不用紧张。”沐风笑着说道。

　　梁丽芝马上将手里的盘子放到沸水里面烫一下，然后迅速拿起，再将漏勺里面的羊散丹扣在盘子上。

　　其实，她原本是知道这个烫盘子的细节的，可是一紧张就给忘了。

　　这烫盘子的细节看起来不起眼，对于爆肚的口感影响还是蛮大的。

　　因为爆肚必须趁热吃才好吃，那些真正讲究的爆肚店，会特意观察好大堂食客们盘里的爆肚数量，再计算从餐桌到厨房的距离，再来决定爆肚下锅的时间，务求爆肚一出锅就能马上送到食客面前，并且食客刚好可以吃进嘴里。

　　这一系列对于时间的精准控制，才造就了爆肚独特的口感。

　　这也是为什么爆肚不适合做外卖的原因。

　　“来，沐师傅，请试试看。”梁丽芝说道。

　　沐风笑着夹了一块羊散丹放进嘴里，嚼了几下，虽然还是不能跟他做的相比，不过已经比之前做的好很多了。

　　“比刚才好了。”沐风笑着说。

　　施南诚也夹了一块试试。

　　“嗯，是好很多了。果然有师傅手把手教就是不一样呀！”施南诚笑着说道。

　　梁丽芝听了之后，马上自己也夹了一块试试。

　　“真的比之前做的好很多呢！”梁丽芝惊喜地说。

　　“那咱们趁热打铁，再巩固一下吧！”沐风笑着说。

　　“好！”梁丽芝重重地点了点头。

　　她现在心里充满了信心。

　　紧接着，梁丽芝又在沐风的指导下，接连尝试了五六遍，而且，每次尝试都有进步。

　　“接下来，我们再来试试做羊肚板，羊肚板比较硬，所以爆的时间跟羊散丹不一样。”沐风说道。

　　然后，沐风便舀起一小团羊肚板放进滚烫的沸水中，同时一边爆一边给梁丽芝讲解。

　　————

　　今晚，沐风为了让梁丽芝更好的掌握爆肚的技巧，只教给她三种不同部位的羊肚的水爆方法。

　　“你先练好羊肚板、羊散丹和羊肚仁这三种水爆技巧，其他的我以后有时间再教你。另外，你们进食材也暂时只进这三种就好，不然卖不掉就浪费了。这三样爆肚只要做得好吃，吸引食客是完全没问题的。”沐风笑着说。

　　“好，实在是太谢谢你了！”梁丽芝十分感激地看着沐风说道。

　　“对呀，实在是太感谢你了！”刘山伟也笑着说道。

　　“都是朋友，不说这些。”沐风摆了摆手说道。

　　施南诚看了看手机，已经是一点多了，赶紧跟沐风说一声。

　　然后，跟梁丽芝和刘山伟两人说道：“芝姐，刘哥，一点多了，我们得先回去了，改天有空再过来。”

　　“哎呀，都这么晚啦！”梁丽芝惊讶地说，“你看我，耽误了你们这么久，明明你们是来捧场的，却反过来麻烦你们，可真是，真是太不好意思了。”

　　“没事，没事，都是朋友。”沐风笑呵呵地说。

　　“对了，沐师傅，咱们留个电话吧！我改天一定上门道谢。”梁丽芝说道。

　　“道谢就不用啦！太麻烦了，我也没帮什么。”沐风笑着说。

　　然后，掏出手机跟梁丽芝互相加了微.信。

　　“一定要的，如果不是你，我不知道要自己琢磨多久才能把爆肚做好。”梁丽芝郑重地说道。

　　她爸防她跟防贼似的，半点厨艺也不肯教她。然而，沐风跟她只是一面之交，就愿意教她做爆肚，她心里十分感动。

　　她想了想，表情正色地对沐风说道：“以后您就是我师傅了！师傅，谢谢您教我做爆肚的方法，谢谢！”

　　“这个，不用这样，不用这样，我也只是刚好会这个而已啦！没什么的。”沐风赶紧摆手说道。

　　他对别人认他做师傅这件事并不热衷，就算是中华楼后厨的厨师们，他也没要求他们叫自己师傅。

　　因为系统只要求他教别人厨艺，并没有规定这个师徒的名分。

　　而且，他只教会了梁丽芝做爆肚而已，在他看来这还真没什么。

　　原因就是，这水爆法本就是系统给的技能。

　　要说红烧或者干烧烹饪技法，他自己还有下功夫研究，这水爆法他可真没研究过。

　　因为平时用得比较少，每天时间有限，自然是要研究那些用得多的烹饪技法。

　　所以，对于白得一个‘师傅’的名号，沐风还是觉得有些不好意思。

　　“就这么说定了，您就是我们俩的师傅，以后但凡是用得着的，您尽管开口。”刘山伟爽朗地笑着说道。

　　他跟梁丽芝开爆肚店的这几个月来，真切地感受到了这厨艺的重要性。

　　而且，他今晚也非常清楚地看到了梁丽芝在沐风的指导下，爆肚手艺提升得非常快。

　　爆肚店就是靠这门手艺吃饭的，不然，梁丽芝的爸爸也不会坚决不肯传授这门手艺。

　　沐风现在是等于教给他们赚钱的本事，这恩情可非比寻常。

　　沐风还想说话，施南诚赶紧一锤定音：“好了好了，就这样吧！都一点了，你再不回去休息，等下又该睡眠不足了。”

　　他跟梁丽芝和刘山伟两人打了下招呼：“芝姐，刘哥，那我们先走了哈。”

　　“好，好，我送你们。”梁丽芝说道。

　　施南诚点了点头，拉着沐风往外面走去。

　　“南诚，师傅，那你们路上小心哈，慢点开，有空常来。”梁丽芝挥了挥手说道。

　　“你们路上小心。”刘山伟也挥手道别。

　　施南诚和沐风两人点了点头，然后油门一踩，离开了小梁爆肚。

　　看着施南诚和沐风两人远去的车尾灯消失在拐角处，梁丽芝和刘山伟才走回店里去。

　　“沐师傅真是好人啊！”刘山伟感慨道。

　　“是啊，刚认识就教我爆肚的手艺，可我爸他却是半点也不肯教我，真是......”梁丽芝叹了口气，无奈地笑了笑说，“我真怀疑我是他从外面抱回去养的。”

　　“行啦，别想那么多了。”刘山伟抱了抱她的肩膀说，“以后咱们一定会更好的。沐师傅对我们这么好，我们改天买些礼物上门谢谢他。”

　　“对，一定得好好谢谢他，你说请他吃饭怎么样？”梁丽芝说道。

　　“这个好。咱们......”刘山伟说道。

　　......

　　两人一边说，一边走进店里，店里面蒸腾的热气让人身心俱暖。

　　————

　　“沐大厨师，谢谢你啊！”施南诚一边开车一边说道。

　　“谢我干嘛？”沐风疑惑地问。

　　“谢谢你帮芝姐他们呀！”施南诚笑着说。

　　“我就是举手之劳而已。”沐风说道。

　　“对了，你怎么会突然想起教芝姐做爆肚？”施南诚问道。

　　“没什么，就是觉得她爸对她太那样了，我不喜欢她爸的做法，再加上我又刚好会这个，能帮就帮咯！”沐风说道。

　　“是啊，她爸这人真是......”施南诚想了想，终究还是没骂出口来，“不知道世界上怎么会有这种父母。”

第56章 沙茶鸡丁

　　56 沙茶鸡丁

　　中华楼后厨, 沐风正在教厨师们做【沙茶鸡丁】。

　　“鸡丁要加料酒、生抽、胡椒粉、蛋清和淀粉，具体比例多少，我接下来会一一说明。”沐风一边说, 一边拿过一瓶料酒，“首先，是料酒......”

　　厨师们都很认真在看沐风的演示, 然后跟着做。

　　......

　　很快，一道香喷喷的【沙茶鸡丁】就做好了。

　　“今天这道沙茶鸡丁就作为外卖部的新菜品吧！”沐风说道。

　　然后, 沐风又继续做了五道【沙茶鸡丁】。

　　做好以后，马上就有外卖部的工作人员过来打包装进饭盒。

　　外卖盒是红色的, 跟其他淡黄色的饭盒不一样, 而且上面还印着‘特级’两个字。

　　这是中华楼外卖部前两天才刚刚推出的惊喜饭盒。

　　为了增加客户粘性，施南诚建议沐风每天亲手做五份外卖。

　　而这五份外卖则会随机的派发给订餐的顾客。

　　虽然中华楼外卖部的外卖已经十分好吃了，但是由沐风亲手做的饭盒的滋味与其他厨师相比仍然要好吃得多，所以吃到沐风亲手做的饭盒成为了众多外卖食客心心念念的大奖。

　　当然啦，订外卖的人并不知道这饭盒是沐风做的，他们只知道这是中华楼的首席大厨做的。

　　按照施南诚的意思，保持神秘感有助于更好地激发顾客的食欲和好奇心。