无限美食计划 第129章

　　很快，滋滋冒油的小羊排、金灿灿的酥炸虾仁和豆腐鲜虾菌菇汤都上了桌。杜长秋一看一闻，就知道阿福他们都有了进步。

　　这小羊排用的是岩县山上村民们放养的山羊，肉质软嫩、肥瘦适中，虾仁也是县里产的新鲜河虾，搅打都没省功夫，也没搀面粉，这食客一口压下去，酥而不留渣，盘子里虽然有点点油光，但是没留下明油，显然火候卡的很稳。

　　这是杜长秋都能说表现的很不错的菜品，但是这老外每样只吃了一口，就皱眉，放下了筷子，突然怒气冲冲地说：“这是什么菜？太难吃了！炸虾很老，里面放的香料的味道完全遮掩住了虾的香气，小羊排的酱汁太厚，羊排的味道都尝不出来，这道汤味道糅在一起，根本一点都不香，口感像是粘稠的鼻涕一样，真恶心！”

　　杜长秋眯起眼睛，他让后厨直接开始做，就是想看看这位到底是挑剔，还是在找事儿。

　　此刻这么一看，这人八成是真的在找事儿。

　　然而杜长秋刚想要过去，打算处理这个人的时候，突然发现他舌苔发白，神色之中闪过一丝痛苦。

　　不对，这个人好像真的是觉得眼前的东西很难吃！他脸上的痛苦不像装的！

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第146章 农家乐30

　　“打扰一下, 我想问问，您觉得这个调料味道太重，吃不出虾的鲜甜；小羊排也没味道, 是吗？”杜长秋走了过去，低声问这个客人。

　　“是的, 非常难吃, 小羊排很重的黑胡椒和油荤味。虾肉则是完全没味道。”这客人皱眉, 高声说，“我是听说你们这里是最近崛起最快的餐馆，带了很大的希望来这里，但是每道菜却都令我十分失望。”

　　大约是觉得杜长秋不知道他的身份，怕杜长秋觉得自己是找茬, 他又补充了一句：“我常年居住在你们国家, 吃过很多好吃的各种本地菜，因此绝对不是我的口味产生的问题，何况烤小羊排在我的家乡也十分受欢迎。”

　　“嗯, 您如果愿意稍等一下的话, 我可以让他们试试给你做几道别的菜, 你觉得呢？”杜长秋看他说话虽然十分愤怒, 但是神色十分认真, 并无任何故意挑事的感觉, 再看到他瘦削的眼睛, 眼白发黄，舌苔厚白，皮肤黯淡，发色也没什么光泽。

　　杜长秋大概就知道是哪里出了问题，很快和这人商量好, 自己进了后厨。

　　“老板，这次东西我真的觉得手感很好……”进了后厨，看到杜长秋卷起袖子，直接拿自己熟悉的厨具，阿福主厨顿时知道这次还是搞砸了，难受地说。

　　“应该不是你们的问题。”杜长秋摇摇头，对着阿福说，“我确定一下，看看是不是我猜想的那样。柴玉，你挖一些我用盐腌渍好的梅肉，阿福，你挖一些酸枣肉来，厨房里鸡汤在哪儿？我还需要一点去瓤的苦瓜。”

　　杜长秋这么一说，大家顿时都升起了好奇心，阿福等人都被这老外折磨了好几天，更是迫切地想确定到底是怎么回事。因此杜长秋一说，很快，这些料全都备齐了。

　　杜长秋直接片了鲜嫩的苦瓜，稍微用盐抓了抓，去掉一部分苦瓜汁，免得太苦。然后放在一边等待备用。

　　然后把自制的酸枣泥调匀加入米浆之中，蒸制酸枣米糕。并同时用梅肉腌渍酸甜口味的鱼片，调打浆汁，鱼片被阉到微微发红，再进蒸锅五分钟，一打开，扑鼻的酸香味，让众人闻着瞬间条件反射地口水出来了。

　　“这味道的鱼……得是啥味儿啊？！”柴玉看着都哆嗦，杜长秋把边角取出来，浇汁的时候给边角也浇了一点，笑眯眯地对柴玉说，“你好奇？来试试吧。”

　　柴玉闻着这味道，虽然觉得太酸了，但鱼片晶莹剔透，裹在汤汁之中蒸熟后微微发红，简直如美玉一般。他到底是好奇，那边其他人去上菜，这边柴玉就伸出了筷子。

　　其他厨师都是如此，大家对杜长秋有种盲目的信任，都觉得老板出手，绝对不是凡品。因此大家纷纷抢着夹了一点，然后放到嘴巴里。

　　顿时，整个后厨所有人都露出了痛苦面具。

　　“我去，好酸！”柴玉大吼出声，咕咚一声把鱼肉咽下去，眼泪都出来了，连声说，“老板，快把东西撤下来吧。那老外好吃的都要闹事，这菜一上去，他还不砸店啊！”

　　“没事，让他试试。”杜长秋看大家都酸的灵魂出窍，笑出了声，把高汤找出来，直接弄了一勺老母鸡汤烧滚，然后把刚才去了点苦汁的苦瓜放在网爪里，进去稍微滚了一圈，就捞出来，直接放在盘子里。

　　然后把剩下的老母鸡汤倒进去，装盘，让人往前面送。

　　“我再试试。”杜长秋做指导多了，因此会习惯性留点菜给大家试味，这会儿柴玉看到那儿留了一点，到底是不死心，再次吃了一口。

　　大家也是如此，厨师首先要做的是多吃，这是吸取灵感的一部分。尤其是杜长秋这种级别的大师下厨，他们自然不肯错过。

　　“好吃！”这一口，柴玉眼睛都亮了，这次的苦瓜断生之中，在鸡汤里断生，吃起来脆嫩微苦，但是只是极小的点缀，反而愈发衬的鸡汤嫩滑，这道菜十分鲜嫩，口舌都仿佛被打开了，满口都是爽滑之感。

　　“他吃完了！”这回的苦瓜是柴玉送过去的。过去的时候，柴玉一眼就看到了，这位难缠的噩梦，居然把盘子里那酸到可怕的梅肉鱼片吃完了！

　　而且似乎特别满意的样子！

　　柴玉花费了这辈子所有的力气，才算是堪堪维持住了自己的表情不要裂开。他觉得他秋哥是看透了，这老外就是个奇葩口味，所以特地给他下了重料。

　　那这道苦瓜，也不知道这老外会不会反而不喜欢啊，毕竟是个奇葩来着。

　　但是柴玉和整个后厨都是白担忧了，因为这个客人之后把高汤滚苦瓜片也吃的干干净净，最后那道酸枣米糕，酸甜可口，一共四个，他吃完意犹未尽，看到杜长秋出来，连连直呼要加单。

　　“你还是赶快离开，买最快的机票回家比较好。”杜长秋却神色认真地对这人说。

　　“嘿，别生我的气，老板。我之前并不是有意找茬，你也得承认，你后厨的那些厨师，确实远远不及你的能力。你有一双有魔力的手，说真的，我已经食欲不振一个多月了，这是这一个多月以来，我第一次再次找回了食物的甘美。”听到杜长秋赶人，这人立刻解释，“我叫钱德勒，钱德勒·贝姆·瑞兹，我可能确实挑剔了一些，但我并没有恶意。”

　　“我知道你没有恶意。”杜长秋点点头，表示自己明白，依然是一脸凝重，说，“我也并不是赶你走。事实上，我是觉得你最好快点回家，赶紧预约一下医生做一个体检比较好，我怀疑你的胃或是肝出了点问题。”

　　“你说什么？！”钱德勒愣住了。

　　“你舌苔发白，气血虚浮，时不时按压腹部。”杜长秋低声说，“而且食欲不振，味觉退行十分严重，加上你胳膊上松弛的皮肤上有皮肤裂纹的痕迹，我想问一下，您是否在最近半年内，瘦了许多？”

　　钱德勒本来以为自己听错了，但是听杜长秋这么一说，他顿时惊讶地长大了嘴巴。

　　“是的，我最近两个月突然瘦了二十几斤，但是那是因为我最近一直忙着重启和朋友们相聚……”钱德勒觉得这十分荒诞，他在一个餐厅吃东西，结果这老板让他去体检？

　　“那问题就更严重了。钱德勒先生，我建议您买最近一趟的车票，赶快转机回A市。”杜长秋说，“也许是我多虑了，您只是因为年纪所以味觉退化，并不是因为肝和胃有问题。”

　　“我没有味觉退化！”钱德勒觉得这老板简直神神叨叨的，又觉得他或许是在报复自己之前挑剔他们菜品的行为，顿时生气了，连声说，“我只是舌头比较敏感，之前是他们做的不够好，而你现在做的这些，我都觉得很鲜美！”

　　“先生，我是用了重酸给你开胃，然后做的是清淡易消化的小菜，如果我现在给你做炸虾和小羊排，你依然会觉得想吐。”杜长秋耐着性子说，“你可以不信我，但是身体是你自己的。”

　　钱德勒觉得这年轻人是在抱负吓唬自己，但是见鬼的，他看着对方坚定的眼神，觉得这个人该死的看着似乎十分有说服力。

　　“如果我没有问题，你就等着我来这里吧！”钱德勒最后只丢下这么一句，然后取消了之后岩县的全部游玩计划，提前结束休假，连夜转机飞到了A市。

　　“嘿，钱德勒，我的老朋友，我已经到A市了！你说了给我们找了华夏每个城市的好吃餐厅，到底计划的怎么样了？！”没过几天，钱德勒计划了很久的老朋友聚会，朋友们从退休后定居的各个国家全部飞来，陆续抵达了A市。

　　最先到达的杰西卡是个热情的老太太，她和钱德勒关系非常不错，因此迫不及待地给钱德勒打电话。

　　“杰西卡，钱德勒在手术室。”电话那头，却不是钱德勒。而是大家另一位共同的朋友、钱德勒的妻子洛佩慈，她声音带着哭腔，低声说，“前天钱德勒突然想体检，你知道的，我们每年都有定期体检。而离上一次也不到五个月，我当时还以为他太焦虑了，没想到，上帝保佑，也许是上帝的启示，钱德勒这次查出来，他的胃部有一个原发肿瘤，现在我在等他，等他平安出来……”

　　“我的天哪！”原本欢声笑语的度假，顿时被这个消息砸蒙了，等钱德勒做完手术，从手术里清醒过来时，就发现，几位多年老友都在自己的身边，围绕着自己的病床。

　　老友见面，欢庆变成了唏嘘。但是很快结果出来，钱德勒这个虽然是恶性，但是发现的很早，因此后续的治疗预期非常好。

　　这是大喜事，大家顿时都振奋起来，连钱德勒也再次精神了。

　　钱德勒精神起来，恢复的过程之中，吃东西也瞬间滋味都回来了。这可是他之前那一个多月脾胃不振时，都觉得难吃的餐厅里的东西啊！

　　如今却觉得一点粥都香甜的不得了。

　　钱德勒这才发现，关家小厨的老板太神奇了！虽然不知道他怎么看出来的，但是他真的说中了!

　　“那里的老板在我病重的时候，一眼看出来我的问题，还特地给我做了开胃的酸梅鱼片，不得不说，我当时吃那酸梅鱼片，只觉得与传统的酸菜鱼相比，这酸梅鱼偏酸香之中还带着梅肉的香气，鱼肉滑嫩弹压，真是特别好吃，而且特别新鲜，在其他地方从未听闻过……”钱德勒说起来两眼放光，连声对大家推荐，说是其他一些他推荐可以试试。

　　但是关家小厨，他们一定要亲自去，然后多吃一下。

　　“这回这位老板几乎是救了我的命，所以我想拜托你们，如果你们试了好吃，请和我一起联名通知一下现在的米其林评委，让他们派人去试试。他实力非常强，我觉得他自己亲自下厨的话，甚至可以直接三星。”说到最后，钱德勒终于激动地说出了自己的想法。

　　三星，按照他们工作时的标准。一星是食物很不错，值得在顺路的范围内吃，二星是非常不错，值得绕远路去吃。

　　三星代表的，是这个餐厅的食物近乎完美，值得为了这个餐厅特地安排一趟旅行。

　　而他们很多人工作了一辈子，都没找到一家能被认证成三星的新餐厅。

　　倒是有一些参观在每年的考核之中，因为食物品质下降，被摘走了星星。

　　所以钱德勒这个评价，完全激起了这帮老饕的兴趣，大家对视一眼，都看到了自己严重兴味盎然的光芒。

　　而另一边，年轻的红发褐眼男人正与面前的男人谈话，这人看着一身成功人士的派头，看着像是个老板。

　　而他也确实是一品楼的老板，彭洽。

　　“派瑞尔先生，听说这次有意派人去关家小厨考察？”彭洽表面上是疑问，但是心里却十分肯定。

　　因为他昨天就得到了确切的消息，因为知名度大增，关家小厨已经引起了评委的注意。

　　“是的，彭。”派瑞尔耸耸肩，说，“这事儿我可阻止不了。我可以保住你的星星，但是我不能保证你的对手拿不到星星。”

　　“当然，我并没有让您冒险的意思。”彭洽心里臭骂这个人贪得无厌，每年拿他几百万，表面上还一副自己是绅士的样子，除了帮他保住那颗星星，其他什么都不干。

　　说的那么冠冕堂皇，还不是想要钱。

　　但是有求于人，只能捏着鼻子忍了。彭洽绝对不能看着关余真的坐大，当年那些事情要是真被关余发现了，那他麻烦就大了。

　　因此彭洽心里臭骂，表面上还是微笑地递出去一张卡。配笑着说：“派瑞尔先生，您多虑了，我并没有要阻止的意思，只是这去的人选，您也许可以稍微多出点力……”

　　看派瑞尔拿到卡就瞪大眼睛，彭洽心中大石落地，知道这事儿稳了。

　　“这里是一百万，不会让您作弊，您只需要稍微安排一下合适的人手就好了。”彭洽微笑着说。

　　这事儿他们干的熟，就像是每年要来测试的人来之前，派瑞尔也是什么都不用做，只需要提前给他透透这位评委喜欢的风格和口味，以及到来的大致时间罢了。

　　那段时间，一品楼一切都会非常好。食物新鲜，餐单新鲜，服务也热情周到。

　　保证任何踏入这家酒楼的人，一定会对一切都满意无比。

　　“一个合适的人，当然。”派瑞尔接过了那张卡，与彭洽相视而笑。

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第147章 农家乐31

　　杜长秋压根就不知道, 围绕着关家小厨的评级考察已经展开了。

　　一波是退休的老钱德勒的朋友们，他们伪装成为了一个国外的旅游团，准备直接去岩县, 先去见识一下老朋友钱德勒强烈推荐的三星餐馆。

　　而与此同时，另外一位性情严苛、傲慢自大的中年评委很快也被授意, 带着自己的搭档一起, 开启对关家小厨的考察。

　　这是米其林一贯的习惯, 他们的所有考察都是伪装成顾客，据说是为了防止餐厅为评委提供的食物和服务与一般客人不同，他们要的，是最最原模原样的餐厅经营状态。

　　为此评委们为了不让餐厅的老板和服务人员注意到，会改换多个名字和身份, 有时候甚至会乔装打扮。

　　而这一次去关家小厨, 也是如此。

　　钱德勒的朋友们伪装成旅行团来玩耍的旅客，到了关家小厨的时候，热热闹闹笑着进门——他们刚从还在拍摄戏份的古镇之中参观出来, 甚至还看到了剧组们在拍摄电影, 又听到了十分详细的介绍, 一切都那么神奇美妙, 大家确实都十分开心。

　　几人坐下来, 看到菜单, 有个叫雷蒙德的老朋友懂一点华夏语, 就磕磕绊绊地为朋友们做起了介绍。

　　大家听着菜色，都在各自选自己的菜色时，突然，杰西卡就注意到了，有个高大的男人带着女伴, 从门口走了进来。

　　那个人一头深褐色的头发，肤色苍白，嘴角下垂，鹰钩鼻上一双尖锐的、不近人情的灰眼睛挑剔地扫视周围，然后嘴角下垂的更厉害了。

　　显然，这位客人对于这个餐厅并不满意。