无限美食计划 第130章

　　“嘿，钱德勒好像不用推荐了，你们看。”杰西卡看着这个男人不露痕迹地看了一圈，习惯性地注视服务人员的打扮、地板以及天花板等寻常客人不会注意到的小角落，并对不远处的菜园微微皱眉。

　　然后，他选择了坐在离野蔷薇围墙最近的屋檐下，开始和女伴招呼服务员，询问菜单。

　　他问的十分详细，那服务人员居然有一口流利到让人惊讶的外语，只是问的久了，服务人员就开始不耐烦了，杰西卡都能看的出来，这人在试图挑战服务员的耐心。

　　这是评委们要做的事情之一，毕竟评审之中，服务和环境也是不可或缺的一环。

　　不过那服务员看着虽然不耐烦，但是还是非常好地做完了点单的流程。而后这人就在跟女伴说说笑笑，等待着上餐。

　　“绝对是。”大家看完这个流程，异口同声地说。

　　外人看着，这是两个风尘仆仆的背包客情侣，两人脚边的背包底下还带着点黄泥，塞得鼓囊囊的，一看就知道这两人的行囊不少。

　　但是这都是大家用过的伎俩了，在肤色发色完全不同的地方，如果不是本地人的员工，就会给自己找个最合适的客人身份。

　　这人的习惯、动作和流程，对于其他人，看着根本不会引起注意，但是对于对自己半辈子工作内容十分熟悉的杰西卡等人来说，简直就是把身份晾给大家看。

　　“我越来越期待了，居然凭借自己，这么短的时间内，已经引起了公司的注意，显然钱德勒没有吹牛。”发现有公司的后辈已经悄然来到这里，杰西卡等人顿时露出了期待的神色。

　　而后，很快，大家点的东西都送了上来。

　　烤鸡、酸梅鱼片、辣炒螺肉、蔷薇花炒蛋……菜色一个个上来，大家都是老饕，丝毫没有外国人的迷惑，纷纷拿起筷子，熟练地端起碗，然后，各自夹了一筷子自己最感兴趣的菜。

　　杰西卡点了酸梅鱼片，因为钱德勒描绘的太好吃了，简直听着都让人口舌生津，她又最喜欢酸甜的东西，刚才发现菜单居然有了这道菜，当然立刻点了一份。

　　入口，微微的酸香瞬间充盈整个口腔，鱼肉混合梅肉的果香，酸香之中裹着浓郁的甘甜，鱼肉如软嫩的果冻一般，咀嚼咬破，完全与汁水融合在一起，一口吃下去，顿时胃口大开！

　　“好吃！”大家异口同声地同时感慨，然后纷纷开始伸筷子向别的菜色，这一入口，茶香烤鸡香脆爆汁、肥嫩而又不腻味；辣炒螺肉鲜辣脆弹、螺肉鲜甜甘美；蔷薇花炒蛋里，一口咬下去，满口都是蔷薇的香气，软嫩微甜之余，又完全中和了炒制的鸡蛋吃多了会觉得油腻的不适……

　　“天哪，这就是真正的华夏菜的魅力吗？！”众人顿时目瞪口呆。

　　作为评委，他们也曾吃过很多好吃的华夏菜，当然都是本土的华夏菜馆。事实上，有些餐馆有些菜色虽然好吃，但是都是重油重盐的产物。

　　因此对于高端餐馆来说，基本上缺乏竞争力，甚至还因此给大家留下了华夏菜不健康的口碑。

　　当然，这件事情在后来被大家慢慢明白，这只是一个偏见罢了。

　　因为那些改良菜色并不是真正的华夏菜，事实上，那些反而是为了迎合各国而改良的菜色罢了。

　　这也是这次钱德勒相邀，大家都纷纷前来的原因。因为大家都对华夏菜很感兴趣，希望能吃到钱德勒都认证过非常不错的好吃的。

　　而钱德勒显然没夸张，这家餐馆，在众位退休评委的心中，也是绝对的三星级别食物。

　　“服务员、服务员！我的朋友呛到了，帮帮忙，快来帮帮忙！”这群老人吃的开心，那边却瞬间传来了女人的尖叫声，十分着急。

　　杰西卡他们一回头，就看到，那位年轻的后辈脸色涨红，捂着喉咙张口想掏东西出来，还疯狂把自己的腹部往椅子上撞。显然，是他被食物卡住了气管，他在尝试用海里克姆急救法救自己。

　　但是不知道是他太惶急没找到位置，还是他的力度不够，总之，他显然没替自己摆脱危机，反而让他的脸色越来越难看，已经有些微微红到紫涨。

　　这种情况非常紧急，再这么下去，不出两分钟，他就会因为窒息而死！

　　杰西卡刚巧就懂海里克姆急救法，立刻就想冲过去救人。而围观之中，显然也有懂的游客着急地站起来。

　　大家都焦急地靠过去，想救人，结果一边推着轮椅的年轻人路过，猛地冲了上来，从身后抱住这人，然后疯狂地抱着他顶他的肚子。

　　“咳咳咳！”看得出来，年轻人用力非常到位，动作十分利落，几乎是在几秒之中，差点要窒息的人就吐出了一大块肉，然后大口地呼吸起来。

　　一场生命危机瞬间过去，大家都露出松了一口气的表情。

　　“啊，谢谢你。这些该死的焗鸡，味道不怎么样不说，还弄得那么大块，差点害死我了！”此人喘气均匀，立刻大声对着这年轻道谢，声音十分激动，连连说：“谢谢你，你救了我的命。”

　　“您好，您是说，这份焗鸡不太符合您的口味？”杰西卡看到这人脱险，刚打算也转身离开，结果就不小心听到了这对话。

　　她听到自己的同事大声抱怨：“是啊，这焗鸡味道十分奇怪，炸虾倒是还行，但是里面夹了我最讨厌的芹菜提味，还有这条松鼠桂鱼，虽然滋味很不错，但是却很多刺，居然是淡水鱼……这一切都太糟糕了！”

　　杰西卡听到这里，顿时停住了打算离开的脚步，她皱眉，心想，这个后辈才是真正的太糟糕了，怎么会有这么不专业评委？

　　这人根本不具备一个米其林评委应有的素质，对所有食物风味的探索之心、对新鲜事物的好奇、以及对于食材的品鉴和分析。

　　一个专业的评委，就算是吃到了自己最讨厌的配料——只要不是对这项配料严重过敏——都会分析除了配料之外的食物处理方法和口感、视觉搭配等等，而这人就像是个自大狂一样，他说的根本只是自己的私人好恶，根本不是一个公平的评论！

　　“这位客人，您如果不喜欢虾膏的味道的话，可以点茶香烤鸡，不要点这个口味；炸虾的名字叫鲜芹炸虾，是当季时令；至于松鼠桂鱼，一直都是用的桂鱼，桂鱼十分肥嫩鲜美，刺并不特别多，且都炸的酥脆，并不会有你所说的困扰……”杜长秋看着桌上的菜，大多都只吃了几口，有些还只吃了一口，就被丢在餐碟里面，看着乱糟糟的。

　　再看看这个人，全身都散发着对这里一切的不满意，甚至带点鄙夷的感觉。

　　关家小厨因为食材都用的岩县本地食材，有些需要运过来的东西，身上有点黑气，杜长秋还会特地放在清洁过的水池里养几天，让它们褪去杂质。

　　因此这些食材特别新鲜，食材的本味也十分浓郁，再加上每道菜都是杜长秋细细教导了阿福，并给大家分析培训了很久的熟手菜，杜长秋稍微看一下，就知道他们发挥的绝对没问题。

　　但是开门接客，见百样人。因此杜长秋只觉得这个外国人是不是看不懂菜单，却没想到，此人听到他这么解释，皱眉脱口而出：“我并不想尝试其他菜色，华夏出名的菜也就这几种勉强能让我想试试，而显然，这就是华夏菜，我本来就不该抱太大的希望。”

　　他这句话一出口，杜长秋的眼神就变了。

　　“恕我直言，先生，您没怎么吃过中餐吧？”杜长秋脸上的表情冷淡下来，他看着面前的外国人，也用同样带着微微傲慢的假笑与他对视，说，“只有没吃过好吃东西的乡巴佬，才会如此傲慢地对自己道听途说的话深信不疑。”

　　“你说什么？！”这人气的差点跳起来，上前一步，差点就要动手，他对面的女人大喊一声，“詹姆，不要！”

　　这一身呼唤，唤回了詹姆的理智，他深呼吸一口气，傲慢地说：“我知道你对喜欢的餐厅被侮辱，心中怀着对我的不满，可是你才是没吃过好东西的人。你不知道一份独特搭配的蒜香黄油烤面包都多么难得，光是一份独特的芝士需要多长时间的窖藏和搭配，才能做出一口浓郁的滋味；你也不懂最柔嫩的鱼肉如何烹饪出原汁原味、健康又美味的大餐，你甚至可能这辈子都没吃过，顶级的火腿微微炙烤之后夹着薄薄的香脆饼干吃，那独特的风味让人沉醉……”

　　“嘿！”詹姆还没说完，突然就发现杜长秋转身离开了。他觉得有些尴尬，这个人好歹也救了他，他这样和这个人争论，显得非常没风度。

　　但是詹姆确实骨子里就非常讨厌华夏餐，在他看起来，这些落后的饮食习惯，就是油腻、不健康和廉价的代名词。

　　而詹姆最讨厌的，就是廉价。

　　他不懂，为什么公司会把这种餐厅列为考核的餐厅之一，甚至还是重点考核。但是詹姆却知道，他们这次得失望了。

　　这个店面，从环境到服务到食物，都糟糕透了！

　　“你说的是这个吗？”杜长秋端了做成四分之一个巴掌大的一列长三明治来，他说，“恰好我做了这个三明治，本来是为了试试之后在快餐店推出的搭配，刚巧是打算今天要赠送给各位客人的，既然您吃的这么不开心，就试试符合您的口味的食物吧。”

　　“你们怎么会做好吃的三明治！”詹姆看到这一列三明治，厚切的面包十分松软，里面夹着的培根露出油亮的光芒，而里面还有一片带着点点花纹的芝士，看着十分独特，再加上一些脆嫩的仿佛要滴水的生菜……

　　他不由自主地拿了一份。

　　而杜长秋身边的柴玉，则是非常顺手地接了过去，把这些东西开始发放给每个食客。

　　还没回到自己位置的杰西卡也得到了一份。

　　她闻到了三明治的香味，这三明治似乎刚刚烘焙加热过，一口咬下去，松软的面包咀嚼一下，里面柔嫩咸鲜的培根裹着一股蒜香和黑胡椒、迷迭香的复合气味，入口的瞬间，大脑都空白了。

　　这香气之中，还带着一股柔软的奶香，芝士松软有微微嚼劲，咬合之中拉出长长的奶酪丝，牵出几道细丝，足见这奶酪多么丝滑又松软。

　　吃不熟悉的美食，和日常吃惯的食物突然变成绝顶的美味，那震撼的程度绝对不一样。

　　杰西卡三口就吃完了这个好吃到连她都震撼的三明治，心中简直是惊涛骇浪。

　　她非常确定，就凭这个三明治……不，就凭这一份独特到极致的芝士发酵手法，杰西卡非常确定，她作为职业的美食猎人，都没在任何地方吃到过这种风味的芝士。

　　如果这也是这位厨师自己的独门秘方的话，那他凭借着这个芝士，都能直接成为一个千万富翁！

　　而刚才还坚信自己正确的詹姆，则是一口下去，神色就变了。

　　“你看，事实上，也许我并不是不知道，一份风味独特的奶酪，到底需要多么繁复的工序。”杜长秋微微一笑，对着詹姆说，“客人，也许狭隘的是您，不是吗？”

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第148章 农家乐32

　　詹姆走的时候十分狼狈尴尬, 因为关家小厨来的客人大多都是华夏人，听到他的话，有些懂A国语言的人就立刻把他说的话告知了身边的人。因此本来詹姆还想说些什么, 他想的有很多，比如问芝士的来历做法等等。

　　可他最终却根本没来得及说任何事情, 他和同事就被直接赶出了关家小厨。

　　“詹姆, 我知道你很傲慢自大, 看不上华夏菜。但是你现在把公司的任务都搞砸了，我会如实汇报的！”一直和詹姆搭档的杰奎琳，本来看着两人多年同事情分，而对詹姆的一些行为睁一只眼闭一只眼。

　　但是现在詹姆把他们最重要的事情搞砸了，杰奎琳可不会为他背黑锅, 她直接和詹姆吵了一架, 两人差点当场分道扬镳。

　　“什么？芝士？那是他们餐厅的菜嘛，能确定是他们主厨的菜吗？”结果汇报上去的时候，杰奎琳发现上司派瑞尔却根本没放在心上, 反而这么问。

　　得到不确定的回答之后, 派瑞尔更是直接说, 如果是这样的话, 就没什么好在意的, 让他们按照自己之前享受到的食物才打出自己的分数。

　　杰奎琳对此觉得十分荒谬, 詹姆的做法和行为实际上是在渎职, 而上司却还在包庇他？

　　但是杰奎琳也没办法，她只能保持沉默。她的资历远不如詹姆，更别提派瑞尔还是她的上司，杰奎琳也惹不起他们。

　　“我觉得，这家菜乏善可陈, 实在是不值得上星。”詹姆原本在和杰奎琳吵架的时候，还有些担心自己会不会被惩罚，甚至失去工作。

　　但是没想到上司却根本不觉得他有什么错，因此因为被那个三明治太过好吃，而觉得气弱的詹姆，又觉得自己并没有做错什么。

　　毕竟那个三明治可不是华夏菜，也不是菜单上的菜，因此他最终交上去了自己的评级，结束了这次考察。

　　当然，他其实非常怀念那惊鸿一瞥般惊艳的芝士口味，那股恼羞成怒过去之后，那柔软嫩滑、又带着浓郁繁复香味的蒜香芝士，在詹姆的脑海之中挥之不去。

　　詹姆甚至能想象得到，如此美味的芝士，三明治只是最基础的搭配。这种级别的芝士，无论是做芝士鸡肉卷、芝士炸鸡，还是直接切开吃、或是拿来焗面和土豆、牛排等等……

　　都绝对是最顶级的美味。

　　可惜，当时他和那个自称老板的年轻人吵完，就几乎算是被半强迫地扫地出门，而那芝士如果是老板自制，只怕市面上也买不到。

　　但是世界上美食那么多，就算是这个芝士绝对有吸引力，可自己的尊严和骄傲，让詹姆绝对不可能收回自己的话。

　　再说，他依然觉得自己没错，觉得华夏菜就算乏善可陈，就是油腻不健康，即使是关家小厨的那位厨师，做的也不是他们的餐点，才展现出超高的水准吗？

　　当然，詹姆被赶走的十分快，因此他不知道，他现在脑子里想的事情，简直是贻笑大方。

　　因为杰西卡等人可没被赶走，这些老人虽然不便暴露自己的身份，但是对关家小厨的食物都十分欣赏。

　　“这、这三明治太美味了，我可以买几个回去当晚饭吗？”詹姆被赶走，气氛松快起来，所有客人都得到了一块三明治，尝试之后，都十分惊叹，有很多人就问老板，这些三明治什么时候上市，以及在哪里上市，他们好买来当早饭。

　　华夏人肯定还是更习惯自己的食物，这是从小培养出来的饮食习惯。就像是杰西卡等人对各种菜色都喜欢，但是遇到这么好吃的三明治，他们总愿意早上在喝咖啡的时候，搭配上这么一份美味的。

　　因此杰西卡也忍不住凑上前去，试图立刻买到。

　　“配方已经给工厂了，大概不久之后陆续就会在岩县的超市上市了。”对于热情的普通客人，杜长秋还是非常好说话的，剩下的三明治也被杰西卡等人带了些回去。发现老板居然这么好说话，杰西卡等人大喜，第二天、第三天，都陆续来到了关家小厨吃饭。

　　等到第五天的时候，他们回到关家小厨已经仿佛回家一样亲切了。

　　杜长秋当然也对他们熟悉了很多，他看着这帮老头老太太都非常感慨，这帮老人家真是充满活力，爬山看日出日落、玩今年刚建好的漂流水道，再参加一下两天的山中露营……

　　真是什么地方都去了。

　　头发都白了，还这么有活力，跟年轻人一样，吃饭也是十分热情，不断地夸这个好吃那个好吃，把阿福都夸得愿意给他们加菜，属实是真的很讨人喜欢。

　　因此第五天，当杰西卡他们走入关家小厨，发现老板打开一个圆形的生铁烤炉，从里面拿出一大盘牛小排，死活都要缠着买一小块试试时，杜长秋也很爽快地答应了。

　　杰西卡他们是因为闻着太香了，实在是忍不住，才耍赖一样想试试这牛排。

　　主要是这牛小排香气十分浓郁，老远就能闻到那股黄油和蒜香复合反应出的浓郁香气，加上那牛小排看着足足快一个半指节那么厚，夹起来装盘的时候却软弹无比，泛着浓郁的香气，一闻就知道，这牛排绝对不会难吃！