无限美食计划 第33章

　　自己脑补了很多还有点小感动的杜长秋不承认自己觉得十分窝心，很想给这个可爱的家伙来点好吃的东西。

　　“让我看看这小麦能做什么吃的……”看到繁星停下脚步，杜长秋站在庄园的门廊下面，靠着罗马柱开始搜索起小麦的各种做法来。

　　面条、包子、饺子、馒头、煎饼……

　　那结果多的让杜长秋简直是目不暇接，他十分惊讶。

　　该说不愧是三大世界主食之一吗？小麦的变化实在是太多了，似乎无论以什么样的方式制作都很好吃的样子！

　　原本只是想哄一哄生气的繁星，这会儿自己看着也馋了，杜长秋想了想那些被繁星全吃光的肉，再看看这些食物，对着繁星叹了口气，虽然心里不怪他，但是心里也不得不默默叹气。

　　这个败家子啊，养他真的太难了，新鲜的和刚熏制好的肉全吃光了，挂在墙上的肉都发霉了，在这个完全没有医疗的时代，杜长秋很怕吃出个好歹，直接一波被送走，当然也不能吃。

　　最后想了想，总算是想到了——啊，他还有个自己的牲畜棚来着！

　　“走，我们去弄点肉，然后做肉馅饼吃！”杜长秋想好晚上的菜品，立刻对繁星说。

　　繁星不晓得什么是肉馅饼，但是知道杜长秋要给他做好吃的了，非常快乐，马上忘记了刚才的生气，挨挨蹭蹭地贴着杜长秋，两人黏黏糊糊一起往牲畜棚里去，打算搞点晚上吃的肉。

　　一去杜长秋才意识到了一个可怕的现实——他现在真的好穷，可能真的吃不起肉。

　　没错，他，一个有庄园的领主，有自己的牲畜棚，但是吃不起肉。

　　倒不是牲畜棚里没牲口，事实上牲畜棚里家畜还挺多。

　　可大部分都是产奶产肉的山羊，加上十几头奶牛，这就占据了牲畜棚的大部分位置，最边上一侧则全是马。

　　不得不说，看着热闹，实际上一个能吃的都没有。

　　马不用说，是重要的代步工具，不可以宰。

　　奶牛得留着产牛奶，全庄园都靠着这十几头牛生小牛犊，外加负担全庄园的牛奶和黄油等等日常奶制品，当然都不能吃。

　　同理现在生了小山羊和产奶的山羊也不能吃，只剩下三四十只山羊，秋天贴完秋膘倒是刚好正肥硕，但是冬天打猎困难，杜长秋又不想吃那诡异的风干肉的话，整个庄园有没有肉吃全靠它们，现在吃一头就少一头，动它们有点太早了点。

　　这边是没希望了，隔壁还有个猪栏，杜长秋带着繁星绕过去一看，还没到地方，先闻到了一股子臭气。

　　杜长秋和繁星两人默契地绕过外面黑乎乎的地，无视那凸起来的一些黑色块状物，假装什么都没看到，走到猪栏不远处一看，好家伙，黑暗之中躺着零零散散十几个小小的身影，仔细一看，全是黑毛猪。

　　这是中世纪欧洲特有的猪种——黑毛猪。

　　这种猪毛很长，獠牙也非常长，但是好在性情并不是特别凶猛，而且什么都吃，十分好养活。

　　然而代价是它们的体格都十分娇小，杜长秋想了想，查理吃过的最大的猪，好像都只有四五十斤的样子，不是纯肉，是整个猪的毛重。

　　这和后世的大狗也就差不多大，而且杜长秋目测一下，他这牲畜栏里的黑毛猪又小又瘦，看着简直是风中摇摆的小可怜，别说是跟兽人世界敢和兽人正面刚的野猪群比，和兽人三个月大的小崽子比，雄性小崽子一爪子下去，这些猪直接都能吐血身亡。

　　这个大小，杀一头劈了骨头再连上肉，差不多也就个三十来斤的纯肉，戴蒙一家都能给一顿吃的差不多，如果想给管家和妹妹们的贴身女仆和男仆剩一点，估计还得搭配点面包才能吃饱。

　　而且大概是看到这些猪，激活了查理关于猪的记忆，杜长秋才知道，此时坎塞这边的猪肉十分不受欢迎，看着价格还可以，但是除了乳猪，实际上根本没什么人会花钱买猪肉。

　　之所以造成这种情况，主要原因和兽人世界的毛茸茸们苦恼一样，是因为猪肉带着腥臊气，十分难闻，加上没有调料，吃起来更是一言难尽。

　　所以贵族们在宴客的时候，基本不会出现猪肉，也是因为这个原因。

　　而且最可怕的是，现在的猪因为环境太脏，吃的太随意，所以肉不太干净——杜长秋甚至还在资料之中看到中世纪的猪经常吃人类的粪便，甚至还看到了猪在等着人拉屎趁热吃的图画……不得不说，这么养猪，不出毛病，杜长秋都觉得不合天理。

　　而因为猪肉带着很多细菌，如果稍微没处理好，吃猪肉的人就会生病也很正常，猪肉也愈发不受欢迎。

　　周围臭气熏天，各种都在自己发酵的大小便……加上记忆之中这些猪的食谱，让杜长秋彻底打消了吃猪肉的想法。

　　就算是真的膘肥体壮，杜长秋也不敢吃。

　　显然，这么一排除，他这牲畜栏里是没什么能吃的东西了。

　　夜色已经开始变暗，这忙碌的一天已经接近尾声，除非他现在立刻去养鸡的地方去看看，逮只鸡回来，不然看来在这里是找不到可以吃的东西了。

　　繁星看杜长秋沉默，再看看那些又臭又脏的猪，他用大脑袋顶了顶杜长秋，又蹭了蹭杜长秋的腿，眨巴一下大眼睛看看他。

　　然后咻地一声，大牛犊子放开四蹄奔跑起来，飞快地往庄园外跑去。

　　杜长秋愣了一下，大概明白繁星估计是也看不上这些怪磕碜的肉，自己出去打猎了。

　　这都是兽人世界里养成的习惯了，遇到不喜欢的食物，繁星是不愿意下口的，除非是跨越时空这种快把自己耗干了、必须马上补充能量的紧急时刻，平常他比杜长秋挑嘴多了。

　　这也是杜长秋看到那一地狼藉没有一点想骂他的心思的原因，因为知道繁星多挑剔，所以看着一地的狼藉，当时在安心之后，第一反应其实是有点心疼这家伙。

　　不过这种事情当然不能给繁星知道，总感觉他知道了不知道要怎么作天作地，看到繁星离开去抓猎物，他动作一般很快，杜长秋怕管家他们察觉到什么问题，干脆在寒风里等着。

　　繁星去得快，回来的更快。

　　杜长秋驻足在欧洲小村庄的庄园廊下，远远看到繁星四蹄快乐地小跑而来，身上的长毛微微抖动，在星空之下，身上毛发仿佛散发着圣洁的微光。

　　不得不说，这一幕特别美，此时的繁星更像是传说之中圣洁的独角兽，只有心灵最为纯洁的人才可以看到的奇迹。

　　如果不是嘴里叼着一只巨大的死鹿的话。

　　“太厉害了繁星！”当然，等毛茸茸到了面前，杜长秋才不管违和感，大力摸头夸奖，一顿彩虹屁输出，哄得大牛犊开心地眯起眼睛，踏着快乐的小步伐，两人一路往厨房搞吃的去了。

　　结果一到地方，就惊恐地看到厨娘玛丽大婶正在往鸡上涂抹橘红色的东西，杜长秋那一瞬间，脑海之中查理关于食物的记忆全面被激活了！

　　藏红花烤鸡、带毛的烤小鸟派、黑又酸的面包、把河里的小鱼插起来直立在面团里死不瞑目的死亡呐喊之仰望星空派……

　　稀奇古怪的菜谱一瞬间全部涌入杜长秋的脑袋，连带着那些菜的记忆和口感、触感、味觉也瞬间复苏。

　　杜长秋干呕一声，虚弱地扶着繁星，面有菜色，对厨娘玛丽大婶连声说：“快住手，快住手！”

　　不要这么糟蹋食物啊！

　　作者有话要说：　　感谢给我营养液的小天使：本体橘猫 100瓶；东流 50瓶；

　　据说营养液特别珍贵，订阅了三十万才有十瓶！谢谢小天使们一直以来的营养液！感动●﹏●

　　谢谢每一位正版小天使，爱你们！=3=

第54章 中世纪6

　　玛丽大婶被吓得瞬间僵硬在原地。

　　手上拿着珍贵的调料一时不敢动弹, 玛丽大婶只能条件反射地嘴里打招呼：“日安，尊敬的查理先生，您有什么要吩咐的吗？”

　　杜长秋飞速看清楚了玛丽大婶手里拿着的调味料是什么, 这是中世纪非常著名的一味调料——藏红花。

　　藏红花起源于亚洲西南以及地中海东部沿岸地区, 最早被穴居人作为颜料使用，后世资料之中有山洞之中发现穴居人用藏红花画下的图案，有学者推论早期也可能作为打猎之人身上的彩绘和装饰颜料。

　　之后藏红花的药效功能被发现，开始成为药品之一, 再加上人类相信藏红花是神的脚踏过之地长出的花, 具有其他花朵所没有的神性, 于是有段时间藏红花甚至被当做急救或者某种大补之物。

　　稍微了解古西方史就会发现，藏红花这东西几乎贯穿了整个欧洲古代史的角落。

　　从古希腊到古罗马，延续到中世纪，从五万多年前的石壁到现在的坎塞, 藏红花又是昂贵的调味料, 又是珍贵的香薰，还是染料, 还得兼职治疗一下肾病和肠胃虚弱……

　　总之，任何一个方面都离不开它。

　　它不但古老，而且地位一直非常稳固, 如果要把所有的香辛料算成后宫的话, 那再昂贵的肉豆蔻和胡椒也只能算是宠妃, 藏红花才是真正的后宫之主，永远稳固的皇后陛下。

　　古埃及人也喜欢藏红花，据说连埃及艳后都曾经用藏红花来泡澡，让自己身上香喷喷的，还用藏红花染料给自己化妆, 来增添自己的美貌。

　　总之，一句话解释西方人的心态——万事不决，上藏红花！

　　杜长秋发现这是藏红花之后，立刻判断出了厨娘玛丽大婶到底想做什么菜，并在明白她要做什么之后，第一时间想起藏红花红酒烤鸡的味儿——被剁掉头的鸡会被烤的脆脆的，成品是一种诡异的黄红色，红酒腌渍之后的鸡肉确实没腥味儿，但是不知道是因为酿酒技术的关系还是玛丽大婶放太多酒，总之腥味是没了，但有一股奇怪的苦味儿。

　　这还只是红酒带来的气味，还有藏红花带着点淡淡焦糊的气味，烤完之后仔细咀嚼有种非常奇怪的刺激味道，硬要形容的话，就好像拿一块鞣制的没有那么好的皮革擦地，然后把皮革丢在脏水盆里，接着让它在脏水里腌出味儿，然后再给鸡擦身上，再丢一点糖……

　　再加上红酒的苦，而且最后还有点回甘的甜，总之气味十分只复杂，味道也十分诡异，难以形容，杜长秋只能说他稍微一想起来，就又想吐了。

　　如果从小就这么长大，或许觉得这确实是一道美味——至少和风干到已经起了霉的羊腿比起来，杜长秋愿意称这鸡为美味，因为它好歹是现杀的新鲜肉类。

　　但是杜长秋真的一点都不想品尝查理最爱的这道菜，而且作为安抚繁星的美食，这个东西绝对不可能过关，说不定还会把气呼呼的牛犊更加惹毛。

　　迅速做出判断，杜长秋立刻打断自己内心疯狂的吐槽欲望和思路，对着玛丽大婶说：“等一下，今天我不想吃藏红花烤鸡。”

　　“好的，先生，那今天吃红酒炖羊肉吧？”对于杜长秋的阻止，开始玛丽大婶没有放在心上，毕竟偶尔改动膳食很正常，老爷们总有心血来潮突然只想品尝某样食物的时候。

　　但是下一刻，玛丽大婶听到查理先生说：“不，我也不想吃红酒炖羊肉。”

　　小心地把藏红花放回去，并抖干净手上的余沫的玛丽大婶听到这句话，这才愣住了，她一脸迷茫地看着杜长秋，茫然地问：“……那就只吃面包和奶酪吗，尊敬的先生？”

　　虽然说平常庄园日常食谱基本上也确实只是面包和奶酪，毕竟戴蒙家里人都非常节省，并不愿意把多余的钱财用在每天大吃大喝上。

　　但是至少晚餐应该是有肉的，何况还是查理老爷病好了这种大喜事？！

　　再说刚熬出了糖，以后多的是钱，先生怎么比以前还抠门的感觉？玛丽大婶非常不解地看着杜长秋，内心各种古怪的想法一个接一个，无法自控。

　　就在她的脑子在往“查理老爷是不是想克扣几位小姐和安妮夫人的食物”这种宅斗戏份奔跑的时候，玛丽大婶听到了查理老爷说话。

　　“玛丽大婶，你先洗干净手，一会儿我来教你另一种烤鸡的方法。”玛丽大婶听到查理老爷说，然后还转身，露出身后一直挡着的新鲜死鹿来，看着一百多斤的样子，十分肥硕。

　　玛丽都不知道，老爷才消失了一下午，居然就猎回来这么大的鹿，鹿可是最难抓的猎物之一。

　　“还有，今天的主菜就做鹿肉吧。”玛丽听到查理先生继续说。

　　还在打量鹿的玛丽大婶，眼睛里瞬间闪出精光来！

　　“好的先生，我立刻洗手先生！”玛丽大婶以和她平常完全不同的敏捷程度飞速跳起来，转身立刻放好藏红花，接着仔细但快速地里里外外地把手洗干净。

　　这整个过程之中，玛丽大婶完全制止不住自己的心脏的狂跳之声——她的运气来了吗？！

　　玛丽大婶告诉自己，千万不要表现得太急切，可是她真的按捺不住，觉得心脏都要从口腔里跳出来。

　　不怪玛丽大婶，因为她太知道这简单的一句话到底代表着什么了！

　　这个时代，每个能去给老爷先生们当厨师的人，按规矩，必须有自己的一两道拿手菜，否则你手艺再好，没有“属于你自己”的专属特色菜，你也不能成为总厨，而只能给别人打打下手。

　　而每个厨师都会用自己的一生捍卫属于自己家传的菜谱，哪怕是拿出再多的钱，只要不是败家子，都没有人会把自己家的传承手艺拱手让人。

　　所以即使你再能干、再利索，如果你没有什么奇遇，遇到什么好心的厨师教你自己的绝活儿，一辈子也最多只能成为帮厨。

　　而这基本是不可能的，厨师们做拿手菜的时候都会把帮厨赶出屋外，就为了确保自己做菜的方法不泄露。

　　因此从帮厨到厨师，中间隔着一道天堑一般的距离，而从能给绅士先生们服务的厨师，到能给男爵之类的贵族服务，再到给不同阶层的大贵族服务，每一层，都是一座高峰。

　　大致上约定俗成的是，给贫穷的乡下小庄园主和骑士老爷、以及城市里小有家资的商人们服务，有一两道自己的独门菜加上烘焙面包以及日常食物就可以胜任。

　　如果是男爵子爵阁下这种真正的贵族，那厨师起码得能做出完整的宴客的全餐，与此同时得有拿得出手招待客人的独门拿手菜，还得有一两道不常见的甜品手艺。

　　如果是伯爵和公爵老爷们的厨师，那就得从前菜、冷盘到主菜、浓汤以及饭后甜品，都有自己的不凡之处，还得能烹饪昂贵的原料——至少得会天鹅、鹿肉、鲸鱼或是海豚肉之类的烹饪方法，让主人招待客人的时候，能借此炫耀自己的富足和奢华。

　　当然，玛丽大婶知道的并不十分详细，她也是从去过城里的村人那里听来，知道这个标准。

　　作为农奴，和自由民的厨师不一样，玛丽大婶学得再多，其实也没办法离开维尔特庄园以外的范围。

　　但是玛丽大婶是个非常务实精明的女人，她压根就没想过太多，她只知道一件事情，那就是现在查理先生要教导她新的菜了！

　　只要她懂得菜越多，将来要继承她的职位的女儿小金学到的也越多，那么小金的位置也会做的非常稳，以后她的孩子也会坐稳厨师的位置。