舌尖上的美食大师 第77章

　　随着主持人的解释，现场的观众这才慢慢对三不粘有了一些了解。

　　“……而张骆张老爷子则是制作三不粘的顶级大厨，他做的三不粘堪称一绝！为了让大家伙更直观的了解三不粘，我给大家伙放一段张老爷子制作三不粘的视频。”

　　主持人说完，工作人员就在大屏幕上播放张骆做三不粘的视频。

　　只见画面上，张骆不用锅铲，仅用一只铁锅，凭借着对火候的微妙掌握，非常巧妙地把三不粘做出来。

　　现场的观众和嘉宾看得叹为观止。

　　“哇，这是杂技吧？做菜还能这样做？”

　　“这三不粘看起来很好吃耶！”

　　“太治愈了吧，没想到还有这样的菜，这谁舍得吃啊，看起来那么光滑。”

　　“这是果冻还是鸡蛋？好想按一下，哈哈哈。”

　　“这三不粘看上去挺好玩的，没想到这个老爷爷那么厉害啊！”

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　　现场讨论声此起彼伏，大家伙都对三不粘十分感兴趣。

　　张骆也十分高兴，虽然年纪大了，但虚荣心多少还是有的。

　　“大家可不要以为这三不粘很容易做，当今世上，就我了解，能够仅用一只铁锅，无需搅拌就做出三不粘的，只有张老爷子一人，其他的厨师可没有这样的功夫。”评委席中的知名美食家黄灿说道。

　　场外的观众听完，当时就有人喊道：“张老爷子，要不您当场给我们露一手呗，我们想现场看您做三不粘！”

　　“是啊，张老爷子，您露一手呗，这三不粘看起来很好玩哈。”

　　“张老爷子，视频看着不过瘾啊，您现场露一手呗。”

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　　有人提议就有人起哄，现场闹哄哄响声一片。

　　张骆老成持重，站起来跟跟大家伙抱了抱拳，颇有几分江湖侠客之风，不知道的还以为是什么武学大家。

　　当然了，像他这种做了几十年厨师，从小学徒到大师傅的人，艺高人胆大，笑迎四方客，身上多少会带些江湖气。

　　“各位，今天的主角是场上的八位厨师，我就不在这里喧宾夺主了，我相信场上的八位厨师，他们的厨艺也一定非同凡响，咱们还是来一起看一看他们的精彩表演吧！”张骆语气平和地说。

　　“没错没错，张老爷子您请坐，各位，接下来咱们还是一起来看场上八位厨师各显身手吧！”主持人立刻说道。

　　“各位厨师，这场比赛只能制作一次，如果失误，当场淘汰，请各位一定要好好把握机会，好了，我宣布比赛正式开始！”

　　————

　　言然此前从来没有做过三不粘，这会儿只能利用厨立方空间突击练习了。

　　他赶紧进入厨立方空间准备练习三不粘。

　　用了差不多五十个小时，言然就掌握了三不粘的制作方法，做出来的三不粘如镜面般光滑，看上去特别赏心悦目。

　　接着他又花了十几个小时，不断对三不粘的原料配比进行微调，以求在保证外观完美的情况下，让口感达到最佳。

　　就在他信心满满准备走出厨立方的时候，任务提示音响了起来。

　　【四星任务：如果宿主可以只用铁锅就做出口感绝佳，外观完美的三不粘，即可获得五十碗元气汤。】

　　五十碗？？！言然瞬间停了下来。

　　简直壕无人性啊，居然奖励五十碗！

　　他马上转身回去继续练习三不粘。

　　然而不用锅铲，仅仅使用铁锅来制作三不粘，那难度系数增加的根本不是一星半点。

　　言然发现自己跟一个婴儿一样，根本不会做三不粘。

　　刚才那几十个小时的练习仿佛没有发生过似的。

　　不用锅铲搅拌，三不粘要么烤糊，要么不成型，他练习了几百次才勉强掌握火候。

　　可是，此时的三不粘成品外观跟完美完全不沾边。

　　原本应该是光滑如镜，可他做出来的三不粘表面却跟梯田一样，一层一层的。

　　仅凭手腕的力量来调节铁锅的受热面积和倾斜角度，利用离心力控制搅拌效果，说起来难，做起来更难！

　　言然整整花了两百多个小时才把三不粘的表面控制到仅留下轻微的涟漪纹路，但离光滑如镜还是有距离。

　　他深深地吸了一口气，再接再厉！

　　终于，在第5361次的时候，他终于制作出了光滑如镜，外观堪称完美的三不粘。

　　言然都不知道自己是怎么撑过这么久的练习时间的。

　　练习其他菜品的时候，因为制作环节相对较复杂，总体来上还不至于那么枯燥。

　　但三不粘实在太“简单”了，就那么一个环节，而且不管做得好不好，三五分钟见分晓，根本不给人慢慢调整的时间。

　　只要稍一出错，就只能推倒重来。

　　最关键的是，三不粘对成品的外观要求极高，但凡有一点点瑕疵，一个普通的食客就能看得出来，真的是半点马虎不得！

　　重复了五千多次，言然觉得心情有些憋闷。

　　从拥有厨立方空间以来，他第一次想好好放空自己，不管不顾地休息一下。

　　反正厨立方的时间跟外面不同，言然索性彻底放空自己，躺在地上望着天花板发呆。

　　就这样在厨立方空间里面休息了整整九个多小时，言然才精神饱满地重新回到现实世界。

　　做了五千多次，言然都已经形成条件反射了，他甚至感觉闭上眼睛就能做。

　　他调配原料，起火热锅，蛋液如金水落盘……

　　评委台上，黄灿猛地一愣，眨了眨眼睛：“言然这是？”

　　张骆眼睛定定地看向言然，他的眼神不好看不太清楚，双手按住椅子扶手，下意识就想站起来瞧个仔细。

　　好在最后他还是忍住了，台上失态可不好玩。

　　主持人也注意到评委的反应，马上吩咐工作人员把镜头定在言然的炉灶位置。

　　大屏幕上投影出言然做三不粘的画面。

　　张骆眼睛微睁，心中起了轩然大波。

　　“这……”

第56章 蟹黄饆饠

　　张骆虽然已经到了古来稀的年纪，自认遍历世事变迁，无论遇到什么事都能做到宠辱不惊，但今天看到言然露这么一手，还是免不了心乱如麻。

　　他看着大屏幕上的言然，下意识地在心中默想“失手，失手，失手”。

　　无怪他如此心思，只因言然太过妖孽。

　　也因为今天这个场合实在是太让人烦闷了。

　　刚才黄灿还说当今世上只有他一人能用这种特殊手法做出三不粘，结果现在就有人展示了同样的手法，而且这人年纪看起来还不到三十岁。

　　这打脸打得未免太狠，太疼了。

　　场边的观众看着大屏幕，顿时议论声四起。

　　“言然跟刚那个老厨师做的一样耶！他也没有用锅铲啥的。”

　　“刚才不是还说全华夏就那个张老爷子能这样做吗？言然为什么也可以？”

　　“言然看起来很熟练啊，所以这道菜到底难不难练啊？”

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　　现场的议论声实在太大，张骆的耳力就算不如年轻人，却也听了个清清楚楚明明白白。

　　他的脸上青一阵白一阵，按在扶手上的双手青筋暴起。

　　还好大家的注意都在大屏幕上，没有人去看他。

　　欧鸿钧和易融海、黄灿等人用余光偷偷瞥了瞥张骆，不知道该如何宽慰他。

　　黄灿看着大屏幕，又眺望了一下言然，抿了抿嘴唇，这个言然难不成真是厨神？他这个年纪，这个手法，不可能啊！

　　有着同样想法的何止黄灿一人，但凡对厨艺有点了解的都知道，正常人在言然这个年纪根本不可能练成这样的手法！

　　今天来看比赛的除了普通观众，还有不少厨师，先前淘汰的那些厨师有好多都还没有离开。

　　此时此刻，他们心里对言然的嫉妒、愤懑，甚至厌恶，现在都转化成了佩服。

　　当你比其他人强一点，很容易招来嫉恨。

　　但如果你比其他人强上一大截，强大到他们只能仰望的时候，那嫉恨往往会化为畏惧或者敬佩。

　　————

　　一道三不粘，整个制作过程不过三五分钟，言然在三分五十二秒的时候停了下来，把做好的三不粘完美地盛放到盘子里。

　　至此，张骆的希望落空了。

　　言然重现了他引以为傲的技艺。

　　他咽了咽口水，松弛了一下紧绷的喉咙，慢慢调整好呼吸，紧抓扶手的双手也慢慢放松下来。

　　比赛进行到这一步，结果其实已经十分明了了。

　　韩威等其他七位厨师纷纷把做好的三不粘盛放到盘子里，只是他们已经知道自己再无获胜的可能。

　　或许是已经猜出结果，他们反倒放松下来，不再如一开始那样紧绷着。

　　“请工作人员把八位参赛厨师的三不粘拿上来。”主持人说道。

　　工作人员马上将厨师们的三不粘端到评委席。

　　所有评委对其他七位厨师的三不粘毫无兴趣，全部注意力都放在了言然做的那道宛如黄金圆盘的三不粘上。

　　“请各位评委品尝之后进行打分。”主持人说道。

　　“张老，您先请。”欧鸿钧低声说道。

　　张骆怔了一下，拿起汤匙慢慢地伸向那盘如同艺术品的菜肴。