山中何事？ 山中何事？ 第36章
作者：汪惹惹
汪霁转了个方向避开它，朝着路旁的院子里喊了一声：“鹅跑啦����”
院子里很快响起赶来抓鹅的回音。
清晨有雾，雾气环绕，路边的草木和桂花散发着阵阵清香，汪霁的声音仿佛还在空旷的山间荡漾，符苏弯下腰，把额头贴到了他瘦削的后背上。
“冷？”汪霁问。
符苏伸手，隔着外套松松环住他，一只手还不忘抬高他的衣领挡住风，声音里透着愉悦：“嗯，冷。”
来乡里是为了买肉，在肉铺前停下，汪霁要了几斤排骨和板油。
排骨中午红烧，板油拿来熬猪油。
汪霁刚回家时吃的是超市里买来的油，在家里待久了，受汪叔汪姨的影响，吃油的习惯也慢慢变了。
平时做饭用茶油，茶油价贵，但云岭山上有大片的茶树，到了十月份，上山爬树摘茶籽，摘回来晒上几天后自己拿去油坊里榨，他和符苏两个人吃，一罐子茶油能吃上好久。
偶尔清炒蔬菜会用猪油，特别是快要到冬天，地里全是大白菜，洗好切好的大白菜进锅，一点猪油一点盐，别的什么都不用放，就这样简单炒出来已经足够清甜。
煮面拌面时会淋一点麻油，麻油也是油坊里打的，村里就一家油坊，小作坊榨油通常没有太好的管控储藏的条件，但村里这家还行，开了许多年了，老板的女儿毕业回家后升级了设备，汪霁看了看，挺规范也挺干净。
唯二从外面买来吃的油就是橄榄油和核桃油，符苏坚持拌沙拉只能用这两种油，是支撑着他能够空口吃完一盆绿叶菜的灵魂。
买好肉，这个点街上的人多，买东西的卖东西的，乡下大家都习惯趁早，家里面都还有活。
路边的两排房子旁就是山和农田，空气中笼着稀薄的雾，没急着骑车回家，把肉挂到车前的挂钩上，两个人沿着这条街往前闲逛。
逛到一半碰到位大姐卖豆腐，背后就是她家的豆腐坊，因为地方小，公婆丈夫在里面做，她支起摊子在外面卖。
摊子上放着刚从屋里扛出来的一板豆腐，正腾腾冒着热气，一块块厚实得不得了。
汪霁闻着豆腥味有点馋，小时候吃的东西没那么多，刚出锅的豆腐热乎乎咬一口，都是当零食吃的。
大姐看他们停了步子，开口招呼道：“买块豆腐尝尝吗？就做四板，这是最后一板了。”
乡里人不多，加上乡政府食堂里定的，他们家每天就做四板豆腐，两板豆干，卖完就收摊了。
汪霁问符苏：“买吗？”
符苏看了看他：“这一块得多少钱啊？”
“不知道啊，”汪霁说，“三块四块的吧。”
“哎哟，”符苏没忍住笑了笑，“我以为要往后面加几个零呢。”
汪霁反应过来也笑：“问顺口了。”
走上前，大姐掀开上面盖着的布给他们装豆腐：“几个人吃啊？”
“两个人。”
“你们俩吗？”大姐问。
汪霁点头：“嗯，我们俩。”
大姐说：“那买一块就行了，我家的豆腐做得大，一块你们都得吃上两餐呢，这东西也不好多放。”
汪霁说：“那就来一块吧，想吃了我随时再来找您买。”
做生意的人就喜欢听这种话，大姐挺高兴：“行，就每个月逢六休息，其他的时候都支摊子卖，别跑空了啊。”又问，“想要哪块，中间的还是带边的？”
汪霁不懂这里面的讲究，大姐说：“中间的豆腐嫩一点，带边的瓷实一点，买回去拌着吃或者炖着吃就拿中间的，煎炒就拿带边的。”
汪霁选了块中间的。
豆腐按块卖，一块豆腐三块钱，大姐装好袋的时候，旁边有人拿着个盆来买豆腐脑。
大姐把豆腐递给汪霁，掀开了旁边的保温桶盖，她旁边有两个桶，一个装豆腐脑，一个装热豆浆。
桶旁边放着个不锈钢勺，挺大一个，一勺豆脑一块五，大姐给那人舀了三勺，招呼道：“糖自己加啊。”
豆腐脑，第一次听人这么喊，跟脑花似的，符苏好奇，大姐盛豆腐脑的时候偏头多看了两眼。
跟滑嫩嫩的豆花不太一样，大姐卖的豆腐脑灰点，碎点，也粗糙点。
汪霁注意到他的视线，开口要了两个小份，和符苏说：“这是卤水点出来的豆腐脑，挺好吃的，我小时候天天早上都吃。”
那时候他年纪小，他爷爷每天来乡里上班顺道把他送去幼儿园，乡里人家习惯在家吃早饭，煮点面条熬点粥煎个饼的，所以街上基本没有卖早点的，唯一就是豆浆豆腐脑，一大瓷缸下肚能给汪霁肚子吃撑，别的小孩喝奶喝出奶味，他吃豆腐脑吃出豆腥味。
符苏想着那场面觉得很可爱，感觉汪霁小时候长得大概就跟块豆腐似的。
白，嫩，还软乎，跑起来都弹一下。
他又往身边看了看。
嗯，现在也很像。
第34章 蜂蜜柚子茶
从乡里回家的路上两个人又去汪姨家的菜地里摘了点菜,脆嫩的菠菜和茼蒿各掐一把回去炝炒，这时候地里的毛豆长老了，炒着吃不好吃了,汪霁摘了一把,回去和豆腐一起炖汤。
长老了的毛豆铺在地上晒干后可以拿棍子打出黄豆,等到了冬天拿来炖猪蹄，又糯又香。
汪姨地里还有颗佛手瓜，这东西不需要打理，每年到了时候就能结果,但不太好吃，喂鸡鸭喂得都少,青绿的瓜果水灵灵的缀在藤蔓上,基本上用作观赏。
从地里回家，两个人也没急着进屋，狗醒了,自己吃过狗粮在院子里撒欢，有符苏在旁边，它不敢扑花，只甩着尾巴扒拉葡萄架子玩。
前院的葡萄架是夏天时他们一起搭的，种晚了,没能结出果，此刻招摇在秋风中。
两个人在藤椅上坐下,买来的豆腐脑还热着,打开盖子,撒在上面的绵白糖化了一小半,拿勺子搅和均匀,入口甜滋滋的,带着卤水豆腐特有的豆香。
但天气凉了，风吹几下就没了热气，符苏刚开始还挺有耐心的拿着小勺舀，到后来端起没他巴掌大的碗，仰起头两口给喝了，和喝豆浆一样。
汪霁吃剩下小半碗，也推给他喝了。
符苏在这点上丝毫不讲究，两个人都习惯了，吃点口水比浪费粮食要好。
上去二楼，先开窗，秋末山间的风比三恒系统里吹出来的风更舒服。
不仅凉快，还是带着味道的。一种萧瑟的，干爽的，山里到了秋天特有的味道。
吃完豆腐脑熬猪油，乡下孩子对熬猪油一点儿不陌生，小时候家里熬了猪油，就盼着剩下的那锅猪油渣。
之前家里吃的猪油都是汪姨送来的，每每就炒蔬菜时放上那么一小勺，汪姨熬一次能管两家吃上很久。
第一次自己熬，汪霁站在灶台前拿手机翻了翻教程，网上的教程都不太一样，五花八门的，有猪板油先下锅焯水的，也有往锅里加八角葱蒜料酒去腥增香的……
看得汪霁眼花缭乱，最终关了手机，决定就按照儿时记忆里质朴的步骤来。
买回来的猪板油清水洗净切块，切块后，省去了网上教程里的各种步骤，汪霁直接倒进锅里。
为了熬油，他昨天特意回家翻出了一口老铁锅，没有牌子，家里的这种老铁锅都是早几年去专门打锅的人家里买来的，不用机器，手工热锻。
锅里也不加水，直接翻炒把猪油里的水分逼出来，小火炒就不会粘锅。
熬猪油的过程很漫长，在出油前翻炒的动作不能停，汪霁恍惚觉得像是回到春天的清明，要动作不停地去炒一锅茶。
可这次符苏没能帮上忙。
事实上，在汪霁开始切猪板油的时候，符苏看着砧板上那一坨白花花油腻腻的肉就已经皱起了眉头。
等猪板油下锅开始翻炒，不可避免地开始散发出油腻味道的时候，他站在灶台前发出了第一声干呕。
声音一出来，汪霁和他自己都愣了。
“不是，吃的时候也没见你呕啊？”汪霁傻眼。
结果符苏捂住嘴又来一声，金贵得令他震惊。
没办法，符苏看着砧板上的猪板油就想到刚才的豆腐脑，这么一联想，再加上空气里挥之不去的油味，感觉胃里好像装着一坨板油。
他忍下恶心还试图帮忙，汪霁连忙拒绝：“算了算了，猪板油也十块钱一斤呢，你别待会儿炒的时候给我吐锅里。”
于是，在汪霁手臂都挥得发酸的现在，符苏坐在离他两米开外的餐桌旁，注视着这边，起到一个增添士气的作用。
水分干后锅里就开始出油，清清亮亮的，这时候火候再调小，伴着窗外吹进来的秋风慢慢悠悠地熬。
等到锅里的猪油渣开始有些焦黄，就大功告成，可以开始捞。
乡下装猪油统一用的黄底带花的搪瓷盆儿，汪霁装了两个半盆，一半自己家里吃，一半回头送去汪姨家给他们吃。
装好的猪油放在一旁等待凝固，锅里还剩下一锅的猪油渣。
小时候家里熬猪油最期待的就是这个，汪霁拿起一块吹了吹放进嘴里，酥的，脆的，和记忆里的味道没什么变化。
“好吃吗？”有着抽油烟机和窗户的双重加持，灶台前没什么油味了，符苏走上前问。
汪霁给他拈了一块，猪油渣挺油，符苏没伸手，脑袋凑上前吃了，接受良好：“很香。”
“你真是活一点不能干，吃一点不耽误。”
符苏抬手拢住他右边肩膀，从肩颈到胳膊，力道适中地揉了揉：“也干活了。”
熬完猪油上午就没别的事情了，两个人坐在露台上休息。
符苏打了两杯咖啡，给汪霁那杯打了奶泡，还给拉了个花，奶多了，汪霁一口下去唇边粘一圈奶渍，符苏眼疾手快给拍了张照。
这个时节山中已经不再郁郁葱葱，有些树开始变黄，开始落叶，远山已经红了一小半。
山上的柿子树也开始挂果，云岭的柿子树太多了，不止山上，许多人家院里都得有一颗，导致大家对柿子没什么热情，别的地方这时候已经开始摘果晒柿饼了，云岭的柿子都还挂在枝头，沉甸甸的，望过去恍若一树的灯笼。
等再过上半月，等到树叶都落下，身上的外套更厚一点，空气中寒气更浓，吹起的风刮在脸上会觉出疼的时候，柿子就该全熟透了，地上常有掉下来的果子。
到那时，可以凑到树下拿竹竿轻轻地敲，熟透的柿子软烂，吃起来不麻嘴，轻轻剥开皮，里头的果肉稠如琼浆，都不用拿牙咬，捧到嘴边吸溜着吃，满口的甘甜。
一树的累累果实，也是留给山里的鸟鹊过冬的粮食。
中午吃过饭，没急着睡觉，两个人又溜达出了门。
经过自己家门口的时候，汪霁进了屋，再出来时口袋里揣了包烟。
不紧不慢顺着路往下走，路上很多落叶，狗一开始还乖乖跟着，踩着叶子听吱吱的响，跟了一会儿觉得无聊，自己撅着屁股跑进路旁的农田里，找了块地方躺下去睡午觉。
路过路旁那颗桃树，符苏抬手碰了碰枝子。
汪霁看见了，想到夏日的那个傍晚，夕阳漫天，桃香清甜，他轻笑：“明年就又有了。”
走了有十分钟，到了一户敞开的院门前，厨房有人在洗碗，院子里坐着个大叔在掰晒干的玉米，剥下来的玉米粒能喂鸡鸭也能磨成玉米面，到了天冷吃炖菜的时候就能在锅边贴玉米粑粑。
“叔。”汪霁在门口喊了一声。
大叔听见声音站起来：“摘柚子是不？”
“是。”汪霁点了点头。